Рамарія фінськаRamaria fennica
Перевірено експертомПаспорт
- Їстівність
- Неїстівний
- Сезон
- Серп. — Жовт.
- Гіменофор
- Гладкий
- Колір шапки
- Сірий
- Розмір
- Середній (5–15 см)
- Запах
- Редьковий
- Перевірено
- Так ✓
Швидкі відповіді
Де шукати?
Хвойний ліс, Мішаний ліс
Коли з'являється?
Серп. — Жовт.
Активні місяці: Серпень, Вересень, Жовтень.
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Сірий, Фіолетовий, Жовтий
- Форма шапки: Неправильна
- Запах: Редьковий
Опис
Рамарія фінська (Ramaria fennica) — рідкісний для України представник коралових з характерним темним фіолетово-сірим до бруднувато-лілового забарвленням гілок і м'якушем, що темніє до синьо-фіолетового при пошкодженні. Латинський епітет fennica — "фінська, північна" — вид описаний з Фінляндії і має переважно бореальне поширення (Скандинавія, північна частина Європи, Карпати).
Кущ середнього розміру (8-12 см заввишки), гілки товщі, ніж у R. stricta, ажурні, з характерним фіолетово-сірим тоном на основі і жовтуватими кінчиками. Запах слабкий, з ноткою редиски або сирого ґрунту, смак гіркий, в'яжучий.
Неїстівна через гіркуватий жорсткий м'якуш і можливі гастроінтестинальні розлади у частини людей. У старій літературі умовно-їстівна після відварювання, але через рідкісність виду і нестабільну реакцію збирати її не варто. У деяких країнах (Фінляндія, Швеція) — у регіональних червоних списках через скорочення старих лісів.
В Україні рамарія фінська — дуже рідкісна, відома з кількох знахідок у старих ялиново-букових лісах Карпат (Закарпаття, Львівщина, Івано-Франківщина). Мікоризний партнер ялини і бука. Сезон серпень — жовтень. Знайдете — це подія для iNaturalist UA, не для кошика.
Шапка
Кущоподібне плодове тіло без шапки. Розмір 8-12 см заввишки, 6-10 см у діаметрі. Гілки ажурні, помірно товсті, з характерним фіолетово-сірим до бруднувато-лілового забарвленням біля основи, нагорі — жовтувато-кремові з охряними кінчиками. Темне забарвлення основи — діагностична риса.
Гіменофор
Спороносний шар покриває поверхню гілок. Споровий порошок охряно-жовтий.
Ніжка
Спільна основа коротка, 2-4 см заввишки, 1-2 см у діаметрі, фіолетово-сіра до брудно-лілового кольору, переходить у численні розгалужені гілки.
М'якоть
М'якуш щільний, спочатку білуватий, при пошкодженні швидко темніє до синьо-фіолетового або фіолетово-чорного — характерна реакція, важлива діагностика. Смак гіркий, в'яжучий.
Запах
Слабкий грибний з ноткою редиски або сирого ґрунту.
›Наукові синоніми (1)
Clavaria fennica P.Karst. (1868)
Двійники
Як не сплутати — детальні порівняння
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.
Рамарія жовта
Ramaria flava
Рамарія золотиста
Ramaria aurea
Гомф булавоподібний
Gomphus clavatus
Опеньок зсихаючий
Desarmillaria tabescens
Опеньок темний
Armillaria ostoyae
Опеньок товстоногий
Armillaria gallica
Опеньок тополевий
Cyclocybe aegerita
Геріцій гребінчастий
Hericium erinaceus
Часті запитання
Чи отруйна вона?
Не отруйна, але неїстівна — гірка, з нестабільною реакцією у частини людей (може дати пронос). У сумніві з рідкісним видом — залиште росту, це не та рамарія, заради якої варто ризикувати.
Як її відрізнити від інших рамарій?
Ключові ознаки R. fennica: (1) фіолетово-сіра до брудно-лілового основа кущу і нижні гілки; (2) м'якуш темніє до синьо-фіолетового при натисканні; (3) ажурні гілки помірної товщини; (4) запах з ноткою редиски/сирого ґрунту; (5) гірський хвойно-буковий ліс як habitat.
Де її шукати?
У старих ялиново-букових лісах Карпат, на товстій лісовій підстилці серед моху, біля старих дерев. Любить вологі затінені ділянки з добре розвиненою лісовою підстилкою. Дуже спорадична — група з 1-3 кущів на велику площу.
У яких регіонах України трапляється?
Тільки у Карпатах (Закарпатська, Львівська, Івано-Франківська області) — у мішаних ялиново-букових лісах вище 800 м. Поза Карпатами в Україні достовірних знахідок мало.
Коли її шукати?
Серпень — жовтень, з піком у вересні. Любить прохолодну вологу осінь.
З якими грибами її плутають?
З іншими темно-забарвленими рамаріями (R. fumigata, R. fuscobrunnea) — без мікроскопії точно не розрізнити. З молодою R. botrytis з винними кінчиками (та має зовсім інший вигляд — компактний м'ясистий кущ із чисто-білою основою без фіолетово-сірого тону). З Lentaria byssiseda — дрібним кораловим грибом на деревині (зовсім інший габітус).
Чи варто за нею ходити?
Ні. Рідкісний вид з нестабільною кулінарною репутацією. Знайшли — сфотографуйте для iNaturalist UA з координатами, залиште росту. У Скандинавії — у регіональних червоних списках, в Україні теж може бути у переліку видів, що потребують охорони.
Рамарія фінська їстівна чи отруйна?
Який гіменофор у рамарії фінської?
Яка шапка у рамарії фінської?
Яка ніжка у рамарії фінської?
Який запах і смак у рамарії фінської?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine