Говорушка ворончатая или Говорушка дымчатая
Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов
Короткий ответ
Говорушка ворончатая и Говорушка дымчатая — похожие виды: говорушка ворончатая съедобная, а говорушка дымчатая условно съедобная. Главное внешнее различие — сезон: у говорушки ворончатой — лето, осень, у говорушки дымчатой — осень. Грибы также различаются по таким признакам: размер, цвет шляпки, форма шляпки.

Говорушка ворончатая
Infundibulicybe gibba

Говорушка дымчатая
Clitocybe nebularis
📊 Сравнение характеристик
| Характеристика | Говорушка ворончатая | Говорушка дымчатая |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Говорушка ворончатая Съедобный | Говорушка дымчатая Условно съедобный |
| Сезон | Говорушка ворончатая ЛетоОсень | Говорушка дымчатая Осень |
| Назначение | Говорушка ворончатая Свежее приготовлениеМаринование | Говорушка дымчатая Свежее приготовлениеМаринование |
| Размер | Говорушка ворончатая Малый (до 5 см) | Говорушка дымчатая Крупный (более 15 см) |
| Цвет шляпки | Говорушка ворончатая ОранжевыйКоричневый | Говорушка дымчатая СерыйКоричневый |
| Форма шляпки | Говорушка ворончатая Воронковидная | Говорушка дымчатая Выпуклая |
| Поверхность шляпки | Говорушка ворончатая Гладкая | Говорушка дымчатая Гладкая |
| Вкус | Говорушка ворончатая Сладкий | Говорушка дымчатая Мягкий |
| Запах | Говорушка ворончатая Приятный | Говорушка дымчатая Мучнистый |
| Изменение мякоти | Говорушка ворончатая Не меняется | Говорушка дымчатая Не меняется |
| Гименофор | Говорушка ворончатая Пластинчатый | Говорушка дымчатая Пластинчатый |
| Ножка | Говорушка ворончатая Центральная | Говорушка дымчатая Центральная |
| Кольцо (покрывало) | Говорушка ворончатая Кольца нет | Говорушка дымчатая Кольца нет |
| Вольва | Говорушка ворончатая Вольвы нет | Говорушка дымчатая Вольвы нет |
| Субстрат | Говорушка ворончатая ПочваЛесная подстилка | Говорушка дымчатая ПочваЛесная подстилка |
| Тип питания | Говорушка ворончатая Сапротроф | Говорушка дымчатая Сапротроф |
| Деревья-партнёры | Говорушка ворончатая ДубБукГрабБерёзаЛещина | Говорушка дымчатая ДубБукЕльБерёза |
📅 Сезонность
🔬 Морфология
Шляпка
Говорушка ворончатая
Шляпка 3-8 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая, со временем становится воронковидной с выраженным вогнутым центром и часто с небольшим острым бугорком в центральной впадине. Цвет коричнево-оранжевый, кирпичный, рыже-коричневый, у молодого гриба интенсивнее, у зрелого — светлее. Поверхность шелковисто-матовая, гладкая. Кожица тонкая.
Говорушка дымчатая
Шляпка крупная: 8-20 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая до выпуклой, с подвёрнутым краем, со временем становится плоско-распростёртой с небольшим бугорком в центре. Цвет серо-дымчатый, мышино-серый, во влажную погоду темнее, в сухую — светлее. Поверхность шелковисто-матовая, с тонким беловатым налётом (словно припылённая мукой). Край шляпки часто волнистый и завёрнутый вниз.
Гименофор
Говорушка ворончатая
Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, сильно нисходящие по ножке. Цвет беловатый до кремового, с возрастом — кремово-охристый. Споровый порошок белый до бледно-кремового.
Говорушка дымчатая
Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, нисходящие по ножке. Цвет беловатый до кремового, с возрастом — кремово-охристый. Споровый порошок белый до бледно-кремового. Пластинки легко отламываются от шляпки — это характерный признак для рода.
Ножка
Говорушка ворончатая
Ножка 3-7 см в высоту, 0,5-1 см в толщину, цилиндрическая или книзу слегка утолщённая. Цвет оранжево-кремовый, в тон со шляпкой, в нижней части — с белым мицелиальным пушком. Поверхность гладкая или с тонкими продольными волокнами. Без кольца.
Говорушка дымчатая
Ножка мощная: 5-10 см в высоту, 2-4 см в толщину, цилиндрическая или книзу утолщённая. Цвет белый до грязно-серовато-кремового. Поверхность продольно-волокнистая, в нижней части — с белым мицелиальным пушком. Без кольца. Мякоть ножки плотная, с возрастом — полая.
Мякоть
Говорушка ворончатая
Мякоть тонкая, белая до кремовой, мягкая, ломкая. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный грибно-фруктовый вкус.
Говорушка дымчатая
Мякоть толстая, белая, плотная у молодого гриба, у старого — более рыхлая. На срезе цвет не меняет. Имеет выраженный мучнистый запах и мягкий вкус.
Запах
Говорушка ворончатая
Приятный грибно-фруктовый, с ноткой спелого яблока или груши. Один из типичных ароматов лесных Clitocybe. Вкус мягкий, нежный.
Говорушка дымчатая
Сильный мучнистый, с оттенком огуречного — характерный для вида. У старых грибов — кисловатый, неприятный. Запах настолько выраженный, что его используют как диагностический признак при полевой идентификации.
📍 Места произрастания
Говорушка ворончатая
Говорушка дымчатая
👀 Похожие грибы — не спутать!
Говорушка подогнутая
СъедобныйГоворушка дымчатая
Условно съедобныйГоворушка бокаловидная
СъедобныйГоворушка листолюбивая
ЯдовитыйГоворушка гигантская
Условно съедобныйГоворушка выбеленная
ЯдовитыйБелосвинуха трёхцветная
СъедобныйЭнтолома ядовитая
ЯдовитыйГоворушка пахучая
СъедобныйГоворушка ворончатая
СъедобныйРядовка фиалковая
СъедобныйЛиофиллум скученный
Съедобный❓ Частые вопросы
Можно ли спутать Говорушка ворончатая и Говорушка дымчатая?
Как отличить говорушку ворончатую от говорушки дымчатой?
съедобна ли Говорушка дымчатая?
Когда растут Говорушка ворончатая и Говорушка дымчатая?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine