Фото: Jean-Jacques MILAN · CC BY-SA 3.0 · джерело
Фото: Jean-Jacques MILAN · CC BY-SA 3.0 · джерело
Склеродерма зірчастаScleroderma polyrhizum
Паспорт
- Гіменофор
- Камерний
- Колір шапки
- Жовтий
- Розмір
- Середній (5–15 см)
Неїстівний
Найчастіше плутають із двійником: Зірковик потрійний (неїстівний).
Швидкі відповіді
Де шукати?
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Жовтий, Коричневий
- Форма шапки: Неправильна
- Запах: Без запаху
Опис
Склеродерма зірчаста (Scleroderma polyrhizum, синонім — Scleroderma geaster) — характерний псевдо-дощовик з товстою шкірястою оболонкою, що при дозріванні розкривається променевими лопатями, як зірка (звідси старий епітет geaster, що означає "земляна зірка"). Латинський епітет натякає на схожість з родом справжніх зірковиків (Geastrum), але це не близький родич — Scleroderma і Geastrum належать до різних родин гастеромікотів. Плодове тіло 3-10 см у діаметрі, кулясте до сплюснуто-кулястого, без виразної ніжки, прикріплене до субстрату через короткі ниткоподібні ризоморфи.
НЕЇСТІВНА — токсична. Усі представники роду Scleroderma (склеродерми, або несправжні дощовики) містять подразники шлунково-кишкового тракту, що дають гастроентерит з нудотою, блюванням, проносом через 30 хв — 2 год після з'їдання. Симптоми тривають 4-12 годин, без серйозних системних наслідків у дорослих, але з ризиком зневоднення у дітей і людей похилого віку. Найчастіше отруюються початківці, які плутають молоді склеродерми (з білим м'якушем) зі справжніми дощовиками (Lycoperdon).
Принципова відмінність склеродерми від справжнього їстівного дощовика: Скородерма: товста шкіряста оболонка (3-5 мм), при розрізі трудно ріжеться, як шкіра Дощовик: тонка ламка оболонка (1-2 мм), легко ріжеться Склеродерма: м'якуш щільний, у зовсім молодих білуватий, але дуже швидко стає СИНЮВАТО-ЧОРНО-ФІОЛЕТОВИМ (одразу починає темніти у молодих, у дозрілих — повністю чорно-фіолетовий) Дощовик: м'якуш чисто-білий у молодих, з віком стає коричнюватим Склеродерма: запах нейтральний або з гумовою/гнильною ноткою Дощовик: запах слабко-грибний приємний
Діагностичні риси Scleroderma geaster: (1) кулясте плодове тіло 3-10 см; (2) товста шкіряста жовто-бура оболонка з тонкими лусочками-волокнами; (3) при дозріванні розкривається променевими лопатями, як зірка; (4) м'якуш всередині спочатку білуватий, швидко набирає синювато-сіро-фіолетового, у дозрілих — чорно-фіолетовий, потім порошкуватий; (5) росте на ґрунті у листяних лісах, парках, на узліссях.
В Україні Scleroderma geaster і близькі види (S. citrinum — звичайна склеродерма, S. verrucosum — бородавкова) звичайні у листяних і мішаних лісах: Карпати, Прикарпаття, Полісся, лісостеп. Сезон серпень — жовтень.
Шапка
Плодове тіло 3-10 см у діаметрі, кулясте до сплюснуто-кулястого, без виразної ніжки. Оболонка товста (3-5 мм), шкіряста, жорстка, колір жовто-бурий, охряно-бурий, з тонкою повстю-волокнистою поверхнею. При дозріванні розкривається 4-6 променевими лопатями, як зірка, відкриваючи всередині темну спорову масу. Після розкриття — зірчаста форма залишається на ґрунті.
Гіменофор
Спори утворюються всередині плодового тіла, у глебі. У молодого глеба спочатку білувата, дуже швидко (за добу-дві) набирає синювато-сіро-фіолетового кольору, у дозрілих — повністю чорно-фіолетова, порошкувата. Споровий порошок темно-фіолетово-чорний.
Ніжка
Ніжки немає. Плодове тіло прикріплене до субстрату через короткі ниткоподібні ризоморфи (грубі білуваті нитки міцелію).
М'якоть
М'якуш (глеба) у молодого білуватий, але дуже швидко синіє до сіро-фіолетового, у дозрілих — чорно-фіолетовий, порошкуватий. Щільний м'якуш, що рано темніє, — діагностична риса, але в зовсім молодого гриба він ще білуватий склеродерм. Зовнішня оболонка — щільна, шкіряста, з виразним опором при розрізі.
Запах
Слабкий нейтральний або з гумовою/гнильною ноткою у дозрілих. Не приємний-грибний.
›Наукові синоніми (10)
Lycoperdon polyrhizon Batsch, Lycoperdon polyrhizum Batsch, Lycoperdon polyrhizum J.F. Gmel., Lycoperdon polyrhizon J.F. Gmel., Scleroderma polyrhizon (J.F. Gmel.) Pers. (1801), Sclerangium polyrhizon (J.F. Gmel.) Lév., Sclerangium polyrrhizon (J.F. Gmel.) Lév. (1848), Sclerangium polyrhiza (J.F. Gmel.) Lév., Stella americana Massee, Scleroderma geaster
Як не сплутати
Двійники і порівняння
Порівняти з іншим грибом| Ознака | Склеродерма зірчаста | Зірковик потрійний |
|---|---|---|
| Гіменофор | Камерний | Камерний |
| Колір шапки | Жовтий, Коричневий | Кремовий, Коричневий, Сірий |
| Запах | Без запаху | Без запаху |
| Їстівність | Неїстівний | Неїстівний |
Інші двійники
Дощовик їстівнийЇстівнийпорівняння →
Дощовик гігантськийЇстівнийпорівняння →
Знахідки читачів · 0
Фото читачів не перевіряються експертом. Позначка «Підтверджено» означає згоду грибників у стрічці, а не гарантію. Сумніваєтесь — не беріть.
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.
Дощовик несправжній
Scleroderma citrinum
Опеньок зсихаючий
Desarmillaria tabescens
Опеньок темний
Armillaria ostoyae
Опеньок товстоногий
Armillaria gallica
Опеньок тополевий
Cyclocybe aegerita
Геріцій гребінчастий
Hericium erinaceus
Лисичка бліда
Cantharellus pallens
Лисичка горбата
Cantharellula umbonata
Матеріали по темі
Часті запитання
Чи отруйна вона?
Так, дає гастроентерит з нудотою, блюванням, проносом через 30 хв-2 год після з'їдання. Не серйозно отруйна, але і не їстівна — кулінарної цінності нема, а ризик — є. Не плутайте з їстівними справжніми дощовиками (Lycoperdon, Calvatia).
Як її відрізнити від справжнього дощовика?
Принципова перевірка — РОЗРІЗ. (1) Склеродерма: м'якуш рано стає синювато-сіро-фіолетовим вже в молодих, а в зовсім юних буває білуватим, але щільним, тож одного кольору мало; справжній дощовик (Lycoperdon, Calvatia): м'якуш чисто-білий у молодих. (2) Склеродерма: товста шкіряста оболонка (3-5 мм), трудно ріжеться; дощовик: тонка ламка оболонка (1-2 мм), легко ріжеться. (3) Склеродерма: запах гумовий або нейтральний; дощовик: грибний приємний. Найважливіше правило: їсти можна лише дощовик, який на розрізі однорідно білий і м'який, з тонкою оболонкою. Темний, мармуровий чи щільний м'якуш або товста шкірка — не їсти!
Що робити, якщо випадково з'їв?
Швидку допомогу (103 або 112) — при сильному блюванні і поносі; в інших випадках зверніться до лікаря. Пийте сольові розчини (Регідрон) маленькими ковтками. Зберегти зразок гриба для ідентифікації. Блювання вдома не викликайте, а активоване вугілля приймайте лише за порадою лікаря. НЕ давайте лоперамід — затримує виведення токсинів. Прогноз сприятливий — симптоми зникають через 4-12 годин.
Де її шукати, щоб впізнавати?
На ґрунті у листяних і мішаних лісах, парках, на узліссях, у садах. Любить піщані або глинисті ґрунти. Часто росте поодиноко або групами по 2-5 плодових тіл.
У яких регіонах України трапляється?
Звичайна по всій лісовій і лісостеповій зоні: Карпати, Прикарпаття, Полісся, лісостеп, частково степ (у штучних посадках).
Коли її можна зустріти?
Серпень — жовтень, з піком у вересні. Засохлі плодові тіла (вже розкриті "зірками") можна зустріти і взимку — вони добре зберігаються.
На що схожа?
На Lycoperdon spp. (справжні дощовики, їстівні молоді) — тонкооболонкові з білим м'якушем. На Calvatia (велетенський дощовик, їстівний) — крупніший (10-30 см), білий м'якуш. На Geastrum (земляна зірка справжня) — розкривається зіркою, але тонкооболонкова. Принципова перевірка — м'якуш на розрізі: синюватий = склеродерма (не їсти!).
Склеродерма зірчаста їстівна чи отруйна?
Який гіменофор у склеродерми зірчастої?
Яка шапка у склеродерми зірчастої?
Яка ніжка у склеродерми зірчастої?
Який запах і смак у склеродерми зірчастої?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine