Саркосцифа яскраво-червонаSarcoscypha coccinea
Також відомий як: Саркосцифа червона, ельфійська шапка, ельфійська чаша
Перевірено експертомПаспорт
- Їстівність
- Неїстівний
- Сезон
- Лют. — Трав.
- Гіменофор
- Гладкий
- Колір шапки
- Червоний
- Розмір
- Малий (до 5 см)
- Запах
- Без запаху
- Перевірено
- Так ✓
Швидкі відповіді
Де шукати?
Листяний ліс, Мішаний ліс
Коли з'являється?
Лют. — Трав.
Активні місяці: Лютий, Березень, Квітень, Травень.
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Червоний, Оранжевий, Рожевий
- Форма шапки: Угнута
- Запах: Без запаху
Опис
Саркосцифа яскраво-червона (Sarcoscypha coccinea, у народі «лісова чарка», «ельфійський кубочок», «весняний кубочок») — один з найбільш фотогенічних весняних грибів України. Це дискоміцет з родини саркосцифових, який утворює невеликі яскраво-червоні «мисочки» діаметром 2-6 см на гнилих гілочках у лісі. У сірому весняному лісі ці червоні «чашки» виглядають як ягоди суниці, що випали зі стиглого куща — їх дуже легко помітити навіть здалеку.
Гриб не вважається їстівним: м'якоть дуже тонка, желатинова, без виразного смаку, а в сирому вигляді деякі джерела згадують про можливі легкі шлункові розлади. У народній традиції Карпат його зрідка додавали в супи як прикрасу для кольору, а в Європі історично використовували як декоративний елемент в осінніх композиціях. Але як ужитковий гриб — він радше для фотографій, ніж для кошика.
В Україні поширений у Карпатах, Прикарпатті, Поліссі, рідше у лісостепу — у вологих листяних і мішаних лісах. Любить тінисті ділянки з повільно гниючою деревиною: опалі гілки бука, граба, верби, особливо в заплавах річок. Сезон дуже ранній — лютий-травень, з піком у березні-квітні, коли більшості інших грибів ще немає. Перші плодові тіла з'являються одразу після танення снігу.
Шапка
Плодове тіло має форму чашки або глибокої мисочки 1,5-6 см у діаметрі і 1-3 см заввишки. Внутрішня (верхня) поверхня — яскраво-кіноварно-червона, гладка, лоснита. Зовнішня (нижня) поверхня — світліша, рожево-кремова до білуватої, з тонким білим оксамитовим опушенням. Край чашки рівний, у дорослих злегка хвилястий.
Гіменофор
Гіменіальний шар розміщений на внутрішній поверхні чашки, червоний, гладкий. На відміну від агарикових, тут немає ні пластинок, ні трубочок — це типовий дискоміцет з відкритим гіменієм у вигляді диска. При дозріванні спори викидаються «хмаринкою» при різкому струсі — ефектне явище, яке можна побачити, дмухнувши на чашку в сонячний день.
Ніжка
Ніжка коротка, 1-3 см заввишки, 0,3-0,5 см у товщину, бічна або центральна, часто майже непомітна під підстилкою. Колір білуватий до рожевого. Часто гриб виглядає як «чашка, що сидить прямо на гілці».
М'якоть
М'якоть тонка, желатинова, пружно-хрустка, червонувата (як шапка), не змінює кольору при пошкодженні. У свіжому вигляді м'яка, на дотик нагадує тонкий гумовий лист. При висиханні стає крихкою і темно-червоною.
Запах
Запах слабкий, грибний, ледь землистий, без характерних нот. Смак м'якоті — м'який, нейтральний, без пекучості або гіркоти.
›Наукові синоніми (10)
Helvella coccinea Scop., Flora carniolica 2: 479 (1772), Peziza dichroa Holmsk., Beata ruris otia fungis danicis 2: 20, t. 7 (1799), Peziza coccinea (Scop.) Pers., Observationes mycologicae 2: 75 (1800), Macroscyphus coccineus (Scop.) Gray, A natural arrangement of British plants 1: 672 (1821), Plectania coccinea (Scop.) Fuckel, Jahrbücher des Nassauischen Vereins für Naturkunde 23-24: 324 (1870), Geopyxis coccinea (Scop.) Massee, British Fungus-Flora 4: 377 (1895), Sarcoscypha coccinea (Scop.) Sacc. ex Durand, Bulletin of the Torrey Botanical Club 27: 477 (1900), Aleuria coccinea (Scop.) Moesz (1918), Plectania coccinea (Scop.) Fuckel ex Seaver, The North American Cup-Fungi (Operculates) (3): 191 (1928), Elvela coccinea Schaeff. (1774)
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.
Опеньок зсихаючий
Desarmillaria tabescens
Опеньок темний
Armillaria ostoyae
Опеньок товстоногий
Armillaria gallica
Опеньок тополевий
Cyclocybe aegerita
Геріцій гребінчастий
Hericium erinaceus
Лисичка бліда
Cantharellus pallens
Лисичка горбата
Cantharellula umbonata
Лисичка сіра
Cantharellus cinereus
Часті запитання
Чи можна її їсти?
Кулінарно — ні. М'якоть дуже тонка, желатинова, без смаку. Деякі джерела допускають у супах як ефектну прикрасу для кольору, але серйозного інтересу немає. Сирим краще не пробувати — у деяких чутливих людей можливі легкі шлункові розлади.
А вона отруйна?
Серйозних токсинів не містить — серед смертельно отруйних грибів України її немає. Але як з усіма дикоростучими — сирою не куштувати, а в готовому вигляді цінності не має.
Де її шукати?
На опалих гнилих гілочках листяних дерев — бука, граба, верби, ліщини, рідше дуба. Особливо в тінистих вологих ділянках, заплавах річок, понад струмками. Шукати не на ґрунті, а на підстилці серед моху і опалих гілочок.
У яких регіонах України?
Карпати (Закарпатська, Львівська, Івано-Франківська, Чернівецька області), Прикарпаття, Полісся, північний лісостеп. У сухому степу не зустрічається — потрібна постійна волога і органічна підстилка.
Коли її шукати?
Лютий-травень, з піком у березні-квітні. Це справжній весняний гриб — один з найперших, з'являється одразу після танення снігу. У теплі зими у Закарпатті може зустрічатись уже в кінці січня. До літа повністю зникає.
З чим її плутають?
З Саркосцифою австрійською (Sarcoscypha austriaca) — практично ідентична зовні, але росте трохи пізніше і на гілках вільхи і верби. Розрізняти їх можна тільки мікроскопічно по формі спор. Кулінарно і екологічно вони майже однакові.
Чи є небезпечні двійники?
Серйозних отруйних двійників в Україні немає. Ярко-червона чашка на лісовій підстилці у березні-квітні — це майже завжди Sarcoscypha. Інших яскраво-червоних дискоміцетів цього сезону немає.
Чому її називають «ельфійським кубочком»?
За форму — ідеальна крихітна червона мисочка, як з казки про ельфів. Це народна назва в багатьох європейських мовах: англійці кажуть «scarlet elf cup» або «fairy cup», німці — «Zinnoberroter Kelchbecherling» (кіноварно-червоний кубочок). Український варіант «лісова чарка» — теж саме.
Саркосцифа яскраво-червона їстівна чи отруйна?
Який гіменофор у саркосцифи яскраво-червоної?
Яка шапка у саркосцифи яскраво-червоної?
Яка ніжка у саркосцифи яскраво-червоної?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine