Зірковик потрійнийGeastrum triplex
Також відомий як: земляна зірка
Перевірено експертомПаспорт
- Їстівність
- Неїстівний
- Сезон
- Серп. — Лист.
- Гіменофор
- Камерний
- Колір шапки
- Кремовий
- Розмір
- Середній (5–15 см)
- Запах
- Без запаху
- Перевірено
- Так ✓
Швидкі відповіді
Де шукати?
Листяний ліс, Мішаний ліс
Коли з'являється?
Серп. — Лист.
Активні місяці: Серпень, Вересень, Жовтень, Листопад.
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Кремовий, Коричневий, Сірий
- Форма шапки: Неправильна
- Запах: Без запаху
Опис
Зірковик потрійний (Geastrum triplex) — один з найкрасивіших і найзапамятовуваніших грибів наших лісів. Молодий гриб виглядає як невелика тверда цибулина, схована у листяному підстилі. У зрілому стані зовнішня оболонка розривається на 4-8 променів-пелюсток і розкривається, перетворюючись на зірку діаметром 5-10 см. В центрі — куляста спорова коробочка з малесенькою порою зверху. "Потрійний" — тому що оболонка має ТРИ шари, і середній утворює характерний "комірець" або "чашечку" навколо спорової коробочки. У дощ краплі ударяють у коробочку, як по барабану, і викидають хмарку спор через пору — старовинна еволюція винайшла дощовий пневматичний насос.
Це неїстівний гриб — не отруйний, але кулінарно безперспективний: м'якуш у молодого гриба жорсткий і пробковий, у зрілого перетворюється на порохнисту масу спор. Виключно декоративна цінність — це справжня лісова знахідка для фотографа і дитини. Сухі плодові тіла зберігають форму "зірки" роками, їх можна засушити для гербарію. Жодних доказів ні токсичності, ні корисності в кулінарії немає.
В Україні поширений нерівномірно — нечастий, але впізнаваний. Росте у листяних і мішаних лісах на лісовому підстилі під дубом, буком, грабом, ліщиною. Утворює мікоризу. Сезон — серпень-листопад. Любить тінисті і вологі місця, узлісся, схили лісових ярів. У Червоній книзі України не значиться, але вважається індикатором збереженості лісу — у молодих посадках практично не трапляється.
Шапка
Молодий гриб — кулясте або яйцеподібне плодове тіло 2-5 см у діаметрі, тверде, кремово-білого або охристо-кремового кольору, занурене у підстилку. У зрілому стані зовнішня оболонка розривається зверху на 4-8 променів-пелюсток і відгинається, утворюючи зірку діаметром 5-12 см. Промені м'ясисті, у вологу погоду розпростерті, у суху скручуються всередину. У центрі — куляста спорова коробочка 1-3 см у діаметрі, гладенька, сіро-бурого або шоколадно-сірого кольору, з невеликою округлою порою зверху для викиду спор.
Гіменофор
Гіменофор замкнутий всередині спорової коробочки (гастероміцет). Спочатку м'якуш білий, м'який. З віком стає сіро-бурим і перетворюється на порохнисту масу спор. У зрілому стані спори виходять через апікальну пору — у дощ краплі ударяють у коробочку і викидають хмарку спор.
Ніжка
Ніжки в звичайному сенсі немає. У "зірчастій" частині — м'ясиста середня оболонка утворює характерний комірець або чашечку навколо основи спорової коробочки. Цей комірець — діагностична ознака для G. triplex, що відрізняє його від інших зірковиків.
М'якоть
У молодого плодового тіла — білий, м'який, з шаруватою структурою. З віком — стискається, темніє, перетворюється на порохнисту спорову масу. На зрізі кольору швидко не змінює.
Запах
Слабкий, землистий, нейтральний. Не виражений. Смак не пробують — гриб не їстівний.
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.
Зірковик склепінчастий
Geastrum fornicatum
Опеньок зсихаючий
Desarmillaria tabescens
Опеньок темний
Armillaria ostoyae
Опеньок товстоногий
Armillaria gallica
Опеньок тополевий
Cyclocybe aegerita
Геріцій гребінчастий
Hericium erinaceus
Лисичка бліда
Cantharellus pallens
Лисичка горбата
Cantharellula umbonata
Часті запитання
Чи можна його їсти?
У їжу не береться. Не отруйний, але і не їстівний: м'якуш жорсткий і пробковий навіть у молодого гриба, у зрілого — порохниста маса спор. Зрідка згадується у народній медицині як "замінник" дощовиків, але без жодних доказів ефективності. Кулінарної традиції вживання у будь-якій кухні немає.
Спори у повітрі — небезпечно?
У звичайних кількостях — ні. Якщо натиснути на зрілий зірковик ногою — викине помітну хмарку спор. Для здорової людини нешкідливо. Особам з хронічною алергією або астмою краще не вдихати спори будь-яких грибів. У будь-якому випадку не нюхати близько.
Чи варто збирати для гербарію?
Так. Зірковики добре висихають і зберігають форму зірки роками. Зрілий екземпляр обережно зрізати разом з підстилкою (зберігаючи нижню частину променів), просушити у тіні, зберігати у коробці. Гарне доповнення до природничого гербарію. Але — не збирайте ВСІ, що знайшли: лишіть кілька на місці для розмноження.
Де його шукати?
У листяних і мішаних лісах під дубом, буком, грабом, ліщиною. Любить тінисті ділянки з товстим листяним підстилом, узлісся, схили лісових ярів, схили з північною експозицією. У молодих посадках і у соснових борах практично не трапляється. Найчастіше — у старих дубових і букових лісах.
У яких регіонах України трапляється?
Західний (Карпати, Прикарпаття), Правобережний і Лівобережний Лісостеп, Полісся (рідше). У Степу — у байрачних лісах. У Карпатських букових пралісах знаходять найкрасивіші екземпляри. Не належить до Червоної книги, але вважається індикатором збереженості лісу.
Коли його шукати?
Серпень — листопад, з піком у вересні-жовтні. Молоді кулясті плодові тіла з'являються у серпні, відкриваються у вересні-жовтні. Сухі "зірки" лишаються видимими у лісі майже всю зиму — можна знаходити навіть під снігом.
Чи можна сплутати з чимось небезпечним?
Відкритий зірковик ні з чим небезпечним сплутати неможливо — це настільки впізнавана форма, що помилка виключена. Молодий кулястий зірковик можна сплутати з кулястими молодими дощовиками, але у грибника який не їсть незрозумілий куляст гриб — ризику немає. Дощовик несправжній (Scleroderma) — отруйний, але має жовто-охристу тверду шкірочку з лусочками і не розкривається зірочкою.
Чим відрізняється від інших зірковиків?
Головна ознака G. triplex — характерний комірець навколо основи спорової коробочки, утворений середньою оболонкою. У інших зірковиків (G. saccatum, G. fimbriatum, G. quadrifidum) такого комірця немає або він не виражений. Також G. triplex — найбільший серед українських зірковиків (5-12 см проти 2-5 см у решти).
Зірковик потрійний їстівний чи отруйний?
Який гіменофор у зірковика потрійного?
Яка шапка у зірковика потрійного?
Яка ніжка у зірковика потрійного?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine