Підтримати MycoNote →

MycoNote

Як відрізнити опеньок літній від галерини облямованої

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Попередження: Галерина облямована(Galerina marginata)

Коротка відповідь

Опеньок літній і Галерина облямована зовні схожі, тому їх легко сплутати — але опеньок літній їстівний, а галерина облямована смертельно отруйна. Головна зовнішня відмінність — сезон: в опенька літнього — весна, літо, осінь, у галерини облямованої — літо, осінь, зима. Гриби також різняться за такими ознаками: призначення, колір шапки, форма шапки. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Галерина облямована: пучок рудих грибів на трухлявому стовбурі верби, на тонких ніжках видно іржаві кільця, нижче кілець ніжки вкриті сріблястими волокнами

Галерина облямована

Galerina marginata

Смертельно отруйнийНе перевірено редактором
Опеньок літній (Kuehneromyces mutabilis): гронки дрібних рудих шапинок на замшілому пні

Опеньок літній

Kuehneromyces mutabilis

ЇстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

⚠ Виділені рядки — ключові відмінності між їстівним і небезпечним грибом

Порівняння характеристик: Галерина облямована та Опеньок літній
⚠ Клас їстівності

Галерина облямована

Смертельно отруйний

Опеньок літній

Їстівний
⚠ Сезон

Галерина облямована

ЛітоОсіньЗима

Опеньок літній

ВеснаЛітоОсінь
⚠ Призначення

Галерина облямована

Не вживають

Опеньок літній

Свіже приготуванняСушенняМаринування
Розмір

Галерина облямована

Малий (до 5 см)

Опеньок літній

Малий (до 5 см)
⚠ Колір шапки

Галерина облямована

КоричневийРудийЖовтий

Опеньок літній

КоричневийКремовийЖовтий
⚠ Форма шапки

Галерина облямована

ОпуклаПлоскаГорбиста

Опеньок літній

Опукла
⚠ Поверхня шапки

Галерина облямована

ГладкаСлизька

Опеньок літній

Гладка
⚠ Смак

Галерина облямована

Борошнистий смак

Опеньок літній

М'який
⚠ Запах

Галерина облямована

БорошнистийНейтральний

Опеньок літній

Приємний
Зміна м'якоті

Галерина облямована

Не змінюється

Опеньок літній

Не змінюється
Гіменофор

Галерина облямована

Пластинчастий

Опеньок літній

Пластинчастий
⚠ Ніжка

Галерина облямована

ЦентральнаПорожниста

Опеньок літній

Центральна
⚠ Кільце (покривало)

Галерина облямована

Кільце єЗалишки кільця

Опеньок літній

Кільце є
Вольва

Галерина облямована

Вольви немає

Опеньок літній

Вольви немає
⚠ Субстрат

Галерина облямована

Мертва деревинаНа деревиніМох

Опеньок літній

На деревиніМертва деревина
Тип живлення

Галерина облямована

Сапротроф

Опеньок літній

Сапротроф
⚠ Дерева-партнери

Галерина облямована

ЯлинаСоснаЯлицяБукБерезаОсикаТополяГраб

Опеньок літній

БукБерезаЯлина

📅 Сезонність

Галерина облямована

Сезон плодоношення

Червень – грудень

Опеньок літній

Сезон плодоношення

Квітень – жовтень

🔬 Морфологія

Шапка

Галерина облямована

Шапка невелика, від 1,5 до 5 см, зрідка до 7 см. У молодого гриба вона опукла, з підгорнутим краєм, потім розпрямляється майже до плоскої, іноді з невеликим горбиком посередині.

Колір медово-жовтий, вохристий або рудувато-бурий. Поверхня гладенька, у вологу погоду трохи липка, а край просвічує, і крізь нього видно смужки пластинок. Шапка гігрофанна: підсихаючи, вона помітно світлішає і буває двоколірною. Опеньок літній змінюється так само, тож за кольором шапки ці гриби не розрізнити.

Опеньок літній

Шапка 3-7 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опуклою до плоскої з помітним низьким горбочком. Колір двоколірний: у вологу погоду шапка рівномірно темно-каштаново-бура; підсихаючи, вона світлішає від центру — центр стає світло-вохряним, а край лишається темним. Поверхня гладенька, у вологу погоду слизька. Шкірочка легко знімається.

Гіменофор

Галерина облямована

Пластинки прирослі до ніжки або трохи на неї збігають, часті й вузькі. У молодого гриба вони блідо-вохристі, жовтуваті, а з дозріванням спор стають іржаво-бурими.

Споровий порошок іржаво-бурий. Він відрізняє галерину від опенька осіннього й зимового опенька (у них відбиток білий), а також від несправжніх опеньків (у них фіолетово-бурий, майже чорний). Але від опенька літнього споровий порошок не рятує: у нього він такого самого кольору. Спори бородавчасті, приблизно 8–10 × 5–6 мкм, помітно більші й шорсткіші, ніж гладенькі спори опенька літнього, проте це видно лише під мікроскопом.

Опеньок літній

Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли до ніжки, помірно часті. У молодого — світло-бежеві, кремові, з віком темніють до бурих, шоколадно-бурих через дозрілий спорий порошок. Споровий порошок бурий до іржаво-бурого. У молодого пластинки прикриті білуватим частковим покривалом.

Ніжка

Галерина облямована

Ніжка тонка, 2–7 см завдовжки і 3–8 мм завтовшки, рівна, з віком стає порожнистою. Вгорі вона світла, а донизу темнішає до бурої чи червонувато-бурої. Нижче кільця ніжку вкривають світлі сріблясті волокна, що тягнуться вздовж, але відстовбурчених лусочок, як в опенька літнього, на ній немає. Біля основи видно білу повсть грибниці.

Кільце тонке, плівчасте, білувате чи жовтувате, і від спор швидко буріє. Воно крихке: часто від нього лишається тільки бура смужка на ніжці, а в старих грибів кільце може зникнути зовсім. Тож якщо кільця немає, це ще не доказ, що перед Вами не галерина. Вольви біля основи немає.

Опеньок літній

Ніжка 4-8 см заввишки, 0,5-1 см у товщину, циліндрична, часто вигнута. Двоколірна: у верхній частині (над кільцем) — гладенька, світло-вохряно-кремова. У нижній частині (під кільцем) — бурувато-чорна, з виразними бурими лусочками-зубчиками, що стирчать назовні. Кільце вузьке, плівчасте, бурувате, у молодого помітне, у старого може зникнути.

М'якоть

Галерина облямована

М'якоть тонка, жовтувата або водянисто-бура, у ніжці темніша. На зрізі колір не змінюється.

Опеньок літній

М'якуш мʼясистий у шапці, тонкий у ніжці, кремово-білий до бурувато-кремового. На зрізі кольору не змінює. Запах і смак приємні грибні, з ноткою горіхів.

Запах

Галерина облямована

Запах часто борошнистий, як у свіжого борошна, особливо в розім'ятого гриба. Але буває він і зовсім слабкий, тому визначники не вважають запах надійною прикметою. Покладатися на нього, щоб відрізнити галерину від опенька, не можна.

Опеньок літній

Приємний грибний з ноткою горіхів. Без борошнистого відтінку. Галерина часто пахне борошном, але не завжди, тож на запах не покладайтеся.

📍 Місця зростання

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Опеньок літній і Галерина облямована?
Так. Ці види схожі зовні, а Галерина облямована — смертельно отруйна, тому помилка небезпечна. Звертайте увагу на сезон, призначення, колір шапки.
Як відрізнити опеньок літній від галерини облямованої?
Головні відмінності — сезон: в опенька літнього — весна, літо, осінь, у галерини облямованої — літо, осінь, зима; призначення: в опенька літнього — свіже приготування, сушення, маринування, у галерини облямованої — не вживають; колір шапки: в опенька літнього — коричневий, кремовий, жовтий, у галерини облямованої — коричневий, рудий, жовтий. За їстівністю: опеньок літній їстівний, галерина облямована смертельно отруйна. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Що небезпечніше — Опеньок літній чи Галерина облямована?
Небезпечніша саме Галерина облямована — смертельно отруйна. Опеньок літній — їстівний. За найменшого сумніву гриб не беруть.
Чи їстівна Галерина облямована?
Галерина облямована — смертельно отруйна. Збирати й вживати його не можна.
Коли ростуть Опеньок літній і Галерина облямована?
Опеньок літній — квітень–жовтень; Галерина облямована — червень–грудень.

Джерела

  • [1]Index Fungorum
  • [2]GBIF
  • [3]iNaturalist Ukraine
  • [4]First Nature, Pat O'Reilly
  • [5]MushroomExpert.com, Michael Kuo
  • [6]Wikipedia (English)
  • [7]Вікіпедія (українська)
  • [8]Википедия (русская)
  • [9]Prydiuk M.P. Representatives of the genus Galerina (Hymenogastraceae) with pleurocystidia in Ukraine. Ukrainian Botanical Journal, 2020, 77(4): 270–282, Prydiuk M.P. (2020)
  • [10]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [11]Gulden G., Dunham S., Stockman J. DNA studies in the Galerina marginata complex. Mycological Research, 2001, 105(4): 432–440, Gulden G., Dunham S., Stockman J. (2001)
  • [12]Enjalbert F. et al. Amatoxins in wood-rotting Galerina marginata. Mycologia, 2004, 96(4): 720–729, Enjalbert F. et al. (2004)
  • [13]Vo K.T. et al. Amanita phalloides mushroom poisonings, Northern California, December 2016. MMWR, 2017, 66(21): 549–553, Vo K.T. et al. (2017)
  • [14]IPCS INCHEM: Amatoxins, Poisons Information Monograph
  • [15]California Department of Public Health: Foraged wild mushrooms health alert
  • [16]Wikipedia (de): Gifthäubling
  • [17]Wikipedia (de): Gemeines Stockschwämmchen
  • [18]Landkreis Zwickau: Stubbenpilze (пам'ятка про гриби на пнях)
  • [19]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [20]MycoBank Database