Омфалот оранжево-червонийOmphalotus olearius
Також відомий як: Клітоцибе оранжево-червоний
Перевірено експертомПаспорт
- Їстівність
- Отруйний
- Сезон
- Лип. — Лист.
- Гіменофор
- Пластинчастий
- Колір шапки
- Оранжевий
- Розмір
- Середній (5–15 см)
- Запах
- Без запаху
- Перевірено
- Так ✓
ОТРУЙНИЙ
Вживання спричиняє отруєння. Не збирайте без впевненої ідентифікації.
Містить ілудин S (і споріднені ілудини) — сесквітерпеновий цитотоксин, що пошкоджує клітини слизової шлунка і кишечника, викликаючи важкий гастроентерит. Симптоми через 30 хв - 4 год після їди: інтенсивна нудота, повторне блювання, водяниста або кровава діарея, сильні болі у животі, зневоднення, тахікардія, гіпотензія.
Тривалість симптомів 6-24 години. Летальних випадків майже немає, але отруєння тяжкі і потребують госпіталізації — особливо у дітей і людей похилого віку через ризик дегідратації. Лікування симптоматичне: промивання шлунка, активоване вугілля, інтенсивна інфузійна терапія, контроль електролітів, антиеметики.
Що робити при підозрі: швидка допомога. При сильному блюванні і діареї не намагатися продовжити пиття дома самостійно — потрібна внутрішньовенна інфузія. Зберегти залишки гриба для ідентифікації токсину.
Профілактика: помаранчеві гриби пучками НА ПНЮ або у листяних коренях — це НЕ лисичка. Справжня лисичка мікоризна, росте поодинці або по 2-3 на гумусовому ґрунті серед моху, з характерним фруктово-абрикосовим запахом. У південних регіонах України канон обережного грибника: всі помаранчеві гриби з пучковим ростом і часто-пластинчастим гіменофором — пропускати.
При підозрі на отруєння — негайно викликайте швидку: 103
Швидкі відповіді
Де шукати?
Листяний ліс
Коли з'являється?
Лип. — Лист.
Активні місяці: Липень, Серпень, Вересень, Жовтень, Листопад.
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Оранжевий, Жовтий, Червоний
- Форма шапки: Воронкоподібна
- Запах: Без запаху
Опис
Омфалот оранжево-червоний (Omphalotus olearius), у західній номенклатурі — "Jack-o'-lantern mushroom" через його дивовижну здатність слабко світитися у темряві (біолюмінесценція) — отруйний гриб, який багато хто збирає помилково замість лисичок. Зовнішньо схожий до них: яскраво-помаранчево-жовтогаряча шапка, ріст пучками, м'ясиста ніжка. Але це справжня пастка: омфалот містить ілудин S (сесквітерпеновий токсин), який викликає важкий гастроентерит.
Симптоми отруєння через 30 хв - 4 год після їди: інтенсивна нудота, повторне блювання, водяниста або кровава діарея, болі у животі, сильне зневоднення. Летальних випадків майже немає, але отруєння тяжкі, потребують госпіталізації і інфузійної терапії. Антидоту специфічного немає — лікування симптоматичне.
В Україні зустрічається переважно у південних і південно-західних областях — Крим (зокрема Чорноморське узбережжя), Одещина, Закарпаття, рідше Карпати. Сапротроф або слабкий паразит — росте пучками на коренях і пнях листяних дерев (дуб, оливкове дерево у Криму). Сезон серпень — листопад. У північних і центральних областях практично не зустрічається — там за "помаранчевим грибом на пню" частіше виявляється сірчаний опеньок або несправжня лисичка. Правило: помаранчевий гриб пучками НА ПНЮ — це майже завжди НЕ лисичка (вона мікоризна, на ґрунті серед моху, поодинці або кількома).
Шапка
Шапка 5-15 см у діаметрі, у молодого гриба опукло-конічна з підгорнутим краєм, з часом стає лійкоподібною з тонким хвилястим краєм. Колір яскраво-помаранчевий, жовто-жовтогарячий, цеглавий, у центрі темніший. Поверхня гладенька, у вологу погоду блискуча, без лусочок. Край шапки тонкий.
Гіменофор
Пластинчастий гіменофор — справжні часті низхідні пластинки (а не виражені складки, як у справжньої лисички), жовто-помаранчеві, у тон з шапкою. Низхідні по ніжці. Споровий порошок блідо-кремовий до жовтуватого. У темряві може слабко світитися блідо-зеленим світлом (біолюмінесценція через ферменти luciferase).
Ніжка
Ніжка 5-12 см заввишки, 1-2 см у товщину, циліндрична, часто звужена до основи, нерідко вигнута. Колір жовто-помаранчевий, у тон з шапкою або трохи блідіший. Поверхня гладенька, без кільця. Часто кілька ніжок зрослі основами у пучок.
М'якоть
М'якуш щільний, жовто-помаранчевий, на зрізі кольору не змінює. Запах слабкий, грибний, без неприємних ноток. Смак спочатку мʼякий, потім гіркуватий — додаткова застережна ознака.
Запах
Слабкий приємний грибний — НЕ має характерного фруктово-абрикосового аромату справжньої лисички. Це і є ключова діагностична відмінність.
›Наукові синоніми (3)
Clitocybe olearia, Clitocybe phosphorea, Omphalotus olearius
Двійники
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.
Часничник великий
Mycetinis alliaceus
Часничник дрібний
Mycetinis scorodonius
Білий гриб березовий
Boletus betulicola
Опеньок зсихаючий
Desarmillaria tabescens
Опеньок товстоногий
Armillaria gallica
Опеньок тополевий
Cyclocybe aegerita
Геріцій гребінчастий
Hericium erinaceus
Лисичка бліда
Cantharellus pallens
Часті запитання
Чи можна його їсти?
Ні, отруйний. Містить ілудин S — токсин, що викликає важкий гастроентерит. Не дегустувати, не пробувати, не змішувати з лисичками у кошику.
Як відрізнити від справжньої лисички?
Чотири критичні ознаки. (1) Пластинки: у лисички — виражені гіменофорні складки (зморшки), які важко відірвати від м'якуша. У омфалота — справжні тонкі пластинки, що чітко відокремлюються. (2) Місце росту: лисичка — мікоризна, на ґрунті серед моху, поодинці або по 2-3. Омфалот — сапротроф/паразит на пнях, коренях, біля стовбурів листяних дерев пучками по 5-30. (3) Запах: лисичка — інтенсивний фруктово-абрикосовий. Омфалот — нейтральний грибний. (4) М'якуш: лисичка пружна і м'ясиста, омфалот мʼякший, гіркуватий на смак.
Чи правда, що він світиться у темряві?
Так, слабка біолюмінесценція — характерна риса роду Omphalotus. Свіжі пластинки молодого гриба у повній темряві дають слабке блідо-зеленувате світло (видно після 10-15 хв у пітьмі, коли очі адаптуються). Світіння — результат ферменту luciferase, схоже на світло-молочників і світлячків. Це не доказ безпеки і не "природне попередження" — гриб все одно отруйний.
Що буде, якщо випадково з'їсти?
Через 30 хв - 4 год: нудота, повторне блювання, водяниста діарея, болі у животі, зневоднення. Швидка допомога обов'язкова — потребує інфузійної терапії. Тривалість симптомів 6-24 год. Зазвичай не летально, але важко, особливо для дітей.
Де він росте?
Сапротроф або слабкий паразит на коренях і пнях листяних дерев — дуб, рідше каштан, оливкове дерево (у Криму). Любить теплі південні регіони. Часто росте пучками безпосередньо біля стовбура або з тріщин у корі живого дерева.
У яких регіонах України трапляється?
Переважно південні і південно-західні області: Крим (Чорноморське узбережжя, парки Севастополя, Сімферополя), Одещина, Закарпаття. Рідше — Карпати. У північних і центральних регіонах України практично не зустрічається.
Коли його шукати?
Швидше — "коли його уникати". Серпень — листопад. У теплих регіонах — до грудня.
З якими грибами його ще плутають?
Крім справжньої лисички (Cantharellus cibarius) — з лисичкою несправжньою (Hygrophoropsis aurantiaca), яка теж їстівна, але слабше. З гімнопілусом проникаючим (Gymnopilus penetrans) — гіркий, неїстівний, на хвойній деревині. Серед південних видів — з молодими сірчаними опеньками (Hypholoma fasciculare) — отруйними, але ті жовтуваті, не помаранчеві. Серед паразитичних видів — з армілярієлою (опеньком осіннім, Armillaria mellea) — їстівним, але омфалот яскравіший і без кільця на ніжці.
Омфалот оранжево-червоний їстівний чи отруйний?
Омфалот оранжево-червоний: трубчастий чи пластинчастий?
Яка шапка в омфалота оранжево-червоного?
Яка ніжка в омфалота оранжево-червоного?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine