MycoNote

Як відрізнити ентолому весняну від ентоломи жовтувато-сизої отруйної

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Попередження: Ентолома весняна(Entoloma vernum)

Попередження: Ентолома жовтувато-сиза отруйна(Entoloma sinuatum)

Коротка відповідь

Ентолома весняна і Ентолома жовтувато-сиза отруйна зовні схожі, тому їх легко сплутати — але ентолома весняна отруйна, а ентолома жовтувато-сиза отруйна отруйна. Головна зовнішня відмінність — сезон: в ентоломи весняної — весна, в ентоломи жовтувато-сизої отруйної — літо, осінь. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шляпки, форма шляпки. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Ентолома весняна (Entoloma vernum)

Ентолома весняна

Entoloma vernum

ОтруйнийПеревірено експертом
Ентолома жовтувато-сиза отруйна (Entoloma sinuatum)

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Entoloma sinuatum

ОтруйнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

⚠ Виділені рядки — ключові відмінності між їстівним і небезпечним грибом

Клас їстівності

Ентолома весняна

Отруйний

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Отруйний
Сезон

Ентолома весняна

Весна

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

ЛітоОсінь
Призначення

Ентолома весняна

Не вживають

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Не вживають
Розмір

Ентолома весняна

Малий (до 5 см)

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Великий (понад 15 см)
Колір шляпки

Ентолома весняна

КоричневийТемно-коричневийСірий

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

БілийКремовийСірийЖовтий
Форма шляпки

Ентолома весняна

Конічна

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Опукла
Поверхня шляпки

Ентолома весняна

Волокниста

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Гладка
Смак

Ентолома весняна

М'який

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

М'який
Запах

Ентолома весняна

Борошнистий

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Борошнистий
Зміна м'якоті

Ентолома весняна

Не змінюється

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Не змінюється
Гіменофор

Ентолома весняна

Пластинчастий

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Пластинчастий
Ніжка

Ентолома весняна

Центральна

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Центральна
Кільце (покривало)

Ентолома весняна

Кільця немає

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Кільця немає
Вольва

Ентолома весняна

Вольви немає

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Вольви немає
Субстрат

Ентолома весняна

ҐрунтМох

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Ґрунт
Тип живлення

Ентолома весняна

Сапротроф

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Мікоризоутворювач
Дерева-партнери

Ентолома весняна

СоснаЯлинаБереза

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

ДубБукГрабЛіщина

📅 Сезонність

Ентолома весняна

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Квітень – червень

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Липень – жовтень

🔬 Морфологія

Шапка

Ентолома весняна

Шапка 1,5-5 см у діаметрі, дзвоникувата або конічна з гострим горбком у центрі, з віком розгортається. Колір темно-сіро-бурий, шоколадно-коричневий, з характерним металево-сірим відтінком у вологу погоду. Поверхня гігрофанна (темніша вологою, світліша у суху погоду), волокниста, у центрі іноді з дрібними лусочками. Край шапки часто з тонкими радіальними штрихами.

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Шапка 6-20 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до випуклої, з віком стає розпростертою, з широким горбком у центрі. Колір блідо-сірий, брудно-білий, кольору слонової кістки, з жовтуватим або жовтувато-сизим відтінком — звідси і назва. Поверхня гладенька, шовковисто-блискуча, у дощ — слизька, у суху погоду — сухенька. Шкірочка міцна, не знімається.

Гіменофор

Ентолома весняна

Пластинчастий гіменофор. Пластинки досить рідкі, з виїмчастим прикріпленням, у молодого гриба — білувато-сірі, з віком — рожевувато-бурі (типовий рожевий тон Entoloma). Споровий порошок рожевувато-бурий — головна ознака роду.

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Пластинчастий гіменофор. Пластинки досить широкі (до 1 см), з виїмчастим прикріпленням до ніжки, у молодого гриба — білувато-жовтуваті, з віком набувають характерного рожевуватого, потім лососевого кольору. Споровий порошок рожевувато-бурий — ключова діагностична ознака для всього роду Entoloma.

Ніжка

Ентолома весняна

Ніжка 3-8 см заввишки, 0,2-0,5 см у товщину, тонка, циліндрична, часто хвиляста. Колір сіро-бурий до темно-сірого, у верхній частині світліший, з білуватим борошнистим нальотом. Поверхня поздовжньо-волокниста, без кільця. У основи — слабкий білий міцеліальний пушок.

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

Ніжка 5-15 см заввишки, 1-3 см у товщину, циліндрична, у нижній частині потовщена. Колір білуватий до брудно-білого. Поверхня поздовжньо-волокниста, без кільця. м'якуш ніжки щільний, у старого гриба — порожнистий.

М'якоть

Ентолома весняна

м'якуш тонкий, сіруватий, водянистий, у вологу погоду — практично прозорий. На зрізі кольору не змінює.

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

м'якуш товстий, м'ясистий, білий, на зрізі кольору не змінює. Запах і смак свіжого м'якуша — приємні, борошнисто-огіркові, що додає підступності цьому виду: він пахне і смакує «правильно», нічого не насторожує під час чищення.

Запах

Ентолома весняна

Слабкий борошнистий або борошнисто-затхлий — типовий для роду Entoloma. У старого гриба — кислуватий. Смак м'який, безвиразний, схожий на сирий борошняний.

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

борошнисто-огірковий — характерний для багатьох Entoloma. У старого гриба — кислуватий, неприємний. Смак м'який, борошнистий. НЕ покладайтесь на смак при визначенні — він не вказує на отруйність.

📍 Місця зростання

Ентолома весняна

Ентолома жовтувато-сиза отруйна

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Ентолома весняна і Ентолома жовтувато-сиза отруйна?
Так. Ці види схожі зовні, а Ентолома жовтувато-сиза отруйна — отруйна, тому помилка небезпечна. Звертайте увагу на сезон, розмір, колір шляпки.
Як відрізнити ентолому весняну від ентоломи жовтувато-сизої отруйної?
Головні відмінності — сезон: в ентоломи весняної — весна, в ентоломи жовтувато-сизої отруйної — літо, осінь; розмір: в ентоломи весняної — малий (до 5 см), в ентоломи жовтувато-сизої отруйної — великий (понад 15 см); колір шляпки: в ентоломи весняної — коричневий, темно-коричневий, сірий, в ентоломи жовтувато-сизої отруйної — білий, кремовий, сірий, жовтий. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Що небезпечніше — Ентолома весняна чи Ентолома жовтувато-сиза отруйна?
Небезпечніша саме Ентолома жовтувато-сиза отруйна — отруйна. Ентолома весняна — отруйна. За найменшого сумніву гриб не беруть.
Чи їстівна Ентолома жовтувато-сиза отруйна?
Ентолома жовтувато-сиза отруйна — отруйна. Збирати й вживати його не можна.
Коли ростуть Ентолома весняна і Ентолома жовтувато-сиза отруйна?
Ентолома весняна — квітень–червень; Ентолома жовтувато-сиза отруйна — липень–жовтень.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine