Лепіста брудна чи Лепіста фіалкова
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Лепіста брудна і Лепіста фіалкова — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — сезон: у лепісти брудної — літо, осінь, у лепісти фіалкової — осінь. Гриби також різняться за такими ознаками: колір шапки, смак, субстрат.

Лепіста брудна
Lepista sordida

Лепіста фіалкова
Lepista irina
📊 Порівняння характеристик
| Характеристика | Лепіста брудна | Лепіста фіалкова |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Лепіста брудна Їстівний | Лепіста фіалкова Їстівний |
| Сезон | Лепіста брудна ЛітоОсінь | Лепіста фіалкова Осінь |
| Призначення | Лепіста брудна Свіже приготуванняМаринуванняЗасолення | Лепіста фіалкова Свіже приготуванняМаринуванняЗасолення |
| Розмір | Лепіста брудна Середній (5–15 см) | Лепіста фіалкова Середній (5–15 см) |
| Колір шапки | Лепіста брудна ФіолетовийСірийРожевий | Лепіста фіалкова КремовийРожевийБілий |
| Форма шапки | Лепіста брудна Опукла | Лепіста фіалкова Опукла |
| Поверхня шапки | Лепіста брудна Гладка | Лепіста фіалкова Гладка |
| Смак | Лепіста брудна М'який | Лепіста фіалкова Солодкий |
| Запах | Лепіста брудна Приємний | Лепіста фіалкова Приємний |
| Зміна м'якоті | Лепіста брудна Не змінюється | Лепіста фіалкова Не змінюється |
| Гіменофор | Лепіста брудна Пластинчастий | Лепіста фіалкова Пластинчастий |
| Ніжка | Лепіста брудна Центральна | Лепіста фіалкова Центральна |
| Кільце (покривало) | Лепіста брудна Кільця немає | Лепіста фіалкова Кільця немає |
| Вольва | Лепіста брудна Вольви немає | Лепіста фіалкова Вольви немає |
| Субстрат | Лепіста брудна ҐрунтГній | Лепіста фіалкова ҐрунтЛісова підстилка |
| Тип живлення | Лепіста брудна Сапротроф | Лепіста фіалкова Сапротроф |
| Дерева-партнери | Лепіста брудна — | Лепіста фіалкова ДубБукГрабБереза |
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Лепіста брудна
Шапка 4-8 см у діаметрі, у молодого гриба випукла з підгорнутим краєм, з часом стає плоско-розпростертою з тонким хвилястим краєм. Колір бузково-сіруватий, фіолетово-сірий, у молодого з виразним фіолетовим відтінком, з віком вицвітає до брудно-сіро-бузкового або кремового з фіолетовим залишком. Поверхня шовковисто-матова, гладенька, у вологу погоду злегка липка.
Лепіста фіалкова
Шапка 5-12 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до випуклої, з підгорнутим краєм, з часом стає плоско-розпростертою з тонким хвилястим краєм. Колір кремовий, блідо-рожевуватий, з шовковисто-матовим блиском, у вологу погоду — злегка темніший. Без виразних фіолетових тонів. Поверхня гладенька, край часто хвилястий.
Гіменофор
Лепіста брудна
Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, з виїмчастим прикріпленням до ніжки, легко відламуються. Колір бузково-фіолетовий у молодого гриба, з віком — бузково-кремовий. Споровий порошок блідо-рожевувато-кремовий (характерний для роду Lepista).
Лепіста фіалкова
Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, з виїмчастим прикріпленням до ніжки, легко відламуються. Колір білуватий до блідо-рожевуватого у молодого, з віком — блідо-рожевий до кремового. Споровий порошок блідо-рожевувато-кремовий (характерний для роду Lepista).
Ніжка
Лепіста брудна
Ніжка 3-6 см заввишки, 0,5-1,2 см у товщину, циліндрична, у нижній частині злегка потовщена. Колір фіолетово-бузковий, у тон з шапкою, поздовжньо-волокниста, з білуватим міцеліальним пушком у нижній частині. Без кільця. М'якуш ніжки щільний.
Лепіста фіалкова
Ніжка міцна: 5-10 см заввишки, 1-2 см у товщину, циліндрична, у нижній частині потовщена. Колір білий до кремового, без фіолетового відтінку (відрізняє від ліловоногої лепісти і рядівки фіолетової). Поверхня поздовжньо-волокниста, у нижній частині — з білуватим міцеліальним пушком. Без кільця.
М'якоть
Лепіста брудна
М'якуш середньої товщини, бузково-білий, м'який, у молодого — щільний. На зрізі кольору не змінює. Має приємний фруктово-парфумерний аромат.
Лепіста фіалкова
М'якуш товстий, білий до кремового, щільний, м'ясистий у молодого. На зрізі кольору не змінює. Має приємний фруктово-парфумерний аромат.
Запах
Лепіста брудна
Приємний фруктово-парфумерний, з ноткою стиглих фруктів — характерний для роду Lepista. Один з найбільш виразних ароматів серед бузково-фіолетових грибів. Смак м'який, після відварювання — приємний грибний.
Лепіста фіалкова
Сильний фруктово-парфумерний, описують як "свіжі фіалки", "тальковий пудр" або стиглі фрукти — характерний для роду Lepista, але виразніший і складніший, ніж у L. nuda. Один з найбільш запам'ятовуваних ароматів пізньоосіннього лісу. Смак м'який, ніжний.
📍 Місця зростання
Лепіста брудна
Лепіста фіалкова
👀 Схожі гриби — не сплутати!
❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Лепіста брудна і Лепіста фіалкова?
Як відрізнити лепісту брудну від лепісти фіалкової?
Чи їстівна Лепіста фіалкова?
Коли ростуть Лепіста брудна і Лепіста фіалкова?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine