Маслёнок обыкновенный или Перечный гриб

Шляпка 4–12 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, позже плосковыпуклая. Поверхность покрыта толстым слоем слизи — особенно во влажную погоду. Цвет шоколадно-коричневый или каштановый, в сухом виде желтовато-бурый. Край часто несёт остатки частного покрывала.

Шляпка 2-6 см в диаметре, у молодого гриба полушаровидная, со временем становится выпукло-плоской. Цвет жёлто-рыжий до медно-бурого, красновато-оранжевый, у молодого темнее, с возрастом выцветает. Поверхность гладкая, во влажную погоду слегка липкая, в сухую — сухая матовая.

Гименофор трубчатый. Поры жёлтые, мелкие, правильные, при старении становятся жёлто-зелёными. Трубочки прикреплены к ножке или слегка нисходят. При надавливании поры слегка буреют.

Трубчатый гименофор — трубочки нисходящие по ножке, медно-красные, рыжевато-оранжевые — характерный насыщенный цвет трубочек, который виден из каждого уголка. Поры широкие, угловатые, цвета трубочек. Споровый порошок медно-бурый.

Ножка 5–10 см высотой, 1–2 см толщиной, сплошная, цилиндрическая. В верхней части жёлтая и зернистая, ниже кольца — бурая или фиолетово-буроватого оттенка. Характерное пурпурно-бурое плёнчатое кольцо — остаток общего покрывала, один из ключевых диагностических признаков вида.

Ножка 3-7 см в высоту, 0,5-1 см в толщину, цилиндрическая, часто суженная книзу. Цвет жёлто-рыжий до оранжево-бурого, в нижней части жёлто-лимонный (характерный признак — у основания ножки яркое жёлтое пятно, как у моховика пёстрого). Без кольца.

Мякоть желтоватая или бледно-кремовая, плотная у молодых грибов, у зрелых — более рыхлая. На срезе слегка розовеет или остаётся без изменений. Вкус мягкий, приятный, слегка кисловатый. Кожица шляпки легко снимается вместе со слизью.

Мякоть тонкая, желтоватая до жёлто-розовой, у основания ножки ярко-жёлтая, лимонная. На срезе слабо розовеет в верхней части. Вкус выразительный жгуче-перечный, острый, как горячий перец — главный диагностический признак вида.

Запах приятный, ненавязчиво грибной, слегка смолистый — отражает симбиоз с сосной. При термической обработке аромат усиливается и становится более выраженным. Не имеет посторонних неприятных нот.

Слабый приятный грибной, без характерных ноток. Запах не выражен, в отличие от вкуса.