Глива рожева чи Гливи звичайні

Шапка глеви рожевої невелика — від 2 до 6, зрідка до 10 сантиметрів у діаметрі. Форма її віялоподібна, язикоподібна чи лопатева, з тонким, нерідко хвилястим краєм. Поверхня гладенька чи ледь оксамитова, суха, матова. Забарвлення — головна окраса виду: яскраво-рожеве, кораловe чи лососеве у молодих грибів, що з віком блякне до блідо-рожевого й кремового. Грибочки зростаються щільними ярусними пучками.

Шапка 5–25 см у діаметрі, у молодих грибів округла або вушкоподібна, потім вєерна або устрицеподібна (звідси англійська назва oyster mushroom). Поверхня гладка, волога, від темно-сірої або сіро-блакитної у молодих до блідо-сірої або майже білої у зрілих. Край хвилястий, тонкий.

Гіменофор пластинчастий. Пластинки рожеві чи рожево-кремові, у тон шапки, доволі часті, помітно спускаються по короткій ніжці або збігають до місця прикріплення. Споровий порошок блідо-рожевий чи бузковий. Рожеві низхідні пластинки роблять цей вид легко впізнаваним серед гльов.

Пластинки часті, білуваті або кремові, від шапки спускаються по ніжці. У молодих грибів пластинки тісно зімкнуті, у старих розходяться. Спорів відбиток білий або блідо-бузковий.

Ніжка коротка або майже непомітна, зазвичай бічна чи ексцентрична, рожево-білувата, нерідко кілька грибів зростаються спільною основою в один пучок. Поверхня гладенька. Кільця та вольви немає. М'якоть ніжки жорсткіша за шапку, тож у їжу беруть переважно шапки.

Ніжка 1–5 см заввишки (або майже відсутня у бічних грибів), 1–2,5 см завтовшки, щільна, ексцентрична або бічна, біла або злегка сіра. Кільця і вольви немає.

М'якоть тонка, ніжна, рожевувата чи білувата, на зрізі кольору не змінює. Смак м'який, приємний, що при підсмажуванні декому нагадує бекон чи морепродукти. Через тонкість для столу обирають молоді шапки. Під час готування яскравий рожевий колір майже зникає.

М'якоть біла, щільна у молодих грибів, у зрілих більш волокниста і тверда — особливо у ніжці. Смак м'який, злегка анісовий. Добре поглинає аромати при приготуванні.

Запах приємний, грибний, у свіжих грибів дещо солодкуватий. Аромат не є визначальною ознакою; гриб упізнають насамперед за яскравим рожево-кораловим кольором шапок, ростом щільними пучками на листяній деревині та рожевими низхідними пластинками.

Запах приємний, анісово-грибний, тонкий. Свіжі гливи пахнуть м'яко і ненав'язливо. При обсмажуванні аромат стає більш вираженим і схожим на класичний грибний запах.