Маслёнок Клинтона или Маслёнок зернистый

Шляпка маслёнка Клинтона достигает от 4 до 12 сантиметров в диаметре. В молодом возрасте она имеет правильную полушаровидную или подушковидную форму, которая по мере созревания раскрывается до выпуклой и почти плоской. Поверхность шляпки гладкая, в сырую погоду заметно скользкая и глянцево-блестящая, словно покрытая лаком, а в сухую становится клейко-лоснящейся. Окраска насыщенная и тёплая — от каштаново-бурой и красновато-коричневой до тёмной шоколадно-бурой, нередко более тёмной в центре. Кожица легко снимается со шляпки, что типично для всех маслят.

Шляпка 3-10 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая с подвёрнутым краем, со временем становится выпукло-плоской. Цвет жёлто-каштановый, медово-бурый, красновато-бурый, у молодого темнее, с возрастом выцветает до охристо-жёлтого. Поверхность очень слизистая во влажную погоду, гладкая, блестящая. В сухую погоду — глянцевая. Кожица легко снимается у молодого, труднее у старого.

Нижняя часть шляпки скрывает трубчатый гименофор с мелкими округлыми порами. У молодых грибов они светло-жёлтые или золотисто-жёлтые, по мере созревания приобретая более насыщенный жёлтый и оливково-жёлтый оттенок. Трубочки прирастают к ножке или слегка спускаются по ней. При надавливании или повреждении поры могут медленно буреть, приобретая ржаво-коричневые пятна. В молодом возрасте гименофор скрыт беловатым покрывалом, остатки которого впоследствии образуют кольцо на ножке.

Трубчатый гименофор — трубочки приросли к ножке или слегка нисходящие. У молодого гриба светло-жёлтые, с характерными мелкими беловатыми капельками молочного сока. Со временем капли засыхают, образуя зернистые бурые точечки на трубочках. С возрастом трубочки становятся жёлто-оливковыми. Поры мелкие, цвета трубочек. Споровый порошок охристо-бурый.

Ножка маслёнка Клинтона цилиндрическая, высотой от 4 до 10 сантиметров, довольно плотная и упругая. Её отличительная черта — заметное кольцо в верхней части, остающееся после разрыва покрывала. Выше кольца ножка светло-жёлтая и нередко мелкосетчатая, а ниже — бурая, охристо-коричневая, с более тёмными волокнами. На ощупь ножка сухая или слегка клейкая. Вольва отсутствует. Именно сочетание скользкой каштановой шляпки, кольца и связи с лиственницей надёжно выделяет этот вид.

Ножка 4-8 см высотой, 1-2 см толщиной, цилиндрическая, ровная, без кольца. Цвет желтоватый, в верхней части с характерными мелкими жёлто-бурыми зернистыми точечками — засохшими каплями молочного сока. Это — главный диагностический признак вида.

Мякоть маслёнка Клинтона нежная, в молодом возрасте плотная, а с возрастом становится более рыхлой. Цвет её бледно-жёлтый или лимонно-жёлтый, на воздухе она почти не изменяется или лишь слегка буреет на срезе. Вкус мякоти приятный, мягкий, без горечи, а сама она хорошо впитывает ароматы в процессе приготовления. Как и у всех маслят, мякоть склонна быстро размягчаться, поэтому для стола стоит выбирать молодые крепкие грибы.

Мякоть плотная у молодого, размягчается с возрастом, кремово-жёлтая. На срезе цвет не меняет — в отличие от жёлто-бурого маслёнка. Запах и вкус мягкие, приятные, с чуть фруктовым оттенком.

Запах маслёнка Клинтона слабый, приятный и типично грибной, без резких или кислых оттенков. Аромат не является определяющим признаком вида, поэтому при идентификации стоит ориентироваться прежде всего на скользкую каштановую шляпку, кольцо на ножке и произрастание рядом с лиственницей.

Приятный грибной с лёгким фруктовым оттенком — особенно у молодого.