Шампиньон полуобутыйAgaricus subperonatus

Шляпка шампиньона обутого достигает от 5 до 12 сантиметров в диаметре. В молодости она полушаровидная, с возрастом раскрывается до выпуклой и плоской. Поверхность покрыта многочисленными прижатыми волокнистыми чешуйками бурого, рыжевато-коричневого цвета на более светлом фоне, особенно густыми в центре. Чешуйчатая бурая шляпка придаёт грибу коренастый вид.

Гименофор пластинчатый. Пластинки свободные, не прирастают к ножке, очень частые. Цвет их с возрастом меняется: у молодых грибов они бледно-розовые или серовато-розовые, затем темнеют до шоколадно-коричневых и почти чёрных. Споровый порошок тёмно-коричневый. Розовеющие молодые пластинки отличают шампиньон от белопластинчатых ядовитых мухоморов.

Ножка цилиндрическая, довольно толстая, белая, высотой от 4 до 9 сантиметров. Её определяющая черта — плотное кольцо, ниже которого ножка покрыта поясками мелких бурых чешуек, напоминающих натянутый «чулок» или обувь, — отсюда и название. На срезе мякоть может слегка краснеть. Вольвы у основания нет.

Мякоть белая, довольно плотная, на срезе медленно краснеет или буреет, особенно в основании ножки. Вкус мягкий, приятный, грибной, типичный для культурных шампиньонов. Покраснение (а не яркое пожелтение) — полезный признак, отличающий этот вид от ядовитого шампиньона жёлтокожего.

Запах приятный, грибной, без резких нот. Если же гриб пахнет чернилами или карболкой, а мякоть на срезе ярко желтеет, — это ядовитый шампиньон жёлтокожий, и брать его нельзя.