MycoNote

Клітоцибе келиховидний чи Клітоцибе сірий

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Клітоцибе келиховидний і Клітоцибе сірий — схожі види: клітоцибе келиховидний їстівний, а клітоцибе сірий умовно їстівний. Головна зовнішня відмінність — сезон: у клітоцибе келиховидного — осінь, зима, у клітоцибе сірого — осінь. Гриби також різняться за такими ознаками: призначення, розмір, колір шляпки.

Клітоцибе бокалоподібний (Клітоцибе бокалоподібний)

Клітоцибе келиховидний

Pseudoclitocybe cyathiformis

ЇстівнийПеревірено експертом
Клітоцибе сірий (Clitocybe nebularis)

Клітоцибе сірий

Clitocybe nebularis

Умовно їстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Клітоцибе келиховидний

Їстівний

Клітоцибе сірий

Умовно їстівний
Сезон

Клітоцибе келиховидний

ОсіньЗима

Клітоцибе сірий

Осінь
Призначення

Клітоцибе келиховидний

Свіже приготування

Клітоцибе сірий

Свіже приготуванняМаринування
Розмір

Клітоцибе келиховидний

Малий (до 5 см)

Клітоцибе сірий

Великий (понад 15 см)
Колір шляпки

Клітоцибе келиховидний

КоричневийТемно-коричневийСірий

Клітоцибе сірий

СірийКоричневий
Форма шляпки

Клітоцибе келиховидний

Воронкоподібна

Клітоцибе сірий

Опукла
Поверхня шляпки

Клітоцибе келиховидний

Гладка

Клітоцибе сірий

Гладка
Смак

Клітоцибе келиховидний

М'який

Клітоцибе сірий

М'який
Запах

Клітоцибе келиховидний

Без запаху

Клітоцибе сірий

Борошнистий
Зміна м'якоті

Клітоцибе келиховидний

Не змінюється

Клітоцибе сірий

Не змінюється
Гіменофор

Клітоцибе келиховидний

Пластинчастий

Клітоцибе сірий

Пластинчастий
Ніжка

Клітоцибе келиховидний

Центральна

Клітоцибе сірий

Центральна
Кільце (покривало)

Клітоцибе келиховидний

Кільця немає

Клітоцибе сірий

Кільця немає
Вольва

Клітоцибе келиховидний

Вольви немає

Клітоцибе сірий

Вольви немає
Субстрат

Клітоцибе келиховидний

ҐрунтЛісова підстилкаМертва деревина

Клітоцибе сірий

ҐрунтЛісова підстилка
Тип живлення

Клітоцибе келиховидний

Сапротроф

Клітоцибе сірий

Сапротроф
Дерева-партнери

Клітоцибе келиховидний

ДубБукГрабБереза

Клітоцибе сірий

ДубБукЯлинаБереза

📅 Сезонність

Клітоцибе келиховидний

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Жовтень – грудень

Клітоцибе сірий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Жовтень – листопад

🔬 Морфологія

Шапка

Клітоцибе келиховидний

Шапка 3-8 см у діаметрі, у молодого гриба випукла, з часом стає лійкоподібною або келихоподібною, з вгнутим центром і тонким хвилястим краєм. Колір сіро-коричневий, шоколадно-сірий, у вологу погоду темніший, у суху — світліший (гігрофанна). Поверхня гладенька, у молодого — шовковисто-блискуча, у старого — матова, з ледь видимими радіальними прожилками.

Клітоцибе сірий

Шапка велика: 8-20 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до випуклої, з підгорнутим краєм, з часом стає плоско-розпростертою з невеликим горбком у центрі. Колір сіро-димчастий, мишачо-сірий, у вологу погоду темніший, у суху — світліший. Поверхня шовковисто-матова, з тонким білуватим нальотом (наче запилена борошном). Край шапки часто хвилястий і завернутий донизу.

Гіменофор

Клітоцибе келиховидний

Пластинчастий гіменофор. Пластинки рідкі, сильно низхідні по ніжці (характерна ознака). Колір сірувато-білий до кремового, з віком — світло-коричневий. Споровий порошок білий.

Клітоцибе сірий

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, низхідні по ніжці. Колір білуватий до кремового, з віком — кремово-охристий. Споровий порошок білий до блідо-кремового. Пластинки легко відламуються від шапки — це характерна ознака для роду.

Ніжка

Клітоцибе келиховидний

Ніжка 3-8 см заввишки, 0,5-1,2 см у товщину, тонка, циліндрична або донизу злегка потовщена. Колір сіро-коричневий, схожий на тон шапки, у нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Поверхня поздовжньо-волокниста, без кільця. М'якуш ніжки порожнистий у старого гриба.

Клітоцибе сірий

Ніжка потужна: 5-10 см заввишки, 2-4 см у товщину, циліндрична або донизу потовщена. Колір білий до брудно-сірувато-кремового. Поверхня поздовжньо-волокниста, у нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Без кільця. М'якуш ніжки щільний, з віком — порожнистий.

М'якоть

Клітоцибе келиховидний

М'якуш тонкий, водянистий, сіруватий, ламкий. На зрізі кольору не змінює. Без вираженого смаку і аромату.

Клітоцибе сірий

М'якуш товстий, білий, щільний у молодого гриба, у старого — пухкіший. На зрізі кольору не змінює. Має виразний борошнистий запах і м'який смак.

Запах

Клітоцибе келиховидний

Слабкий грибний, нейтральний, без виразних нот. Смак м'який. У старих грибів — кислуватий, неприємний.

Клітоцибе сірий

Сильний борошнистий, з відтінком огіркового — характерний для виду. У старих грибів — кислуватий, неприємний. Запах настільки виразний, що його використовують як діагностичну ознаку при польовій ідентифікації.

📍 Місця зростання

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Клітоцибе келиховидний і Клітоцибе сірий?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають сезон, призначення, розмір.
Як відрізнити клітоцибе келиховидний від клітоцибе сірого?
Головні відмінності — сезон: у клітоцибе келиховидного — осінь, зима, у клітоцибе сірого — осінь; призначення: у клітоцибе келиховидного — свіже приготування, у клітоцибе сірого — свіже приготування, маринування; розмір: у клітоцибе келиховидного — малий (до 5 см), у клітоцибе сірого — великий (понад 15 см). За їстівністю: клітоцибе келиховидний їстівний, клітоцибе сірий умовно їстівний. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівний Клітоцибе сірий?
Клітоцибе сірий — умовно їстівний.
Коли ростуть Клітоцибе келиховидний і Клітоцибе сірий?
Клітоцибе келиховидний — жовтень–грудень; Клітоцибе сірий — жовтень–листопад.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine