Склеродерма зірчастаScleroderma geaster
Перевірено експертомПаспорт
- Їстівність
- Неїстівний
- Сезон
- Лип. — Жовт.
- Гіменофор
- Камерний
- Колір шапки
- Жовтий
- Розмір
- Середній (5–15 см)
- Запах
- Без запаху
- Перевірено
- Так ✓
Швидкі відповіді
Де шукати?
Листяний ліс, Мішаний ліс
Коли з'являється?
Лип. — Жовт.
Активні місяці: Липень, Серпень, Вересень, Жовтень.
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Жовтий, Коричневий
- Форма шапки: Неправильна
- Запах: Без запаху
Опис
Склеродерма зірчаста (Scleroderma geaster, синонім — Scleroderma polyrhizum) — характерний псевдо-дощовик з товстою шкірястою оболонкою, що при дозріванні розкривається променевими лопатями, як зірка (звідси — geaster, що означає "земляна зірка"). Латинський епітет натякає на схожість з родом справжніх зірковиків (Geastrum), але це не близький родич — Scleroderma і Geastrum належать до різних родин гастеромікотів. Плодове тіло 3-10 см у діаметрі, кулясте до сплюснуто-кулястого, без виразної ніжки, прикріплене до субстрату через короткі ниткоподібні ризоморфи.
НЕЇСТІВНА — токсична. Усі представники роду Scleroderma (склеродерми, або несправжні дощовики) містять гепатотоксини і подразники шлунково-кишкового тракту, що дають гастроентерит з нудотою, блюванням, проносом через 30 хв — 2 год після з'їдання. Симптоми тривають 4-12 годин, без серйозних системних наслідків у дорослих, але з ризиком зневоднення у дітей і людей похилого віку. Найчастіше отруюються початківці, які плутають молоді склеродерми (з білим м'якушем) зі справжніми дощовиками (Lycoperdon).
Принципова відмінність склеродерми від справжнього їстівного дощовика: Скородерма: товста шкіряста оболонка (3-5 мм), при розрізі трудно ріжеться, як шкіра Дощовик: тонка ламка оболонка (1-2 мм), легко ріжеться Склеродерма: м'якуш всередині СИНЮВАТО-ЧОРНО-ФІОЛЕТОВИЙ навіть у молодих (одразу починає темніти у молодих, у дозрілих — повністю чорно-фіолетовий) Дощовик: м'якуш чисто-білий у молодих, з віком стає коричнюватим Склеродерма: запах нейтральний або з гумовою/гнильною ноткою Дощовик: запах слабко-грибний приємний
Діагностичні риси Scleroderma geaster: (1) кулясте плодове тіло 3-10 см; (2) товста шкіряста жовто-бура оболонка з тонкими лусочками-волокнами; (3) при дозріванні розкривається променевими лопатями, як зірка; (4) м'якуш всередині спочатку білуватий, швидко набирає синювато-сіро-фіолетового, у дозрілих — чорно-фіолетовий, потім порошкуватий; (5) росте на ґрунті у листяних лісах, парках, на узліссях.
В Україні Scleroderma geaster і близькі види (S. citrinum — звичайна склеродерма, S. verrucosum — бородавкова) звичайні у листяних і мішаних лісах: Карпати, Прикарпаття, Полісся, лісостеп. Сезон серпень — жовтень.
Шапка
Плодове тіло 3-10 см у діаметрі, кулясте до сплюснуто-кулястого, без виразної ніжки. Оболонка товста (3-5 мм), шкіряста, жорстка, колір жовто-бурий, охряно-бурий, з тонкою повстю-волокнистою поверхнею. При дозріванні розкривається 4-6 променевими лопатями, як зірка, відкриваючи всередині темну спорову масу. Після розкриття — зірчаста форма залишається на ґрунті.
Гіменофор
Спори утворюються всередині плодового тіла, у глебі. У молодого глеба спочатку білувата, дуже швидко (за добу-дві) набирає синювато-сіро-фіолетового кольору, у дозрілих — повністю чорно-фіолетова, порошкувата. Споровий порошок темно-фіолетово-чорний.
Ніжка
Ніжки немає. Плодове тіло прикріплене до субстрату через короткі ниткоподібні ризоморфи (грубі білуваті нитки міцелію).
М'якоть
М'якуш (глеба) у молодого білуватий, але дуже швидко синіє до сіро-фіолетового, у дозрілих — чорно-фіолетовий, порошкуватий. Темно-синюватий колір м'якуша молодого — діагностична риса склеродерм. Зовнішня оболонка — щільна, шкіряста, з виразним опором при розрізі.
Запах
Слабкий нейтральний або з гумовою/гнильною ноткою у дозрілих. Не приємний-грибний.
›Наукові синоніми (9)
Lycoperdon polyrhizon Batsch, Elenchus fungorum: 147 (1783), Lycoperdon polyrhizum Batsch,, Lycoperdon polyrhizum J.F. Gmel., Systema Naturae 2 (2): 1464 (1792), Lycoperdon polyrhizon J.F. Gmel.,, Scleroderma polyrhizon (J.F. Gmel.) Pers. (1801), Sclerangium polyrhizon (J.F. Gmel.) Lév., Annales des Sciences Naturelles Botanique 9: 132 (1848), Sclerangium polyrrhizon (J.F. Gmel.) Lév. (1848), Sclerangium polyrhiza (J.F. Gmel.) Lév., Stella americana Massee, Journal of Mycology 5 (4): 185 (1889)
Двійники
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.
Дощовик несправжній
Дощовик несправжній
Опеньок зсихаючий
Desarmillaria tabescens
Опеньок темний
Armillaria ostoyae
Опеньок товстоногий
Armillaria gallica
Опеньок тополевий
Cyclocybe aegerita
Геріцій гребінчастий
Hericium erinaceus
Лисичка бліда
Cantharellus pallens
Лисичка горбата
Cantharellula umbonata
Матеріали по темі
Часті запитання
Чи отруйна вона?
Так, дає гастроентерит з нудотою, блюванням, проносом через 30 хв-2 год після з'їдання. Не серйозно отруйна, але і не їстівна — кулінарної цінності нема, а ризик — є. Не плутайте з їстівними справжніми дощовиками (Lycoperdon, Calvatia).
Як її відрізнити від справжнього дощовика?
Принципова перевірка — РОЗРІЗ. (1) Склеродерма: м'якуш одразу синювато-сіро-фіолетовий, навіть у молодих (білий тільки кілька годин після появи); справжній дощовик (Lycoperdon, Calvatia): м'якуш чисто-білий у молодих. (2) Склеродерма: товста шкіряста оболонка (3-5 мм), трудно ріжеться; дощовик: тонка ламка оболонка (1-2 мм), легко ріжеться. (3) Склеродерма: запах гумовий або нейтральний; дощовик: грибний приємний. Найважливіше правило: молоді псевдо-дощовики на розрізі мають синюватий м'якуш — не їсти!
Що робити, якщо випадково з'їв?
Швидку допомогу при сильному блюванні і поносі. Пийте сольові розчини (Регідрон) маленькими ковтками. Зберегти зразок гриба для ідентифікації. Активоване вугілля у перші 1-2 год — допомагає. НЕ давайте лоперамід — затримує виведення токсинів. Прогноз сприятливий — симптоми зникають через 4-12 годин.
Де її шукати, щоб впізнавати?
На ґрунті у листяних і мішаних лісах, парках, на узліссях, у садах. Любить піщані або глинисті ґрунти. Часто росте поодиноко або групами по 2-5 плодових тіл.
У яких регіонах України трапляється?
Звичайна по всій лісовій і лісостеповій зоні: Карпати, Прикарпаття, Полісся, лісостеп, частково степ (у штучних посадках).
Коли її можна зустріти?
Серпень — жовтень, з піком у вересні. Засохлі плодові тіла (вже розкриті "зірками") можна зустріти і взимку — вони добре зберігаються.
На що схожа?
На Lycoperdon spp. (справжні дощовики, їстівні молоді) — тонкооболонкові з білим м'якушем. На Calvatia (велетенський дощовик, їстівний) — крупніший (10-30 см), білий м'якуш. На Geastrum (земляна зірка справжня) — розкривається зіркою, але тонкооболонкова. Принципова перевірка — м'якуш на розрізі: синюватий = склеродерма (не їсти!).
Склеродерма зірчаста їстівна чи отруйна?
Який гіменофор у склеродерми зірчастої?
Яка шапка у склеродерми зірчастої?
Яка ніжка у склеродерми зірчастої?
Який запах і смак у склеродерми зірчастої?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine