Колпак кольчатый или Шампиньон полевой

Шляпка 4-10 см в диаметре, у молодого гриба яйцевидная или полусферическая, со временем становится выпукло-распростёртой с широким бугорком в центре. Цвет охристо-жёлтый, цвета яичного желтка, пергаментно-жёлтый, с характерным фиолетово-сероватым мучнистым налётом у молодого гриба (особенно в центре шляпки) — эта серебристо-фиолетовая корочка часто стирается с возрастом. Поверхность радиально-морщинистая, будто помятая. Кожица тонкая.

Шляпка 6-20 см в диаметре, у молодого гриба плотно полусферическая до яйцевидной, край часто подвёрнутый. Со временем становится выпукло-плоской. Цвет чисто-белый до кремового, с тонкими желтоватыми оттенками у старого, при прикосновении пятна желтеют до охряных. Поверхность гладкая, во влажную погоду чуть липкая, в сухую — сухая матовая. Иногда с тонкими волокнистыми чешуйками в центре.

Пластинчатый гименофор. Пластинки довольно частые, с выемчатым прикреплением к ножке. У молодого гриба — кремовые, глинисто-охристые у зрелого, с возрастом становятся ржаво-коричневыми (из-за цвета спор). Споровый порошок ржаво-коричневый — типичный для рода Cortinarius. У молодого гриба пластинки прикрыты тонкой паутинистой плёночкой (кортиной) — основной признак рода Cortinarius.

Пластинчатый гименофор — пластинки свободные, частые. У молодого — серовато-белые, с розоватым оттенком, с возрастом становятся тёмно-коричневыми, шоколадно-черноватыми. Споровый порошок тёмно-бурый.

Ножка 6-12 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая или книзу слегка утолщённая. Цвет белый до кремового, в нижней части — с белым мицелиальным пушком. Имеет простое плёнчатое кольцо в верхней части — остаток от частного покрывала. Это кольцо — диагностический признак вида, отличающий его от других Cortinarius.

Ножка 6-12 см высотой, 1,5-3 см в толщину, толстая, мясистая, цилиндрическая, в нижней части слегка утолщённая. Цвет белый до кремового. В верхней части — крупное плёнчатое двойное кольцо с характерным «зубчатым» нижним краем (похоже на колесо) — диагностическая черта вида.

Мякоть плотная, белая, мясистая. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный грибной аромат и нежный ореховый вкус.

Мякоть плотная, мясистая, белая, на разрезе медленно желтеет в мякоти шляпки и верхней части ножки. Не краснеет (в отличие от A. silvaticus). Запах выраженный анисово-миндальный — характерный признак вида.

Приятный грибной, с ноткой свежих орехов. Вкус мягкий, деликатный. Один из лучших ароматов среди лесных грибов рода Cortinarius.

Выраженный анисово-миндальный, фруктовый — самый характерный диагностический признак. Раскрывается при растирании мякоти между пальцами. Этот запах — одно из самых приятных грибных впечатлений в полевом грибном деле.