Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Говорушка ворончатая или Говорушка дымчатая

Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов

Короткий ответ

Говорушка ворончатая и Говорушка дымчатая — похожие виды: говорушка ворончатая съедобная, а говорушка дымчатая несъедобная. Главное внешнее различие — сезон: у говорушки ворончатой — лето, осень, у говорушки дымчатой — осень. Грибы также различаются по таким признакам: назначение, размер, цвет шляпки.

Говорушка ворончатая (Infundibulicybe gibba): три бледно-розовые воронковидные гриба, один показывает пластинки

Говорушка ворончатая

Infundibulicybe gibba

СъедобныйПроверено экспертом
Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis): несколько серовато-белых шляпок среди опавших листьев и мха

Говорушка дымчатая

Clitocybe nebularis

НесъедобныйПроверено экспертом

📊 Сравнение характеристик

Сравнение характеристик: Говорушка ворончатая и Говорушка дымчатая
Класс съедобности

Говорушка ворончатая

Съедобный

Говорушка дымчатая

Несъедобный
Сезон

Говорушка ворончатая

ЛетоОсень

Говорушка дымчатая

Осень
Назначение

Говорушка ворончатая

Свежее приготовлениеМаринование

Говорушка дымчатая

Не употребляют
Размер

Говорушка ворончатая

Малый (до 5 см)

Говорушка дымчатая

Крупный (более 15 см)
Цвет шляпки

Говорушка ворончатая

ОранжевыйКоричневый

Говорушка дымчатая

СерыйКоричневый
Форма шляпки

Говорушка ворончатая

Воронковидная

Говорушка дымчатая

Выпуклая
Поверхность шляпки

Говорушка ворончатая

Гладкая

Говорушка дымчатая

Гладкая
Вкус

Говорушка ворончатая

Сладкий

Говорушка дымчатая

Мягкий
Запах

Говорушка ворончатая

Приятный

Говорушка дымчатая

Фруктовый
Изменение мякоти

Говорушка ворончатая

Не меняется

Говорушка дымчатая

Не меняется
Гименофор

Говорушка ворончатая

Пластинчатый

Говорушка дымчатая

Пластинчатый
Ножка

Говорушка ворончатая

Центральная

Говорушка дымчатая

Центральная
Кольцо (покрывало)

Говорушка ворончатая

Кольца нет

Говорушка дымчатая

Кольца нет
Вольва

Говорушка ворончатая

Вольвы нет

Говорушка дымчатая

Вольвы нет
Субстрат

Говорушка ворончатая

ПочваЛесная подстилка

Говорушка дымчатая

ПочваЛесная подстилка
Тип питания

Говорушка ворончатая

Сапротроф

Говорушка дымчатая

Сапротроф
Деревья-партнёры

Говорушка ворончатая

ДубБукГрабБерёзаЛещина

Говорушка дымчатая

ДубБукЕльБерёза

📅 Сезонность

Говорушка ворончатая

Сезон плодоношения

Август – ноябрь

Говорушка дымчатая

Сезон плодоношения

Октябрь – ноябрь

🔬 Морфология

Шляпка

Говорушка ворончатая

Шляпка 3-8 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая, со временем становится воронковидной с выраженным вогнутым центром и часто с небольшим острым бугорком в центральной впадине. Цвет бледно-бежевый, светло-коричневатый до розовато-охристого, у молодого гриба чуть темнее, у зрелого — светлее, почти кремовый. Поверхность шелковисто-матовая, гладкая. Кожица тонкая.

Говорушка дымчатая

Шляпка крупная: 8-20 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая до выпуклой, с подвёрнутым краем, со временем становится плоско-распростёртой с небольшим бугорком в центре. Цвет серо-дымчатый, мышино-серый, во влажную погоду темнее, в сухую — светлее. Поверхность шелковисто-матовая, с тонким беловатым налётом (словно припылённая мукой). Край шляпки часто волнистый и завёрнутый вниз.

Гименофор

Говорушка ворончатая

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, сильно нисходящие по ножке. Цвет беловатый до кремового, с возрастом — кремово-охристый. Споровый порошок белый до бледно-кремового.

Говорушка дымчатая

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, нисходящие по ножке. Цвет беловатый до кремового, с возрастом — кремово-охристый. Споровый порошок белый до бледно-кремового. Пластинки легко отламываются от шляпки — это характерный признак для рода.

Ножка

Говорушка ворончатая

Ножка 3-7 см в высоту, 0,5-1 см в толщину, цилиндрическая или книзу слегка утолщённая. Цвет оранжево-кремовый, в тон со шляпкой, в нижней части — с белым мицелиальным пушком. Поверхность гладкая или с тонкими продольными волокнами. Без кольца.

Говорушка дымчатая

Ножка мощная: 5-10 см в высоту, 2-4 см в толщину, цилиндрическая или книзу утолщённая. Цвет белый до грязно-серовато-кремового. Поверхность продольно-волокнистая, в нижней части — с белым мицелиальным пушком. Без кольца. Мякоть ножки плотная, с возрастом — полая.

Мякоть

Говорушка ворончатая

Мякоть тонкая, белая до кремовой, мягкая, ломкая. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный грибно-фруктовый вкус.

Говорушка дымчатая

Мякоть толстая, белая, плотная у молодого гриба, у старого — более рыхлая. На срезе цвет не меняет. Имеет сильный сладковато-фруктовый запах и мягкий вкус.

Запах

Говорушка ворончатая

Приятный грибно-фруктовый, с ноткой спелого яблока или груши. Один из типичных ароматов лесных Clitocybe. Вкус мягкий, нежный.

Говорушка дымчатая

Сладковатый, фруктовый, некоторым в нём слышится брюква. Сильный и характерный для вида: вместе с размером и серой шляпкой по нему гриб узнают в лесу. А вот мучнистый запах — признак не говорушки, а её ядовитого двойника, энтоломы ядовитой.

📍 Места произрастания

👀 Похожие грибы — не спутать!

❓ Частые вопросы

Можно ли спутать Говорушка ворончатая и Говорушка дымчатая?
Да, из-за схожего вида их нередко путают. Различить помогают сезон, назначение, размер.
Как отличить говорушку ворончатую от говорушки дымчатой?
Главные различия — сезон: у говорушки ворончатой — лето, осень, у говорушки дымчатой — осень; назначение: у говорушки ворончатой — свежее приготовление, маринование, у говорушки дымчатой — не употребляют; размер: у говорушки ворончатой — малый (до 5 см), у говорушки дымчатой — крупный (более 15 см). По съедобности: говорушка ворончатая съедобная, говорушка дымчатая несъедобная. Полная таблица характеристик — выше на странице.
съедобна ли Говорушка дымчатая?
Говорушка дымчатая — несъедобная.
Когда растут Говорушка ворончатая и Говорушка дымчатая?
Говорушка ворончатая — август–ноябрь; Говорушка дымчатая — октябрь–ноябрь.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine