Підтримати MycoNote →

MycoNote

Лакарія лілова чи Рядовка фіолетова

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Лакарія лілова і Рядовка фіолетова — схожі види: лакарія лілова їстівна, а рядовка фіолетова умовно їстівна. Головна зовнішня відмінність — сезон: у лакарії лілової — літо, осінь, у рядовки фіолетової — осінь. Гриби також різняться за такими ознаками: призначення, розмір, колір шапки.

Лакарія лілова (Laccaria amethystina): два фіолетові гриби з бузковими пластинками серед сухої трави

Лакарія лілова

Laccaria amethystina

ЇстівнийПеревірено експертом
Рядовка фіолетова (Lepista nuda): бузкові шапинки і фіолетові пластинки серед опалого листя

Рядовка фіолетова

Lepista nuda

Умовно їстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Порівняння характеристик: Лакарія лілова та Рядовка фіолетова
Клас їстівності

Лакарія лілова

Їстівний

Рядовка фіолетова

Умовно їстівний
Сезон

Лакарія лілова

ЛітоОсінь

Рядовка фіолетова

Осінь
Призначення

Лакарія лілова

Свіже приготування

Рядовка фіолетова

Свіже приготуванняМаринуванняСушення
Розмір

Лакарія лілова

Дуже малий (<3 см)

Рядовка фіолетова

Середній (5–15 см)
Колір шапки

Лакарія лілова

ФіолетовийРожевий

Рядовка фіолетова

ФіолетовийКоричневий
Форма шапки

Лакарія лілова

Опукла

Рядовка фіолетова

Опукла
Поверхня шапки

Лакарія лілова

Гладка

Рядовка фіолетова

Гладка
Смак

Лакарія лілова

М'який

Рядовка фіолетова

М'який
Запах

Лакарія лілова

Приємний

Рядовка фіолетова

Приємний
Зміна м'якоті

Лакарія лілова

Не змінюється

Рядовка фіолетова

Не змінюється
Гіменофор

Лакарія лілова

Пластинчастий

Рядовка фіолетова

Пластинчастий
Ніжка

Лакарія лілова

Центральна

Рядовка фіолетова

Центральна
Кільце (покривало)

Лакарія лілова

Кільця немає

Рядовка фіолетова

Кільця немає
Вольва

Лакарія лілова

Вольви немає

Рядовка фіолетова

Вольви немає
Субстрат

Лакарія лілова

ҐрунтМохЛісова підстилка

Рядовка фіолетова

Лісова підстилкаҐрунт
Тип живлення

Лакарія лілова

Мікоризоутворювач

Рядовка фіолетова

Сапротроф
Дерева-партнери

Лакарія лілова

ДубБукЯлинаБереза

Рядовка фіолетова

ДубБукСоснаЯлина

📅 Сезонність

Лакарія лілова

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

Рядовка фіолетова

Сезон плодоношення

Вересень – грудень

🔬 Морфологія

Шапка

Лакарія лілова

Шапка невелика: 2-7 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до випуклої з підгорнутим краєм, з часом стає випукло-розпростертою з невеликим горбком у центрі або вгнутою. Колір глибоко аметистово-фіолетовий, бузково-фіолетовий у свіжого вологого гриба. З висиханням і віком вицвітає до сіро-бузкового, далі — до блідо-кремового з фіолетовим відтінком. Поверхня шовковисто-матова, у вологу погоду — злегка волога.

Рядовка фіолетова

Шапка 5-15 см у діаметрі, у молодого опукла з підвернутим краєм, з віком стає плоско-розпростертою. Шкірочка гладенька, у вологу погоду злегка слизька, у суху — суха матова. Колір у молодого — насичено фіолетовий, лілово-фіолетовий, рідше з рожевим відтінком; з віком вицвітає до буро-фіолетового, потім до буро-кремового з фіолетовими залишками на краях. Край рівний, у молодого підвернутий.

Гіменофор

Лакарія лілова

Пластинчастий гіменофор. Пластинки рідкі, товсті, прирослі або злегка низхідні по ніжці. Колір повторює тон шапки — глибокий аметистово-фіолетовий, з білуватим борошнистим нальотом (споровий пилок). Споровий порошок білий.

Рядовка фіолетова

Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли або злегка низхідні, дуже часті, тонкі. Колір виразно фіолетово-ліловий у молодого, з віком — буро-фіолетовий до буро-кремового, з зеленувато-рожевим відтінком у дозрілому стані. Споровий порошок блідо-рожевий до кремово-рожевого — характерна риса роду Lepista.

Ніжка

Лакарія лілова

Ніжка 5-10 см заввишки, 0,5-1 см у товщину, тонка, циліндрична, часто вигнута. Колір фіолетовий, у тон з шапкою, поздовжньо-волокниста. У нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Без кільця. М'якуш ніжки порожнистий у старого гриба.

Рядовка фіолетова

Ніжка 5-10 см заввишки, 1,5-3 см у товщину, щільна, м'ясиста, циліндрична з потовщенням донизу. Колір фіолетовий до лілово-фіолетового, нижче часто світліший, з білуватим міцелієм біля основи. Поверхня гладенька з тонкими повздовжніми волокнами. Без кільця.

М'якоть

Лакарія лілова

М'якуш тонкий, бузково-фіолетовий, м'який. На зрізі кольору не змінює. Без вираженого смаку, ароматичний слабкий.

Рядовка фіолетова

М'якуш щільний, м'якуш у шапці тонкий, у ніжці товстий, фіолетово-білуватий до блідо-лілового. На зрізі кольору не змінює або повільно вицвітає до сірувато-фіолетового. Запах приємний солодкувато-парфумерний, нагадує бузок або фіалку, з ноткою анісу, смак спочатку солодкий, потім ніжний грибний.

Запах

Лакарія лілова

Слабкий приємний грибний, нейтральний. Смак м'який, без особливих нот. Не для виразних кулінарних страв — заради аромату гриб не збирають.

Рядовка фіолетова

Виразний приємний солодкувато-парфумерний запах — нагадує бузок, фіалку або трохи анісу. Помічна риса, але не вирішальна: у павутинника фіолетового запах слабкий, з кедровою ноткою, а в деяких бузкових павутинників (камфорного, цапиного) — різкий і неприємний. Тож запах перевіряйте разом з кольором спорового порошку.

📍 Місця зростання

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Лакарія лілова і Рядовка фіолетова?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають сезон, призначення, розмір.
Як відрізнити лакарію лілову від рядовки фіолетової?
Головні відмінності — сезон: у лакарії лілової — літо, осінь, у рядовки фіолетової — осінь; призначення: у лакарії лілової — свіже приготування, у рядовки фіолетової — свіже приготування, маринування, сушення; розмір: у лакарії лілової — дуже малий (<3 см), у рядовки фіолетової — середній (5–15 см). За їстівністю: лакарія лілова їстівна, рядовка фіолетова умовно їстівна. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівна Рядовка фіолетова?
Рядовка фіолетова — умовно їстівна.
Коли ростуть Лакарія лілова і Рядовка фіолетова?
Лакарія лілова — серпень–листопад; Рядовка фіолетова — вересень–грудень.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine