Козляк или Маслёнок зернистый

Шляпка 3–12 см, у молодых грибов полушаровидная, потом плоско-выпуклая, у зрелых почти плоская. Цвет грязно-жёлто-коричневый, охряный, с розоватым оттенком, в сырую погоду заметно слизистая и блестящая. Кожица не снимается или снимается с трудом. В сухую погоду шляпка матовая, иногда с трещинками по краям.

Шляпка 3-10 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая с подвёрнутым краем, со временем становится выпукло-плоской. Цвет жёлто-каштановый, медово-бурый, красновато-бурый, у молодого темнее, с возрастом выцветает до охристо-жёлтого. Поверхность очень слизистая во влажную погоду, гладкая, блестящая. В сухую погоду — глянцевая. Кожица легко снимается у молодого, труднее у старого.

Гименофор трубчатый, но очень своеобразный: поры крупные, угловатые, неправильной формы, с тонкими радиальными перегородками — напоминают соты. Цвет сначала грязно-жёлтый, с возрастом зеленовато-оливковый, у старых грибов буро-оливковый. Трубочки прирастают к ножке и часто спускаются по ней.

Трубчатый гименофор — трубочки приросли к ножке или слегка нисходящие. У молодого гриба светло-жёлтые, с характерными мелкими беловатыми капельками молочного сока. Со временем капли засыхают, образуя зернистые бурые точечки на трубочках. С возрастом трубочки становятся жёлто-оливковыми. Поры мелкие, цвета трубочек. Споровый порошок охристо-бурый.

Ножка 4–8 см высотой, 0,5–1,5 см толщиной, цилиндрическая, часто согнутая и изогнутая — редко бывает ровной. Цвет такой же, как у шляпки, или чуть светлее. Поверхность гладкая, без кольца, без сетки. У основания нередко с розоватым оттенком.

Ножка 4-8 см высотой, 1-2 см толщиной, цилиндрическая, ровная, без кольца. Цвет желтоватый, в верхней части с характерными мелкими жёлто-бурыми зернистыми точечками — засохшими каплями молочного сока. Это — главный диагностический признак вида.

Мякоть в шляпке желтоватая, мягкая, в ножке более плотная и волокнистая. На разрезе цвет не меняет или слегка розовеет. Текстура у зрелых грибов становится резиновой, из-за чего некоторые грибники берут козляки только самыми молодыми.

Мякоть плотная у молодого, размягчается с возрастом, кремово-жёлтая. На срезе цвет не меняет — в отличие от жёлто-бурого маслёнка. Запах и вкус мягкие, приятные, с чуть фруктовым оттенком.

Запах слабый, грибной, ничем особенным не выделяется. Вкус пресный, без горечи.

Приятный грибной с лёгким фруктовым оттенком — особенно у молодого.