MycoNote

Як відрізнити клітоцибе лійковидний від клітоцибе воскового

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Попередження: Клітоцибе восковий(Clitocybe phyllophila)

Коротка відповідь

Клітоцибе лійковидний і Клітоцибе восковий зовні схожі, тому їх легко сплутати — але клітоцибе лійковидний їстівний, а клітоцибе восковий отруйний. Головна зовнішня відмінність — призначення: у клітоцибе лійковидного — свіже приготування, маринування, у клітоцибе воскового — не вживають. Гриби також різняться за такими ознаками: колір шляпки, смак, запах. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Клітоцибе їстівний (Clitocybe gibba)

Клітоцибе лійковидний

Infundibulicybe gibba

ЇстівнийПеревірено експертом
Клітоцибе восковий (Клітоцибе восковий)

Клітоцибе восковий

Clitocybe phyllophila

ОтруйнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

⚠ Виділені рядки — ключові відмінності між їстівним і небезпечним грибом

⚠ Клас їстівності

Клітоцибе лійковидний

Їстівний

Клітоцибе восковий

Отруйний
Сезон

Клітоцибе лійковидний

ЛітоОсінь

Клітоцибе восковий

ЛітоОсінь
⚠ Призначення

Клітоцибе лійковидний

Свіже приготуванняМаринування

Клітоцибе восковий

Не вживають
Розмір

Клітоцибе лійковидний

Малий (до 5 см)

Клітоцибе восковий

Малий (до 5 см)
⚠ Колір шляпки

Клітоцибе лійковидний

ОранжевийКоричневий

Клітоцибе восковий

БілийКремовийРожевий
Форма шляпки

Клітоцибе лійковидний

Воронкоподібна

Клітоцибе восковий

Воронкоподібна
Поверхня шляпки

Клітоцибе лійковидний

Гладка

Клітоцибе восковий

Гладка
⚠ Смак

Клітоцибе лійковидний

Солодкий

Клітоцибе восковий

М'який
⚠ Запах

Клітоцибе лійковидний

Приємний

Клітоцибе восковий

Борошнистий
Зміна м'якоті

Клітоцибе лійковидний

Не змінюється

Клітоцибе восковий

Не змінюється
Гіменофор

Клітоцибе лійковидний

Пластинчастий

Клітоцибе восковий

Пластинчастий
Ніжка

Клітоцибе лійковидний

Центральна

Клітоцибе восковий

Центральна
Кільце (покривало)

Клітоцибе лійковидний

Кільця немає

Клітоцибе восковий

Кільця немає
Вольва

Клітоцибе лійковидний

Вольви немає

Клітоцибе восковий

Вольви немає
Субстрат

Клітоцибе лійковидний

ҐрунтЛісова підстилка

Клітоцибе восковий

ҐрунтЛісова підстилка
Тип живлення

Клітоцибе лійковидний

Сапротроф

Клітоцибе восковий

Сапротроф
⚠ Дерева-партнери

Клітоцибе лійковидний

ДубБукГрабБерезаЛіщина

Клітоцибе восковий

ДубБукГрабБереза

📅 Сезонність

Клітоцибе лійковидний

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – листопад

Клітоцибе восковий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – листопад

🔬 Морфологія

Шапка

Клітоцибе лійковидний

Шапка 3-8 см у діаметрі, у молодого гриба випукла, з часом стає лійкоподібною з вираженим вгнутим центром і часто з невеликим гострим горбком у центральній впадині. Колір кориково-помаранчевий, цеглавий, рудо-коричневий, у молодого гриба інтенсивніший, у зрілого — світліший. Поверхня шовковисто-матова, гладенька. Шкірочка тонка.

Клітоцибе восковий

Шапка 3-7 см у діаметрі, у молодого гриба випукла, з часом стає лійкоподібною з вгнутим центром і тонким хвилястим краєм. Колір білуватий до кремового, з блідо-рожевим або охристим відтінком у центрі, з характерним шовковисто-восковим блиском. У вологу погоду — шкірочка дещо липка, у суху — матова.

Гіменофор

Клітоцибе лійковидний

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, сильно низхідні по ніжці. Колір білуватий до кремового, з віком — кремово-охристий. Споровий порошок білий до блідо-кремового.

Клітоцибе восковий

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, низхідні по ніжці. Колір білуватий до кремового, з віком — з блідо-рожевим відтінком. Споровий порошок білий до блідо-рожево-кремового.

Ніжка

Клітоцибе лійковидний

Ніжка 3-7 см заввишки, 0,5-1 см у товщину, циліндрична або донизу злегка потовщена. Колір помаранчево-кремовий, у тон з шапкою, у нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Поверхня гладенька або з тонкими поздовжніми волокнами. Без кільця.

Клітоцибе восковий

Ніжка 3-6 см заввишки, 0,4-1 см у товщину, циліндрична, часто потовщена донизу. Колір білуватий до кремового, у нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Поверхня гладенька, без кільця.

М'якоть

Клітоцибе лійковидний

М'якуш тонкий, білий до кремового, м'який, ламкий. На зрізі кольору не змінює. Має приємний грибно-фруктовий смак.

Клітоцибе восковий

М'якуш тонкий, білий, м'який. На зрізі кольору не змінює. Має приємний борошнистий запах і м'який смак — як і в інших отруйних Clitocybe, відсутність неприємного запаху додає підступності.

Запах

Клітоцибе лійковидний

Приємний грибно-фруктовий, з ноткою стиглого яблука або груші. Один з типових ароматів лісових Clitocybe. Смак м'який, ніжний.

Клітоцибе восковий

Слабкий борошнистий, нейтральний. Не настораживає. Смак м'який. Не покладайтеся на запах і смак при ідентифікації — вони не вказують на отруйність.

📍 Місця зростання

Клітоцибе лійковидний

Листяний лісМішаний ліс

Клітоцибе восковий

Листяний лісМішаний ліс

👀 Схожі гриби — не сплутати!

Клітоцибе рудий

Їстівний

Клітоцибе сірий

Умовно їстівний

Клітоцибе келиховидний

Їстівний

Клітоцибе знебарвлений

Отруйний

Клітоцибе червонуватий отруйний

Отруйний

Клітоцибе лійковидний

Їстівний

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Клітоцибе лійковидний і Клітоцибе восковий?
Так. Ці види схожі зовні, а Клітоцибе восковий — отруйний, тому помилка небезпечна. Звертайте увагу на призначення, колір шляпки, смак.
Як відрізнити клітоцибе лійковидний від клітоцибе воскового?
Головні відмінності — призначення: у клітоцибе лійковидного — свіже приготування, маринування, у клітоцибе воскового — не вживають; колір шляпки: у клітоцибе лійковидного — оранжевий, коричневий, у клітоцибе воскового — білий, кремовий, рожевий; смак: у клітоцибе лійковидного — солодкий, у клітоцибе воскового — м'який. За їстівністю: клітоцибе лійковидний їстівний, клітоцибе восковий отруйний. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Що небезпечніше — Клітоцибе лійковидний чи Клітоцибе восковий?
Небезпечніший саме Клітоцибе восковий — отруйний. Клітоцибе лійковидний — їстівний. За найменшого сумніву гриб не беруть.
Чи їстівний Клітоцибе восковий?
Клітоцибе восковий — отруйний. Збирати й вживати його не можна.
Коли ростуть Клітоцибе лійковидний і Клітоцибе восковий?
Клітоцибе лійковидний — серпень–листопад; Клітоцибе восковий — серпень–листопад. Сезони збігаються, тому будьте особливо уважні.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine