Говорушка гигантская или Говорушка дымчатая

Шляпка очень крупная: 8-30 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая с подвёрнутым краем, со временем становится воронковидной с вогнутым центром, край часто волнистый и слегка морщинистый. Цвет от белого до кремового, с возрастом — с бледно-охристыми пятнами. У молодого гриба поверхность шелковисто-блестящая, у зрелого — матовая, кожица может слегка растрескиваться в сухой период. Кожица плотная, не снимается.

Шляпка крупная: 8-20 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая до выпуклой, с подвёрнутым краем, со временем становится плоско-распростёртой с небольшим бугорком в центре. Цвет серо-дымчатый, мышино-серый, во влажную погоду темнее, в сухую — светлее. Поверхность шелковисто-матовая, с тонким беловатым налётом (словно припылённая мукой). Край шляпки часто волнистый и завёрнутый вниз.

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, сильно нисходящие по ножке. Цвет от белого до кремового, с возрастом — кремово-охристый. Споровый порошок белый.

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, нисходящие по ножке. Цвет беловатый до кремового, с возрастом — кремово-охристый. Споровый порошок белый до бледно-кремового. Пластинки легко отламываются от шляпки — это характерный признак для рода.

Ножка мощная: 5-15 см высотой, 3-6 см в толщину, цилиндрическая или книзу утолщённая, в нижней части — с белым мицелиальным опушением. Цвет от белого до кремового. Поверхность гладкая или с тонкими продольными волокнами. Без кольца. Мякоть ножки очень плотная, у старого — полая.

Ножка мощная: 5-10 см в высоту, 2-4 см в толщину, цилиндрическая или книзу утолщённая. Цвет белый до грязно-серовато-кремового. Поверхность продольно-волокнистая, в нижней части — с белым мицелиальным пушком. Без кольца. Мякоть ножки плотная, с возрастом — полая.

Мякоть толстая, белая, очень плотная, мясистая. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный грибно-ореховый вкус с нежными сладкими нотами. У старых грибов — слегка кисловатый привкус.

Мякоть толстая, белая, плотная у молодого гриба, у старого — более рыхлая. На срезе цвет не меняет. Имеет сильный сладковато-фруктовый запах и мягкий вкус.

Сильный приятный грибной с ноткой свежей муки или орехов. Один из характерных ароматов крупных луговых грибов. Вкус мягкий, нежный у молодых экземпляров.

Сладковатый, фруктовый, некоторым в нём слышится брюква. Сильный и характерный для вида: вместе с размером и серой шляпкой по нему гриб узнают в лесу. А вот мучнистый запах — признак не говорушки, а её ядовитого двойника, энтоломы ядовитой.