Печериця їстівна чи Печериця лугова

Шапка 5-15 см у діаметрі, у молодого гриба щільно напівсферична до плоско-опуклої, край часто підгорнутий. Колір білий до кремового, у центрі іноді з блідо-буруватим відтінком. Поверхня гладенька, у вологу погоду ледь липка. Часто з частковим покривалом по краю у молодого — тонка плівкова облямівка.

Шапка 5–15 см у діаметрі, куляста у молодих грибів, потім плоска або злегка горбкувата. Поверхня біла або злегка кремова, у посушливу погоду розтріскується. Волокнисті лусочки можуть з'являтися при дозріванні. Край підгорнутий, потім рівний.

Пластинчастий гіменофор — пластинки вільні, часті. У молодого — блідо-рожеві до яскраво-рожевих, з віком стають темно-коричневими, шоколадно-чорнуватими. Споровий порошок темно-бурий.

Пластинки вільні (не доходять до ніжки), часті, спочатку ніжно-рожеві, потім яскраво-рожеві, у зрілих грибів — шоколадно-бурі або чорнуваті. Рожеве забарвлення пластинок — ключова ознака безпечності, що відрізняє лугову печерицю від отруйних видів із білими пластинками.

Ніжка 3-8 см заввишки, 1,5-3 см у товщину, товста, мʼясиста, циліндрична, у нижній частині звужена. Колір білий. Характерна подвійна структура кільця: у верхній частині ніжки — два плівчасті кільця близько один до одного (звідси і назва bitorquis). Це діагностична риса виду.

Ніжка 4–8 см заввишки, 1–2 см завтовшки, циліндрична, суцільна, рівна. Колір білий. Характерне щільне плівчасте кільце у середній частині ніжки. Вольви немає.

М'якуш щільний, мʼясистий, білий, на зрізі повільно рожевіє до буруватого. Запах приємний грибний з ноткою свіжості. Смак мʼякий, схожий на магазинну печерицю.

М'якоть щільна, біла, на зрізі злегка рожевіє або залишається без змін. Не жовтіє (жовтіння — ознака отруйних видів). Смак приємний, яскраво грибний.

Приємний грибний, схожий на запах свіжих магазинних шампіньйонів. Не пахне чорнилом або ліками (це би вказало на жовтошкіру печерицю).

Запах виражений, анісово-мигдалевий з грибними нотами. Це один з найароматніших дикорослих грибів. При термічній обробці аромат посилюється і може домінувати в страві.