Рамарія красиваRamaria formosa

Рамарія красива (Ramaria formosa) є отруйним кораловим грибом. Як і інші рамарії, її в народі називають «оленячими ріжками», а російські довідники ще й рогатиком прекрасним. Після неї бувають нудота, блювання, переймоподібний біль у животі й пронос. Отруєння зазвичай легкі, а речовина, яка їх спричиняє, досі невідома. Саме через цей вид і схожу на нього рамарію бліду ми вважаємо неїстівними всі рамарії в нашому каталозі.

Плодове тіло схоже на кущик корала заввишки 7–20 см, зрідка до 30 см, і до 15 см завширшки. Від товстої білуватої основи вгору густо розходяться гілки. У молодого гриба вони лососево-рожеві чи оранжево-рожеві, а кінчики жовті. Так її і впізнають: рожеві гілки з жовтими кінчиками. Але рожевий колір швидко блякне, і старий гриб стає вохристим, майже таким самим, як інші рамарії. На зламі чи від натискання м'якуш може ставати винно-червоним або чорнуватим.

Чому через неї ми не радимо збирати й інших рамарій? Рамарію жовту, золотисту й гроновидну старі східноєвропейські довідники вважали їстівними. Проте відрізнити їх від рамарії красивої й рамарії блідої дуже важко, часто лише під мікроскопом, особливо коли гриби вже вицвіли. Віденська грибна консультація радить неспеціалістам не збирати коралові гриби в їжу, норвезький перелік 2024 року позначає всі рамарії як «не їжу», а в німецькому й польському переліках їстівних грибів немає жодної рамарії. Помилка стається ще в лісі, і варіння її не виправляє.

Рамарія красива росте на землі в листяних лісах і утворює мікоризу з буком і дубом, зрідка трапляється біля хвойних. Росте поодинці або невеликими групами. Найбільше європейських знахідок припадає на серпень, вересень і жовтень, а британський довідник описує сезон з липня до листопада. Найчастіше її записують у Словенії, Іспанії та Франції, а у Великій Британії вона рідкісна і має статус вразливого виду. В Україні рамарію красиву наводить перелік видів роду, а в базі GBIF є лише один український запис. Це означає, що її в нас рідко фотографують і записують, а не що її немає.

Що робити, якщо після рамарій Вам стало зле? Такі отруєння зазвичай минають самі, але при сильному блюванні й проносі організм швидко втрачає воду. Пийте воду маленькими ковтками і зверніться до лікаря. Якщо отруїлася дитина чи літня людина, якщо блювання не припиняється або Ви не знаєте напевно, які гриби були в страві, викликайте швидку (103). Збережіть залишки грибів або фото: це допоможе лікарям.