Підтримати MycoNote →

MycoNote

Клітоцибе лійковидний чи Клітоцибе сірий

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Клітоцибе лійковидний і Клітоцибе сірий — схожі види: клітоцибе лійковидний їстівний, а клітоцибе сірий неїстівний. Головна зовнішня відмінність — сезон: у клітоцибе лійковидного — літо, осінь, у клітоцибе сірого — осінь. Гриби також різняться за такими ознаками: призначення, розмір, колір шапки.

Клітоцибе лійковидний (Infundibulicybe gibba): три блідо-рожеві лійчасті гриби, один показує пластинки

Клітоцибе лійковидний

Infundibulicybe gibba

ЇстівнийПеревірено експертом
Клітоцибе сірий (Clitocybe nebularis): кілька сірувато-білих шапинок серед опалого листя й моху

Клітоцибе сірий

Clitocybe nebularis

НеїстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Порівняння характеристик: Клітоцибе лійковидний та Клітоцибе сірий
Клас їстівності

Клітоцибе лійковидний

Їстівний

Клітоцибе сірий

Неїстівний
Сезон

Клітоцибе лійковидний

ЛітоОсінь

Клітоцибе сірий

Осінь
Призначення

Клітоцибе лійковидний

Свіже приготуванняМаринування

Клітоцибе сірий

Не вживають
Розмір

Клітоцибе лійковидний

Малий (до 5 см)

Клітоцибе сірий

Великий (понад 15 см)
Колір шапки

Клітоцибе лійковидний

ОранжевийКоричневий

Клітоцибе сірий

СірийКоричневий
Форма шапки

Клітоцибе лійковидний

Воронкоподібна

Клітоцибе сірий

Опукла
Поверхня шапки

Клітоцибе лійковидний

Гладка

Клітоцибе сірий

Гладка
Смак

Клітоцибе лійковидний

Солодкий

Клітоцибе сірий

М'який
Запах

Клітоцибе лійковидний

Приємний

Клітоцибе сірий

Фруктовий
Зміна м'якоті

Клітоцибе лійковидний

Не змінюється

Клітоцибе сірий

Не змінюється
Гіменофор

Клітоцибе лійковидний

Пластинчастий

Клітоцибе сірий

Пластинчастий
Ніжка

Клітоцибе лійковидний

Центральна

Клітоцибе сірий

Центральна
Кільце (покривало)

Клітоцибе лійковидний

Кільця немає

Клітоцибе сірий

Кільця немає
Вольва

Клітоцибе лійковидний

Вольви немає

Клітоцибе сірий

Вольви немає
Субстрат

Клітоцибе лійковидний

ҐрунтЛісова підстилка

Клітоцибе сірий

ҐрунтЛісова підстилка
Тип живлення

Клітоцибе лійковидний

Сапротроф

Клітоцибе сірий

Сапротроф
Дерева-партнери

Клітоцибе лійковидний

ДубБукГрабБерезаЛіщина

Клітоцибе сірий

ДубБукЯлинаБереза

📅 Сезонність

Клітоцибе лійковидний

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

Клітоцибе сірий

Сезон плодоношення

Жовтень – листопад

🔬 Морфологія

Шапка

Клітоцибе лійковидний

Шапка 3-8 см у діаметрі, у молодого гриба випукла, з часом стає лійкоподібною з вираженим вгнутим центром і часто з невеликим гострим горбком у центральній впадині. Колір блідо-бежевий, світло-коричнюватий до рожевувато-вохристого, у молодого гриба трохи темніший, у зрілого — світліший, майже кремовий. Поверхня шовковисто-матова, гладенька. Шкірочка тонка.

Клітоцибе сірий

Шапка велика: 8-20 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до випуклої, з підгорнутим краєм, з часом стає плоско-розпростертою з невеликим горбком у центрі. Колір сіро-димчастий, мишачо-сірий, у вологу погоду темніший, у суху — світліший. Поверхня шовковисто-матова, з тонким білуватим нальотом (наче запилена борошном). Край шапки часто хвилястий і завернутий донизу.

Гіменофор

Клітоцибе лійковидний

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, сильно низхідні по ніжці. Колір білуватий до кремового, з віком — кремово-охристий. Споровий порошок білий до блідо-кремового.

Клітоцибе сірий

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, низхідні по ніжці. Колір білуватий до кремового, з віком — кремово-охристий. Споровий порошок білий до блідо-кремового. Пластинки легко відламуються від шапки — це характерна ознака для роду.

Ніжка

Клітоцибе лійковидний

Ніжка 3-7 см заввишки, 0,5-1 см у товщину, циліндрична або донизу злегка потовщена. Колір помаранчево-кремовий, у тон з шапкою, у нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Поверхня гладенька або з тонкими поздовжніми волокнами. Без кільця.

Клітоцибе сірий

Ніжка потужна: 5-10 см заввишки, 2-4 см у товщину, циліндрична або донизу потовщена. Колір білий до брудно-сірувато-кремового. Поверхня поздовжньо-волокниста, у нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Без кільця. М'якуш ніжки щільний, з віком — порожнистий.

М'якоть

Клітоцибе лійковидний

М'якуш тонкий, білий до кремового, м'який, ламкий. На зрізі кольору не змінює. Має приємний грибно-фруктовий смак.

Клітоцибе сірий

М'якуш товстий, білий, щільний у молодого гриба, у старого — пухкіший. На зрізі кольору не змінює. Має сильний солодкувато-фруктовий запах і м'який смак.

Запах

Клітоцибе лійковидний

Приємний грибно-фруктовий, з ноткою стиглого яблука або груші. Один з типових ароматів лісових Clitocybe. Смак м'який, ніжний.

Клітоцибе сірий

Солодкуватий, фруктовий, дехто чує в ньому брукву. Сильний і характерний для виду: разом із розміром і сірою шапкою за ним гриб упізнають у лісі. А от борошнистий запах — прикмета не говорушки, а її отруйного двійника, ентоломи жовтувато-сизої.

📍 Місця зростання

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Клітоцибе лійковидний і Клітоцибе сірий?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають сезон, призначення, розмір.
Як відрізнити клітоцибе лійковидний від клітоцибе сірого?
Головні відмінності — сезон: у клітоцибе лійковидного — літо, осінь, у клітоцибе сірого — осінь; призначення: у клітоцибе лійковидного — свіже приготування, маринування, у клітоцибе сірого — не вживають; розмір: у клітоцибе лійковидного — малий (до 5 см), у клітоцибе сірого — великий (понад 15 см). За їстівністю: клітоцибе лійковидний їстівний, клітоцибе сірий неїстівний. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівний Клітоцибе сірий?
Клітоцибе сірий — неїстівний.
Коли ростуть Клітоцибе лійковидний і Клітоцибе сірий?
Клітоцибе лійковидний — серпень–листопад; Клітоцибе сірий — жовтень–листопад.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine