Энтолома весенняяEntoloma vernum
Проверено экспертомОбновлено 15 августа 2026 г.
Паспорт
- Съедобность
- Ядовитый
- Сезон
- Апр. — Июнь
- Гименофор
- Пластинчатый
- Цвет шляпки
- Коричневый
- Размер
- Малый (до 5 см)
- Запах
- Мучнистый
- Проверено
- Да ✓
ЯДОВИТЫЙ
Употребление вызывает отравление. Не собирайте без уверенной идентификации.
Токсины: гастроэнтеральные, окончательно не идентифицированы. Симптомы начинаются через 30 минут — 2 часа после еды: тошнота, повторная рвота, водянистая диарея, боль в животе. Длительность 24-48 часов. Прогноз благоприятный при условии обращения к врачу и регидратации. Особенно опасно для детей, пожилых людей и беременных — из-за риска обезвоживания. Термообработка токсины НЕ обезвреживает. При подозрении на отравление — немедленно вызвать 103/112, сохранить остатки гриба для идентификации.
При подозрении на отравление — немедленно вызывайте скорую: 103
Быстрые ответы
Где искать?
Хвойный лес, Смешанный лес
Когда появляется?
Апр. — Июнь
Активные месяцы: Апрель, Май, Июнь.
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Коричневый, Тёмно-коричневый, Серый
- Форма шляпки: Коническая
- Запах: Мучнистый
Описание
Энтолома весенняя (Entoloma vernum) — маленькая невзрачная энтолома, которая появляется одной из первых, ещё тогда, когда в лесах почти нет других грибов. Тёмно-серо-бурая шляпка с бугорком в центре, тонкая ножка, скромный вид лесного "навозничка". И именно в этом весеннем вакууме она опасна: сборщик ищет первую добычу сезона, видит группку мелких коричневых грибов — и кладёт в корзину, перепутав с ранними съедобными видами, как молоденькие говорушки или ранние рядовки.
Это ядовитый гриб с гастроэнтеральным действием. Симптомы типичны для рода Entoloma: тошнота, повторная рвота, водянистая диарея через 30 минут — 2 часа после еды. Длительность 1-2 суток, прогноз благоприятный при условии своевременного обращения. Не смертельный, но изнуряющий и неприятный — а у детей и пожилых людей обезвоживание может стать опасным. Никакая обработка не обезвреживает: токсины термостабильны. Кулинарной ценности нет в принципе — это маленький гриб с мизерной мякотью, к которому тянутся только по неосведомлённости.
В Украине распространён в лиственных, смешанных и хвойных лесах, чаще всего — на песчаных и кислых почвах, в сосновых борах и молодых посадках. Сезон — апрель-июнь, с пиком в мае. Часто растёт поодиночке или небольшими группами по 3-7 плодовых тел среди мха и хвойной подстилки.
Шляпка
Шляпка 1,5-5 см в диаметре, колокольчатая или коническая с острым бугорком в центре, с возрастом раскрывается. Цвет тёмно-серо-бурый, шоколадно-коричневый, с характерным металлически-серым оттенком во влажную погоду. Поверхность гигрофанная (темнее во влаге, светлее в сухую погоду), волокнистая, в центре иногда с мелкими чешуйками. Край шляпки часто с тонкими радиальными штрихами.
Гименофор
Пластинчатый гименофор. Пластинки довольно редкие, с выемчатым прикреплением, у молодого гриба — беловато-серые, с возрастом — розовато-бурые (типичный розовый тон Entoloma). Споровый порошок розовато-бурый — главный признак рода.
Ножка
Ножка 3-8 см в высоту, 0,2-0,5 см в толщину, тонкая, цилиндрическая, часто волнистая. Цвет серо-бурый до тёмно-серого, в верхней части светлее, с беловатым мучнистым налётом. Поверхность продольно-волокнистая, без кольца. У основания — слабый белый мицелиальный пушок.
Мякоть
мякоть тонкая, сероватая, водянистая, во влажную погоду — практически прозрачная. На срезе цвет не меняет.
Запах
Слабый мучнистый или мучнисто-затхлый — типичный для рода Entoloma. У старого гриба — кисловатый. Вкус мягкий, невыразительный, похожий на сырой мучной.
›Научные синонимы (5)
Rhodophyllus vernus (S. Lundell) Romagn. (1947), Rhodophyllus cucullatus J. Favre (1955), Nolanea cucullata (J. Favre) P.D.Orton (1960), Nolanea verna S. Lundell) Kotl. & Pouzar (1972), Entoloma cucullatum (Favre) Cetto (1987)
Двойники
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Подвишенник
Clitopilus prunulus
Опёнок ссыхающийся
Desarmillaria tabescens
Опёнок тёмный
Armillaria ostoyae
Опёнок толстоногий
Armillaria gallica
Опёнок тополиный
Cyclocybe aegerita
Ежовик гребенчатый
Hericium erinaceus
Лисичка бледная
Cantharellus pallens
Лисичка горбатая
Cantharellula umbonata
Частые вопросы
Что будет, если случайно съесть?
Через 30 минут — 2 часа — сильная тошнота, повторная рвота, водянистая диарея, боль в животе. Острые симптомы длятся 1-2 суток. вызовите 103 или 112, соберите остатки гриба в пакет — врачу нужно для идентификации. Пить воду маленькими глотками, без самолечения. У детей и пожилых — особая бдительность из-за риска обезвоживания.
Можно ли его съесть после варки?
НЕТ. Токсины термостабильны — варка, маринование, сушка и замораживание их не нейтрализуют. Этот гриб несъедобен ни в каком виде.
Почему весенний гриб такой опасный?
Не "потому что весенний", а потому что похож на безопасные весенние виды (молодые говорушки, ранние рядовки) и появляется тогда, когда других грибов мало — соблазн положить в корзину растёт. Правило: не берёшь мелкий коричневый гриб с тонкой ножкой без точной идентификации.
Где он обычно растёт?
В хвойных и смешанных лесах, преимущественно на песчаных и кислых почвах, в сосновых борах, среди мха и хвойной подстилки, в молодых посадках. Изредка — в лиственных лесах. Поодиночке или группами по 3-7 грибов.
В каких регионах Украины встречается?
По всей лесной зоне — Полесье, Карпаты, Прикарпатье, Западная и Левобережная Лесостепь. Особенно в полесских сосновых борах. В степи не растёт.
Когда его искать... то есть обходить?
Апрель — июнь, с пиком в мае. Это один из первых грибов сезона. Совпадает с периодом, когда сборщики ищут ранние съедобные виды — отсюда и риск путаницы. В августе-сентябре этот вид не плодоносит.
С чем его путают?
С весенними коричневыми грибами похожего размера: молодыми говорушками (Clitocybe), ранними рядовками (Tricholoma), некоторыми миценами. Ключевое отличие — розовый споровый порошок Entoloma (у говорушек и рядовок он белый или кремовый). Споровый отпечаток — самый надёжный тест.
Это тот же вид, что Энтолома садовая съедобная?
НЕТ. Энтолома садовая (Entoloma clypeatum) — съедобный родственник, который растёт в мае-июне под розоцветными (яблоня, слива, боярышник, шиповник). Имеет значительно больший размер (5-12 см против 2-5 см у весенней), более мясистая, растут на щелочных почвах. Весенняя — меньше, тоньше, в хвойных лесах. Но поскольку род один — осторожность обязательна, без точной идентификации обе не брать.
Энтолома весенняя съедобная или ядовитая?
Энтолома весенняя: трубчатая или пластинчатая?
Какая шляпка у энтоломы весенней?
Какая ножка у энтоломы весенней?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine