MycoNote

Лакакрія лілова чи Лепіста брудна

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Лакакрія лілова і Лепіста брудна — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — призначення: у лакакрії ліловою — свіже приготування, у лепісти брудної — свіже приготування, маринування, засолення. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шляпки, субстрат.

Лакакрія лілова (Laccaria amethystina)

Лакакрія лілова

Laccaria amethystina

ЇстівнийПеревірено експертом
Лепіста брудна (Lepista sordida)

Лепіста брудна

Lepista sordida

ЇстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Лакакрія лілова

Їстівний

Лепіста брудна

Їстівний
Сезон

Лакакрія лілова

ЛітоОсінь

Лепіста брудна

ЛітоОсінь
Призначення

Лакакрія лілова

Свіже приготування

Лепіста брудна

Свіже приготуванняМаринуванняЗасолення
Розмір

Лакакрія лілова

Дуже малий (<3 см)

Лепіста брудна

Середній (5–15 см)
Колір шляпки

Лакакрія лілова

ФіолетовийРожевий

Лепіста брудна

ФіолетовийСірийРожевий
Форма шляпки

Лакакрія лілова

Опукла

Лепіста брудна

Опукла
Поверхня шляпки

Лакакрія лілова

Гладка

Лепіста брудна

Гладка
Смак

Лакакрія лілова

М'який

Лепіста брудна

М'який
Запах

Лакакрія лілова

Приємний

Лепіста брудна

Приємний
Зміна м'якоті

Лакакрія лілова

Не змінюється

Лепіста брудна

Не змінюється
Гіменофор

Лакакрія лілова

Пластинчастий

Лепіста брудна

Пластинчастий
Ніжка

Лакакрія лілова

Центральна

Лепіста брудна

Центральна
Кільце (покривало)

Лакакрія лілова

Кільця немає

Лепіста брудна

Кільця немає
Вольва

Лакакрія лілова

Вольви немає

Лепіста брудна

Вольви немає
Субстрат

Лакакрія лілова

ҐрунтМохЛісова підстилка

Лепіста брудна

ҐрунтГній
Тип живлення

Лакакрія лілова

Мікоризоутворювач

Лепіста брудна

Сапротроф
Дерева-партнери

Лакакрія лілова

ДубБукЯлинаБереза

Лепіста брудна

📅 Сезонність

Лакакрія лілова

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – листопад

Лепіста брудна

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – листопад

🔬 Морфологія

Шапка

Лакакрія лілова

Шапка маленька: 1-4 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до випуклої з підгорнутим краєм, з часом стає випукло-розпростертою з невеликим горбком у центрі або вгнутою. Колір глибоко аметистово-фіолетовий, бузково-фіолетовий у свіжого вологого гриба. З висиханням і віком вицвітає до сіро-бузкового, далі — до блідо-кремового з фіолетовим відтінком. Поверхня шовковисто-матова, у вологу погоду — злегка волога.

Лепіста брудна

Шапка 4-8 см у діаметрі, у молодого гриба випукла з підгорнутим краєм, з часом стає плоско-розпростертою з тонким хвилястим краєм. Колір бузково-сіруватий, фіолетово-сірий, у молодого з виразним фіолетовим відтінком, з віком вицвітає до брудно-сіро-бузкового або кремового з фіолетовим залишком. Поверхня шовковисто-матова, гладенька, у вологу погоду злегка липка.

Гіменофор

Лакакрія лілова

Пластинчастий гіменофор. Пластинки рідкі, товсті, прирослі або злегка низхідні по ніжці. Колір повторює тон шапки — глибокий аметистово-фіолетовий, з білуватим борошнистим нальотом (споровий пилок). Споровий порошок білий.

Лепіста брудна

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, з виїмчастим прикріпленням до ніжки, легко відламуються. Колір бузково-фіолетовий у молодого гриба, з віком — бузково-кремовий. Споровий порошок блідо-рожевувато-кремовий (характерний для роду Lepista).

Ніжка

Лакакрія лілова

Ніжка 3-7 см заввишки, 0,3-0,6 см у товщину, тонка, циліндрична, часто вигнута. Колір фіолетовий, у тон з шапкою, поздовжньо-волокниста. У нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Без кільця. М'якуш ніжки порожнистий у старого гриба.

Лепіста брудна

Ніжка 3-6 см заввишки, 0,5-1,2 см у товщину, циліндрична, у нижній частині злегка потовщена. Колір фіолетово-бузковий, у тон з шапкою, поздовжньо-волокниста, з білуватим міцеліальним пушком у нижній частині. Без кільця. М'якуш ніжки щільний.

М'якоть

Лакакрія лілова

М'якуш тонкий, бузково-фіолетовий, м'який. На зрізі кольору не змінює. Без вираженого смаку, ароматичний слабкий.

Лепіста брудна

М'якуш середньої товщини, бузково-білий, м'який, у молодого — щільний. На зрізі кольору не змінює. Має приємний фруктово-парфумерний аромат.

Запах

Лакакрія лілова

Слабкий приємний грибний, нейтральний. Смак м'який, без особливих нот. Не для виразних кулінарних страв — заради аромату гриб не збирають.

Лепіста брудна

Приємний фруктово-парфумерний, з ноткою стиглих фруктів — характерний для роду Lepista. Один з найбільш виразних ароматів серед бузково-фіолетових грибів. Смак м'який, після відварювання — приємний грибний.

📍 Місця зростання

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Лакакрія лілова і Лепіста брудна?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають призначення, розмір, колір шляпки.
Як відрізнити лакакрію лілову від лепісти брудної?
Головні відмінності — призначення: у лакакрії ліловою — свіже приготування, у лепісти брудної — свіже приготування, маринування, засолення; розмір: у лакакрії ліловою — дуже малий (<3 см), у лепісти брудної — середній (5–15 см); колір шляпки: у лакакрії ліловою — фіолетовий, рожевий, у лепісти брудної — фіолетовий, сірий, рожевий. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівна Лепіста брудна?
Лепіста брудна — їстівна.
Коли ростуть Лакакрія лілова і Лепіста брудна?
Лакакрія лілова — серпень–листопад; Лепіста брудна — серпень–листопад. Сезони збігаються, тому будьте особливо уважні.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine