Гігрофор модриновий чи Маслюк модриновий

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Гігрофор модриновий і Маслюк модриновий — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — сезон: у гігрофора модринового — осінь, у маслюка модринового — літо, осінь. Гриби також різняться за такими ознаками: призначення, розмір, запах.

Гігрофор модриновий

Hygrophorus lucorum

ЇстівнийПеревірено експертом

Маслюк модриновий

Suillus grevillei

ЇстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Порівняння характеристик: Гігрофор модриновий та Маслюк модриновий
Характеристика	Гігрофор модриновий	Маслюк модриновий
Клас їстівності	Гігрофор модриновий Їстівний	Маслюк модриновий Їстівний
Сезон	Гігрофор модриновий Осінь	Маслюк модриновий ЛітоОсінь
Призначення	Гігрофор модриновий Свіже приготування	Маслюк модриновий Свіже приготуванняМаринуванняСушенняЗасолення
Розмір	Гігрофор модриновий Малий (до 5 см)	Маслюк модриновий Середній (5–15 см)
Колір шапки	Гігрофор модриновий ЖовтийОранжевий	Маслюк модриновий ЖовтийОранжевий
Форма шапки	Гігрофор модриновий Опукла	Маслюк модриновий Опукла
Поверхня шапки	Гігрофор модриновий Слизька	Маслюк модриновий Слизька
Смак	Гігрофор модриновий М'який	Маслюк модриновий М'який
Запах	Гігрофор модриновий Без запаху	Маслюк модриновий Приємний
Зміна м'якоті	Гігрофор модриновий Не змінюється	Маслюк модриновий Червоніє
Гіменофор	Гігрофор модриновий Пластинчастий	Маслюк модриновий Трубчастий
Ніжка	Гігрофор модриновий Центральна	Маслюк модриновий Центральна
Кільце (покривало)	Гігрофор модриновий Кільця немає	Маслюк модриновий Кільце є
Вольва	Гігрофор модриновий Вольви немає	Маслюк модриновий Вольви немає
Субстрат	Гігрофор модриновий ҐрунтЛісова підстилка	Маслюк модриновий Ґрунт
Тип живлення	Гігрофор модриновий Мікоризоутворювач	Маслюк модриновий Мікоризоутворювач
Дерева-партнери	Гігрофор модриновий Модрина	Маслюк модриновий Модрина

📅 Сезонність

Гігрофор модриновий

Сезон плодоношення

Січ

Лют

Бер

Кві

Тра

Чер

Лип

Сер

Вер

Жов

Лис

Гру

Вересень – листопад

Маслюк модриновий

Сезон плодоношення

Січ

Лют

Бер

Кві

Тра

Лис

Гру

Червень – жовтень

🔬 Морфологія

Шапка

Гігрофор модриновий

Шапка 2-5 см, спочатку напівсферична, потім розпростерто-опукла з невеликим горбком. Колір яскраво-лимонно-жовтий, у центрі іноді трохи помаранчевий. Поверхня слизька у вологу погоду — товстий шар слизу. У суху — підсихає, стає блискучою, восково-жовтою.

Маслюк модриновий

Капелюшок 4–10 см (інколи до 15), у молодих грибів напівкулястий, потім подушкоподібний, у старих майже плоский. Колір яскраво-жовтий, лимонно-жовтий, золотисто-помаранчевий, рідше іржаво-коричневий. Поверхня дуже клейка і блискуча — у вологу погоду буквально лакована. Шкірка легко знімається і часто розтягується смужками.

Гіменофор

Гігрофор модриновий

Пластинчастий гіменофор. Пластинки рідкі, товсті, низхідні на ніжку (типова ознака роду). Спочатку білі або кремові, з віком стають жовтуватими. Споровий порошок білий.

Маслюк модриновий

Гіменофор трубчастий, спочатку приростає до ніжки, потім із виїмкою. Молодий — жовтуватий, потім сірувато- або оливково-жовтий. Пори дрібні, кутасті. При натисканні рожевіють, потім коричневіють — характерна реакція. У молодих грибів закриті жовтуватим плівчастим покривалом.

Ніжка

Гігрофор модриновий

Ніжка 4-6 см заввишки, 0,5-1 см у товщину, циліндрична. Колір білуватий або світло-лимонно-жовтий, з жовтими лусочками або зернами. У верхній частині — світліша, до основи — інтенсивніший жовтий. Поверхня волога або слизька. Кільця немає.

Маслюк модриновий

Ніжка 4–12 см заввишки, 1–3 см завтовшки, циліндрична або трохи розширена донизу. Угорі — жовта, нижче кільця — коричнювата, з дрібними іржавими крапками. Кільце біле або жовтувате, плівчасте, швидко руйнується — у дозрілих грибів його часто немає або лишається лише вузька смужка.

М'якоть

Гігрофор модриновий

м'якуш білий, під жовтою шкіркою — інтенсивно жовтий. Тонкий, ніжний. На зрізі кольору практично не змінює. Текстура щільна, не водяниста.

Маслюк модриновий

М'якуш жовтий, м'який, водянистий у дозрілих грибів. На розрізі у капелюшку злегка рожевіє, у ніжці іноді трохи зеленіє. Текстура слизько-волокниста.

Запах

Гігрофор модриновий

Запах слабкий, ледь грибний, без різких нот. Смак м'який, приємно-грибний, без гіркоти.

Маслюк модриновий

Запах слабкий, грибний, з ледь помітною смолистою нотою. Смак м'який, без гіркоти.

📍 Місця зростання

Гігрофор модриновий

Хвойний ліс

Маслюк модриновий

Хвойний ліс Мішаний ліс

👀 Схожі гриби — не сплутати!

Лисичка

Їстівний

Маслюк модриновий

Їстівний

Гігрофор жовтувато-білий

Їстівний

Гігрофор золотистий

Їстівний

Гігрофор оливково-білий

Маслюк звичайний

Маслюк зернистий

Козляк

Маслюк жовто-бурий

Болетин азіатський

Болетин примітний

Гігрофор модриновий

Маслюк Клінтона

Маслюк порожнистоногий

Маслюк слизький

Мокруха клейка

Мокруха рожева

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Гігрофор модриновий і Маслюк модриновий?

Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають сезон, призначення, розмір.

Як відрізнити гігрофор модриновий від маслюка модринового?

Головні відмінності — сезон: у гігрофора модринового — осінь, у маслюка модринового — літо, осінь; призначення: у гігрофора модринового — свіже приготування, у маслюка модринового — свіже приготування, маринування, сушення, засолення; розмір: у гігрофора модринового — малий (до 5 см), у маслюка модринового — середній (5–15 см). Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.

Чи їстівний Маслюк модриновий?

Маслюк модриновий — їстівний.

Коли ростуть Гігрофор модриновий і Маслюк модриновий?

Гігрофор модриновий — вересень–листопад; Маслюк модриновий — червень–жовтень.

Джерела

[1]Вікіпедія (українська)
[2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
[3]MycoBank Database
[4]Index Fungorum
[5]GBIF
[6]iNaturalist Ukraine