MycoNote
Веселка Адріана (Phallus hadriani)
Фото: Nathan Wilson · CC BY-SA 4.0 · джерело
Їстівний

Веселка АдріанаPhallus hadriani

Перевірено експертом

Паспорт

Їстівність
Їстівний
Сезон
Трав. — Жовт.
Гіменофор
Гладкий
Колір шапки
Білий
Розмір
Великий (понад 15 см)
Запах
Хімічний
Перевірено
Так ✓
Порівняти з іншим грибом

Швидкі відповіді

Де шукати?

Мішаний ліс

Коли з'являється?

Трав. — Жовт.

Активні місяці: Травень, Червень, Липень, Серпень, Вересень, Жовтень.

Як впізнати? Три ознаки

  • Колір шапки: Білий, Оливковий, Коричневий
  • Форма шапки: Конічна
  • Запах: Хімічний

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Травень – жовтень

Опис

Веселка Адріана — степовий і пісковий родич знаменитої веселки звичайної. Зовні дуже схожа: спершу біле або кремове «яйце» розміром з куряче, з якого за лічені години вистрілює циліндрична біла ніжка з оливково-коричневою шапкою. Унікальна вона тим, що живе там, де веселка звичайна не росте — на піщаних дюнах, у степу, в посушливих південних парках і садах.

Гриб їстівний у стадії яйця: після зняття слизової оболонки м'якоть біла, з ніжним редисочним смаком. У дозрілій стадії з ніжкою і шапкою — лише після відварювання. У деяких східних кухнях яйце веселки вважається делікатесом, у нас же це радше курйоз, ніж постійна страва.

В Україні Веселка Адріана трапляється зрідка у степовій зоні — Запорізька, Херсонська, Одеська області, степовий Крим, піщані ділянки нижнього Дніпра. Сезон тривалий — з травня до жовтня, але плодоношення нерегулярне і залежить від вологих епізодів.

Шапка

У стадії яйця — біло-кремова куля 4-6 см діаметром, з товстою слизькою оболонкою. У дозрілій стадії — дзвоникоподібна шапка 4-5 см, вкрита оливково-коричневою слизовою глебою (це і є споровий шар). Глеба має комірчасту структуру, на дотик липка.

Гіменофор

Гіменофор у вигляді слизової оливково-коричневої глеби на поверхні шапки. Спори переносять не вітер, а мухи, яких приваблює різкий запах — типовий механізм поширення для веселкових.

Ніжка

Ніжка 10-20 см заввишки, 2-4 см у товщину, циліндрична, біла або кремова, всередині порожниста. Поверхня дрібно-чарункова, ламка. У молодого «яйця» ніжка ще не сформована — вона стрімко витягується за 2-4 години після прориву оболонки.

М'якоть

У стадії яйця — біла, пружна, з желатиновим зеленуватим шаром під оболонкою. У дозрілої — губчаста, ламка, біла. На розрізі кольору не змінює.

Запах

У яйці — слабкий, ледь відчутний. У дозрілої — сильний неприємний дріжджово-падальний запах, що приваблює мух. Смак м'якуша в яйці — м'який, нагадує редис.

Наукові синоніми (5)

1817 Hymenophallus hadriani (Vent.) Nees, 1836 Phallus iosmus Berk., 1873 Phallus imperialis Schulzer, Ithyphallus impudicus var. imperialis (Schulzer) De Toni, Ithyphallus impudicus var. iosmos (Berk.) De Toni

Двійники

Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.

Часті запитання

Чи безпечно її їсти?

У стадії яйця — так, після зняття зовнішньої слизової оболонки м'якуш безпечний. У дозрілій стадії з ніжкою і шапкою — лише після ретельного відварювання. Сирим дозріле плодове тіло не вживають через слизову глебу і запах.

Чи можна сплутати з отруйним грибом?

Яйце веселки на ранній стадії іноді плутають з ще не розкритими плодовими тілами мухомора. Розріжте знахідку поздовж: у веселки видно зеленуваті желатинові шари і зародок майбутньої ніжки; у мухомора — щільну білу м'якоть з зародком пластинок. Якщо сумніваєтесь — не беріть.

Де її шукати?

На піщаних ґрунтах у степу, в дюнах, парках, садах, на узбіччях полезахисних смуг. Любить теплий сухий клімат і добре прогріту землю — звідси її поширення саме у південних областях.

У яких регіонах України вона є?

Степова зона півдня України — Запорізька, Херсонська, Одеська, Миколаївська області, степовий Крим, піски нижньої течії Дніпра. У лісовій зоні майже не трапляється — її екологічна ніша протилежна до Веселки звичайної.

Коли її шукати?

З травня до кінця жовтня. Це тривалий сезон, але плодоношення нерегулярне — гриб з'являється «спалахами» після гарних дощів. У посушливі тижні його просто немає.

Як швидко росте плодове тіло?

Дуже швидко. Від моменту прориву оболонки яйця до повного розкриття шапки на ніжці — 2-4 години. Це один із найшвидших грибів у природі. Якщо хочете побачити процес — спостерігайте знайдене яйце на світанку.

З чим її плутають?

З Веселкою звичайною (Phallus impudicus). Відмінності: Веселка Адріана крупніша яйцем, з виразним рожевуватим або фіолетуватим відтінком оболонки, росте на пісках і в степу. Веселка звичайна — у лісах, біла оболонка яйця без рожевого відтінку.

Чи це не дощовик?

Молоде яйце ззовні дуже нагадує дощовик. Розріжте поздовжньо: дощовик — однорідна біла м'якоть без шарів. Веселка — багатошарова структура: оболонка, желатиновий шар, зародок ніжки і шапки всередині. Це безпомилкова ознака.

Веселка Адріана їстівна чи отруйна?
Веселка Адріана — їстівна. Перед вживанням обов'язково перевіряйте актуальну інформацію у достовірних джерелах та консультуйтесь з фахівцями.
Який гіменофор у веселки адріана?
Гіменофор у веселки адріана — гладкий.
Яка шапка у веселки адріана?
У стадії яйця — біло-кремова куля 4-6 см діаметром, з товстою слизькою оболонкою. У дозрілій стадії — дзвоникоподібна шапка 4-5 см, вкрита оливково-коричневою слизовою глебою (це і є споровий шар).
Яка ніжка у веселки адріана?
Ніжка 10-20 см заввишки, 2-4 см у товщину, циліндрична, біла або кремова, всередині порожниста. Поверхня дрібно-чарункова, ламка. У молодого «яйця» ніжка ще не сформована — вона стрімко витягується за 2-4 години після прориву оболонки.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine