Лакакрія лілова чи Лепіста брудна
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Лакакрія лілова і Лепіста брудна — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — призначення: у лакакрії ліловою — свіже приготування, у лепісти брудної — свіже приготування, маринування, засолення. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шапки, субстрат.

Лакакрія лілова
Laccaria amethystina

Лепіста брудна
Lepista sordida
📊 Порівняння характеристик
| Характеристика | Лакакрія лілова | Лепіста брудна |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Лакакрія лілова Їстівний | Лепіста брудна Їстівний |
| Сезон | Лакакрія лілова ЛітоОсінь | Лепіста брудна ЛітоОсінь |
| Призначення | Лакакрія лілова Свіже приготування | Лепіста брудна Свіже приготуванняМаринуванняЗасолення |
| Розмір | Лакакрія лілова Дуже малий (<3 см) | Лепіста брудна Середній (5–15 см) |
| Колір шапки | Лакакрія лілова ФіолетовийРожевий | Лепіста брудна ФіолетовийСірийРожевий |
| Форма шапки | Лакакрія лілова Опукла | Лепіста брудна Опукла |
| Поверхня шапки | Лакакрія лілова Гладка | Лепіста брудна Гладка |
| Смак | Лакакрія лілова М'який | Лепіста брудна М'який |
| Запах | Лакакрія лілова Приємний | Лепіста брудна Приємний |
| Зміна м'якоті | Лакакрія лілова Не змінюється | Лепіста брудна Не змінюється |
| Гіменофор | Лакакрія лілова Пластинчастий | Лепіста брудна Пластинчастий |
| Ніжка | Лакакрія лілова Центральна | Лепіста брудна Центральна |
| Кільце (покривало) | Лакакрія лілова Кільця немає | Лепіста брудна Кільця немає |
| Вольва | Лакакрія лілова Вольви немає | Лепіста брудна Вольви немає |
| Субстрат | Лакакрія лілова ҐрунтМохЛісова підстилка | Лепіста брудна ҐрунтГній |
| Тип живлення | Лакакрія лілова Мікоризоутворювач | Лепіста брудна Сапротроф |
| Дерева-партнери | Лакакрія лілова ДубБукЯлинаБереза | Лепіста брудна — |
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Лакакрія лілова
Шапка маленька: 1-4 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до випуклої з підгорнутим краєм, з часом стає випукло-розпростертою з невеликим горбком у центрі або вгнутою. Колір глибоко аметистово-фіолетовий, бузково-фіолетовий у свіжого вологого гриба. З висиханням і віком вицвітає до сіро-бузкового, далі — до блідо-кремового з фіолетовим відтінком. Поверхня шовковисто-матова, у вологу погоду — злегка волога.
Лепіста брудна
Шапка 4-8 см у діаметрі, у молодого гриба випукла з підгорнутим краєм, з часом стає плоско-розпростертою з тонким хвилястим краєм. Колір бузково-сіруватий, фіолетово-сірий, у молодого з виразним фіолетовим відтінком, з віком вицвітає до брудно-сіро-бузкового або кремового з фіолетовим залишком. Поверхня шовковисто-матова, гладенька, у вологу погоду злегка липка.
Гіменофор
Лакакрія лілова
Пластинчастий гіменофор. Пластинки рідкі, товсті, прирослі або злегка низхідні по ніжці. Колір повторює тон шапки — глибокий аметистово-фіолетовий, з білуватим борошнистим нальотом (споровий пилок). Споровий порошок білий.
Лепіста брудна
Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, з виїмчастим прикріпленням до ніжки, легко відламуються. Колір бузково-фіолетовий у молодого гриба, з віком — бузково-кремовий. Споровий порошок блідо-рожевувато-кремовий (характерний для роду Lepista).
Ніжка
Лакакрія лілова
Ніжка 3-7 см заввишки, 0,3-0,6 см у товщину, тонка, циліндрична, часто вигнута. Колір фіолетовий, у тон з шапкою, поздовжньо-волокниста. У нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Без кільця. М'якуш ніжки порожнистий у старого гриба.
Лепіста брудна
Ніжка 3-6 см заввишки, 0,5-1,2 см у товщину, циліндрична, у нижній частині злегка потовщена. Колір фіолетово-бузковий, у тон з шапкою, поздовжньо-волокниста, з білуватим міцеліальним пушком у нижній частині. Без кільця. М'якуш ніжки щільний.
М'якоть
Лакакрія лілова
М'якуш тонкий, бузково-фіолетовий, м'який. На зрізі кольору не змінює. Без вираженого смаку, ароматичний слабкий.
Лепіста брудна
М'якуш середньої товщини, бузково-білий, м'який, у молодого — щільний. На зрізі кольору не змінює. Має приємний фруктово-парфумерний аромат.
Запах
Лакакрія лілова
Слабкий приємний грибний, нейтральний. Смак м'який, без особливих нот. Не для виразних кулінарних страв — заради аромату гриб не збирають.
Лепіста брудна
Приємний фруктово-парфумерний, з ноткою стиглих фруктів — характерний для роду Lepista. Один з найбільш виразних ароматів серед бузково-фіолетових грибів. Смак м'який, після відварювання — приємний грибний.
📍 Місця зростання
Лакакрія лілова
Лепіста брудна
👀 Схожі гриби — не сплутати!
❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Лакакрія лілова і Лепіста брудна?
Як відрізнити лакакрію лілову від лепісти брудної?
Чи їстівна Лепіста брудна?
Коли ростуть Лакакрія лілова і Лепіста брудна?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine