Сироїжка охряно-жовта чи Мухомор цитриновий
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Сироїжка охряно-жовта і Мухомор цитриновий — схожі види: сироїжка охряно-жовта умовно їстівна, а мухомор цитриновий неїстівний. Головна зовнішня відмінність — призначення: у сироїжки охряно-жовтої — свіже приготування, маринування, у мухомора цитринового — не вживають. Гриби також різняться за такими ознаками: колір шляпки, форма шляпки, смак.

Мухомор цитриновий
Amanita citrina

Сироїжка охряно-жовта
Russula ochroleuca
📊 Порівняння характеристик
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Мухомор цитриновий
Шапка 5-10 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична, з часом стає опукло-плоскою. Колір блідо-жовтий, лимонно-цитриновий, кремово-жовтий, у центрі ледь темніший. Поверхня гладенька, у вологу погоду ледь слизька. На шапці часто великі білуваті або сіруваті плівчасті латки — залишки загального покривала (вольви), які прилипли під час росту. Край шапки гладенький.
Сироїжка охряно-жовта
Шапка 4-10 см у діаметрі, у молодого опукла з підвернутим краєм, з віком стає плоско-розпростертою з ледь вдавленим центром. Шкірочка матова, у вологу погоду злегка слизька, знімається на 1/3 шапки до центру. Колір охряно-жовтий, гірчично-жовтий, сірувато-жовтий, у центрі — насиченіший до жовто-бурого, до краю — світліший. У дозрілих — з вицвітанням до блідо-кремового. Край у дозрілих з тонкими радіальними рубчиками.
Гіменофор
Мухомор цитриновий
Пластинчастий гіменофор — пластинки білі, вільні (не приросли до ніжки), помірно часті. Споровий порошок білий.
Сироїжка охряно-жовта
Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли або вільні від ніжки, середньо часті, тонкі, ламкі. Колір спочатку білуваті, з віком — кремові до блідо-охряних. Споровий порошок блідо-кремовий до блідо-охряного.
Ніжка
Мухомор цитриновий
Ніжка 6-10 см заввишки, 1-1,5 см у товщину, циліндрична, з вираженою бульбоподібною основою (схожою на цибулину). Колір білий до жовтуватого. У верхній частині — біле плівчасте кільце. В основі — вольва у вигляді ободка на цибулині (а не мішечком, як у білого смердючого).
Сироїжка охряно-жовта
Ніжка 4-7 см заввишки, 1-2 см у товщину, щільна, циліндрична, у старого з порожниною. Колір білий до сірувато-білого, у старого з ледь сіруватими плямами. Поверхня гладенька з повздовжніми зморшками. Без кільця.
М'якоть
Мухомор цитриновий
М'якуш білий до блідо-жовтого. На зрізі кольору не змінює. Запах виразний, з нотою сирої картоплі або редьки — діагностична ознака виду.
Сироїжка охряно-жовта
М'якуш щільний, ламкий, білий до кремового. На зрізі кольору не змінює або повільно набирає сіруватого. Запах слабкий нейтральний, смак у молодих м'який, у дозрілих часто гіркуватий (тест на язик).
Запах
Мухомор цитриновий
Виразний картопляно-редьковий, з нотою сирої картоплі, редьки або вологого підвалу. Розкривається при розтиранні м'якуша між пальцями. Найважливіша діагностична ознака виду.
Сироїжка охряно-жовта
Слабкий нейтральний, без виразних особливостей.
📍 Місця зростання
Мухомор цитриновий
Сироїжка охряно-жовта
👀 Схожі гриби — не сплутати!
❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Сироїжка охряно-жовта і Мухомор цитриновий?
Як відрізнити сироїжку охряно-жовту від мухомора цитринового?
Чи їстівний Мухомор цитриновий?
Коли ростуть Сироїжка охряно-жовта і Мухомор цитриновий?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine