Рамария красиваяRamaria formosa

Рамария красивая (Ramaria formosa), она же рогатик прекрасный, ядовитый коралловый гриб. Как и другие рамарии, её в народе называют «оленьими рожками». После неё бывают тошнота, рвота, схваткообразная боль в животе и понос. Отравления обычно лёгкие, а вещество, которое их вызывает, до сих пор неизвестно. Именно из-за этого вида и похожей на него рамарии бледной мы считаем несъедобными все рамарии в нашем каталоге.

Плодовое тело похоже на кустик коралла высотой 7–20 см, изредка до 30 см, и до 15 см в ширину. От толстого беловатого основания вверх густо расходятся ветки. У молодого гриба они лососево-розовые или оранжево-розовые, а кончики жёлтые. Так её и узнают: розовые ветки с жёлтыми кончиками. Но розовый цвет быстро выцветает, и старый гриб становится охристым, почти таким же, как другие рамарии. На изломе или от нажатия мякоть может становиться винно-красной или черноватой.

Почему из-за неё мы не советуем собирать и другие рамарии? Рамарию жёлтую, золотистую и гроздевидную старые советские справочники считали съедобными. Но отличить их от рамарии красивой и рамарии бледной очень трудно, часто только под микроскопом, особенно когда грибы уже выцвели. Венская грибная консультация советует неспециалистам не собирать коралловые грибы в пищу, норвежский перечень 2024 года отмечает все рамарии как «не еду», а в немецком и польском перечнях съедобных грибов нет ни одной рамарии. Ошибка случается ещё в лесу, и варка её не исправляет.

Рамария красивая растёт на земле в лиственных лесах и образует микоризу с буком и дубом, изредка встречается у хвойных. Растёт поодиночке или небольшими группами. Больше всего европейских находок приходится на август, сентябрь и октябрь, а британский справочник описывает сезон с июля по ноябрь. Чаще всего её отмечают в Словении, Испании и Франции, а в Великобритании она редкая и считается уязвимым видом. В Украине рамария красивая есть в перечне видов рода, а в базе GBIF лишь одна украинская запись. Это значит, что её у нас редко фотографируют и записывают, а не что её нет.

Что делать, если после рамарий Вам стало плохо? Такие отравления обычно проходят сами, но при сильной рвоте и поносе организм быстро теряет воду. Пейте воду маленькими глотками и обратитесь к врачу. Если отравился ребёнок или пожилой человек, если рвота не прекращается или Вы не знаете точно, какие грибы были в блюде, вызывайте скорую (103). Сохраните остатки грибов или фото: это поможет врачам.