Шампиньон плоскошляпковыйAgaricus placomyces
Проверено экспертомОбновлено 15 августа 2026 г.
Паспорт
- Съедобность
- Ядовитый
- Сезон
- Июнь — Окт.
- Гименофор
- Пластинчатый
- Цвет шляпки
- Белый
- Размер
- Средний (5–15 см)
- Запах
- Химический
- Проверено
- Да ✓
ЯДОВИТЫЙ
Употребление вызывает отравление. Не собирайте без уверенной идентификации.
Содержит фенольные гастротоксины, аналогичные шампиньону желтокожему (A. xanthodermus). Вызывает острый гастроэнтерит: тошнота, повторная рвота, боль в животе, диарея через 1-6 часов после еды. Симптомы длятся 12-24 часа. Не смертельно, но неприятно и потенциально опасно из-за обезвоживания, особенно для детей.
Как и у желтокожего, часть людей (около 50%) обладает генетической устойчивостью и не реагирует на токсины. Остальные отвечают острыми симптомами. Заранее определить свою чувствительность невозможно. Канон: в пищу не употреблять.
Лечение симптоматическое: промывание желудка (в первые 2 ч), активированный уголь, инфузионная терапия при обезвоживании, противорвотные. Восстановление обычно за 1-2 суток.
При подозрении на отравление — немедленно вызывайте скорую: 103
Быстрые ответы
Где искать?
Лиственный лес, Смешанный лес
Когда появляется?
Июнь — Окт.
Активные месяцы: Июнь, Июль, Август, Сентябрь, Октябрь.
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Белый, Серый, Коричневый
- Форма шляпки: Выпуклая
- Запах: Химический
Описание
Шампиньон тёмно-чешуйчатый ядовитый (Agaricus placomyces, в части литературы — A. moelleri) — близкий родственник шампиньона желтокожего, с тем же токсическим механизмом, но другой на вид: шляпка покрыта мелкими серо-бурыми или черновато-серыми чешуйками, похожими на рыбью чешую. Найти его легко — во влажных лиственных и смешанных лесах Украины, на гумусовой почве, среди опавшей листвы.
Ядовит — как и желтокожий, содержит фенольные гастротоксины, даёт острый гастроэнтерит через 1-6 часов после еды. Симптомы: тошнота, повторная рвота, боль в животе, диарея. Длится 12-24 часа, не смертельно, но переносится очень тяжело. Как и у желтокожего, у него тот же характерный запах чернил/фенола и пожелтение мякоти в нижней части ножки при повреждении.
В Украине распространён в лиственных и смешанных лесах: Карпаты, Прикарпатье, Полесье, лесостепь. Сапротроф на лесном опаде. Сезон июнь — октябрь, с пиком в августе-сентябре. Часто растёт группами по 3-10 плодовых тел на влажных опушках. Встречается реже желтокожего, но тоже стабильно присутствует, так что знать его в лицо обязательно тем, кто собирает лесные шампиньоны.
Шляпка
Шляпка 5-10 см в диаметре, у молодого гриба полушаровидная до конически-выпуклой, со временем становится выпуклой с низким бугорком. Цвет беловатый до сероватого, с чёткими радиально расположенными серо-бурыми или черновато-серыми мелкими чешуйками — характерный признак вида (отличие от желтокожего — у того шляпка гладкая). При прикосновении шляпка желтеет до хромово-жёлтого, как у желтокожего.
Гименофор
Пластинчатый гименофор — пластинки свободные, частые. У молодого — бледно-розовые до серовато-розовых, с возрастом становятся тёмно-коричневыми, шоколадно-черноватыми. Споровый порошок тёмно-бурый.
Ножка
Ножка 5-10 см высотой, 0,8-1,5 см толщиной, цилиндрическая, с клубневидным основанием. Цвет белый. На разрезе мякоть в нижней части ножки ярко желтеет до хромово-жёлтого — как у желтокожего, тот же диагностический признак. В верхней части — белое плёнчатое кольцо.
Мякоть
Мякоть плотная, белая, в нижней части ножки и в мякоти клубенька при повреждении ярко желтеет до хромово-жёлтого. Запах выразительный неприятный — чернил, фенола, аптечной мази, креозота.
Запах
Выразительный неприятный, с нотой чернил, фенола, аптечной мази — как у желтокожего. Раскрывается при растирании мякоти.
›Научные синонимы (2)
Agaricus meleagris, Agaricus praeclaresquamosus
Двойники
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Шампиньон августовский
Agaricus augustus
Шампиньон двукольцевой
Agaricus bitorquis
Шампиньон двуспоровый
Agaricus bisporus
.webp)
Шампиньон изящный
Agaricus comtulus
Шампиньон кривой
Agaricus abruptibulbus
.webp)
Шампиньон крупноспоровый
Agaricus crocodilinus
Шампиньон обыкновенный
Agaricus campestris
Шампиньон перелесковый
Agaricus sylvicola
Частые вопросы
Можно ли его есть?
Нет, ядовит. Вызывает острый гастроэнтерит примерно у половины людей. Канон: не употреблять ни в коем случае.
Как отличить от съедобных лесных шампиньонов?
Два ключевых признака. (1) Запах: пахнет чернилами, фенолом, аптечной мазью — НЕПРИЯТНО. Съедобные лесные шампиньоны пахнут приятно, с ноткой миндаля или аниса. (2) Цвет мякоти на срезе ножки: яркая хромово-жёлтая окраска в нижней части ножки. У съедобных мякоть розовеет по всей ножке, без яркого хромового оттенка.
Чем отличается от шампиньона желтокожего?
Видом шляпки. У желтокожего (A. xanthodermus) — гладкая белая шляпка, без чешуек. У тёмно-чешуйчатого — чёткие серо-бурые чешуйки на шляпке, как рыбья чешуя. Токсичность та же, так что кулинарного значения нет — оба пропускаем.
Что будет, если случайно съел?
Через 1-6 часов: тошнота, рвота, боль в животе, диарея. Длительность 12-24 ч. Лечение: обильное питьё, активированный уголь, скорая помощь при сильной рвоте или если пострадал ребёнок. Серьёзных летальных последствий нет, но самочувствие ужасное.
Где его искать?
В лиственных и смешанных лесах — на гумусовой почве среди опавшей листвы, на влажных опушках. Любит тенистые участки под буком, грабом, дубом.
В каких регионах Украины встречается?
По всей лесной и лесостепной зоне: Карпаты, Прикарпатье, Полесье, лесостепь. В степи — в пойменных дубравах.
Когда его искать?
Скорее — "когда избегать". Июнь — октябрь, с пиком в августе-сентябре.
С какими грибами его путают?
С шампиньоном лесным (A. silvaticus) — он съедобный, тоже чешуйчатый, но мякоть краснеет (а не желтеет) и запах приятный. С шампиньоном мелкочешуйчатым (A. squamuliferus) — тоже съедобный, тоже с мелкими чешуйками. Принципиальное отличие — запах и реакция мякоти. При сомнениях насчёт чешуйчатого лесного шампиньона проведите "тест на запах" и "тест на пожелтение ножки".
Шампиньон плоскошляпковый съедобный или ядовитый?
Шампиньон плоскошляпковый: трубчатый или пластинчатый?
Какая шляпка у шампиньона плоскошляпкового?
Какая ножка у шампиньона плоскошляпкового?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine