Шампиньон полевой или Коллибия пятнистая

Шляпка 6-20 см в диаметре, у молодого гриба плотно полусферическая до яйцевидной, край часто подвёрнутый. Со временем становится выпукло-плоской. Цвет чисто-белый до кремового, с тонкими желтоватыми оттенками у старого, при прикосновении пятна желтеют до охряных. Поверхность гладкая, во влажную погоду чуть липкая, в сухую — сухая матовая. Иногда с тонкими волокнистыми чешуйками в центре.

Шляпка 5-15 см в диаметре, плотная, мясистая, у молодого выпуклая с подвёрнутым краем, с возрастом становится плоско-распростёртой с чуть волнистым краем. Кожица гладкая, сухая, матовая. Цвет у молодого — чисто-белый до кремового, с возрастом покрывается характерными ржаво-рыжими пятнами и мраморностью, особенно в центре и на повреждённых участках. У старых плодовых тел — в целом кремово-охристая с рыжими разводами.

Пластинчатый гименофор — пластинки свободные, частые. У молодого — серовато-белые, с розоватым оттенком, с возрастом становятся тёмно-коричневыми, шоколадно-черноватыми. Споровый порошок тёмно-бурый.

Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие или свободные, очень частые, тонкие, беловатые до кремовых, при повреждении постепенно становятся рыжими — диагностическая черта. Споровый порошок бледно-розовый до кремового (типичный признак Rhodocollybia).

Ножка 6-12 см высотой, 1,5-3 см в толщину, толстая, мясистая, цилиндрическая, в нижней части слегка утолщённая. Цвет белый до кремового. В верхней части — крупное плёнчатое двойное кольцо с характерным «зубчатым» нижним краем (похоже на колесо) — диагностическая черта вида.

Ножка 5-12 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, плотная, мясистая, с утолщением книзу и «корневидным» врастанием в субстрат. Цвет сначала белый, с возрастом покрывается такими же ржавыми пятнами, как шляпка. Поверхность гладкая или с продольными волокнами.

Мякоть плотная, мясистая, белая, на разрезе медленно желтеет в мякоти шляпки и верхней части ножки. Не краснеет (в отличие от A. silvaticus). Запах выраженный анисово-миндальный — характерный признак вида.

Мякоть плотная, белая, мраморная. На срезе постепенно (через 10-30 мин) становится кремово-рыжеватой — окисление, характерная реакция. Запах слабый грибной, вкус выражено горький, вяжущий — это и основная причина несъедобности.

Выраженный анисово-миндальный, фруктовый — самый характерный диагностический признак. Раскрывается при растирании мякоти между пальцами. Этот запах — одно из самых приятных грибных впечатлений в полевом грибном деле.

Слабый нейтральный грибной, без выраженных особенностей.