Як відрізнити печерицю їстівну від печериці рудіючої отруйної

Шапка 5-15 см у діаметрі, у молодого гриба щільно напівсферична до плоско-опуклої, край часто підгорнутий. Колір білий до кремового, у центрі іноді з блідо-буруватим відтінком. Поверхня гладенька, у вологу погоду ледь липка. Часто з частковим покривалом по краю у молодого — тонка плівкова облямівка.

Шапка 5-15 см у діаметрі, у молодого гриба щільно напівсферична до прямокутно-обрізаної (характерна риса — "квадратна" молода шапка), з часом стає опукло-плоскою. Колір білий до кремового, у центрі іноді сірувато-бурий. Найхарактерніша ознака — при дотику до шапки або краю утворюються яскраво-хром-жовті плями, особливо помітні у молодого гриба. Поверхня гладенька, у вологу погоду ледь липка.

Пластинчастий гіменофор — пластинки вільні, часті. У молодого — блідо-рожеві до яскраво-рожевих, з віком стають темно-коричневими, шоколадно-чорнуватими. Споровий порошок темно-бурий.

Пластинчастий гіменофор — пластинки вільні, часті. У молодого — блідо-рожево-сірі, з віком стають темно-коричневими, шоколадно-чорнуватими. Споровий порошок темно-бурий. Колір пластинок типовий для печериць — це не діагностично проти жовтошкірої.

Ніжка 3-8 см заввишки, 1,5-3 см у товщину, товста, мʼясиста, циліндрична, у нижній частині звужена. Колір білий. Характерна подвійна структура кільця: у верхній частині ніжки — два плівчасті кільця близько один до одного (звідси і назва bitorquis). Це діагностична риса виду.

Ніжка 5-12 см заввишки, 1-2 см у товщину, циліндрична, з вираженою бульбоподібною основою (відрізнення від інших печериць — у яких ніжка більш рівна). Колір білий. Найважливіша діагностична ознака: при розрізі м'якуш у нижній частині ніжки і у потовщенні-цибулині яскраво-хром-жовтий, часто майже неоновий, реакція швидка (10-30 секунд). У верхній частині — біле плівчасте кільце, у молодого виразне.

М'якуш щільний, мʼясистий, білий, на зрізі повільно рожевіє до буруватого. Запах приємний грибний з ноткою свіжості. Смак мʼякий, схожий на магазинну печерицю.

М'якуш щільний, білий у шапці і верхній частині ніжки, у нижній частині ніжки яскраво-жовтий навіть без пошкодження. На зрізі НИЖНЯ ЧАСТИНА НІЖКИ ЯСКРАВО ЖОВТІЄ до хром-жовтого — головна діагностична ознака. У шапці теж жовтіє, але слабше. Запах виразний неприємний — чорнила, фенолу, аптечної мазі, креозоту.

Приємний грибний, схожий на запах свіжих магазинних шампіньйонів. Не пахне чорнилом або ліками (це би вказало на жовтошкіру печерицю).

Виразний неприємний з нотою чорнила, фенолу, аптечної мазі, креозоту, типографської фарби. Розкривається при розтиранні м'якуша між пальцями і особливо у нижній частині ніжки. Цей запах — найнадійніша ознака: жодна їстівна печериця такого запаху не має.