ДАНІ НЕ ПЕРЕВІРЕНІ ЕКСПЕРТОМ. Використовуйте на свій страх і ризик.
Рядовка сірчано-жовтаTricholoma sulphureum
Інші назви: Рядовка сірчана
Паспорт
- Гіменофор
- Пластинчастий
- Колір шапки
- Жовтий
- Розмір
- Малий (до 5 см)
ОТРУЙНИЙ
Вживання спричиняє отруєння. Не збирайте без впевненої ідентифікації.
При підозрі на отруєння — негайно викликайте швидку: 103
Швидкі відповіді
Де шукати?
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Жовтий, Блідо-жовтий, Оливковий
- Форма шапки: Опукла, Плоска, Горбиста
- Запах: Неприємний, Хімічний
Опис
Рядовка сірчано-жовта, або рядовка сірчана (Tricholoma sulphureum), слабко отруйна, і їсти її не можна. Вона спричиняє розлад шлунка: нудота, блювання, біль у животі, пронос і піт. Смертельних випадків у джерелах ми не знайшли, але небезпека в іншому: вона жовта з жовтими пластинками, зовсім як зеленушка, і може опинитися з нею в одному кошику.
Упізнати її найпростіше носом. Зламайте шапку чи ніжку: м'якоть пахне різко й неприємно, як дьоготь, ацетилен чи старий світильний газ. Запах такий сильний, що його важко не помітити. Друга ознака: гриб жовтий наскрізь, жовта не лише шапка й пластинки, а й м'якоть усередині. Пластинки товсті, широкі й розставлені рідко, а відбиток спор білий.
Росте на землі в листяних і мішаних лісах, найчастіше під дубом і буком, рідше під сосною, ялиною чи ялицею. Любить піщані й суглинисті ґрунти, узбіччя лісових доріг і стежок, часто напівприхована в опалому листі. Трапляється поодинці або невеликими групами з серпня до листопада, найбільше у вересні й жовтні. В Україні знахідки є в Карпатах і на Буковині, на Рівненщині, Київщині, Черкащині, Сумщині та в горах Криму. Вона не масова, але й не рідкісна.
Як відрізнити рядовку сірчано-жовту від зеленушки? Перевірте кілька ознак разом. Зеленушка пахне борошном або майже не пахне, а сірчано-жовта тхне газом. У зеленушки м'якоть біла чи ледь жовтувата, у сірчано-жовтої жовта. Пластинки зеленушки часті й тонкі, у сірчано-жовтої рідкі й товсті. Шапка зеленушки липка, з оливково-бурими лусочками в центрі, а в сірчано-жовтої суха й матова, наче оксамитова. Зеленушка любить соснові бори на піску, а сірчано-жовта дуби й буки. Пам'ятайте, що й сама зеленушка небезпечна: після кількох поспіль страв з неї описано руйнування м'язів, тож ми її їсти не радимо.
Не плутайте її з несправжнім опеньком сірчано-жовтим. Назви майже однакові, але гриби різні: несправжній опеньок росте щільними пучками на пнях і деревині, пластинки в нього з віком зеленіють і темніють, а відбиток спор пурпурово-бурий. Рядовка жовто-червона й трихоломопсис гарний теж жовті, але ростуть на хвойній деревині, мають часті пластинки й темні лусочки на шапці, а газом не пахнуть.
Які симптоми отруєння і що робити? Зазвичай у перші години після їжі з'являються нудота, блювання, біль у животі, пронос і рясний піт. Описано й нервові симптоми. Одразу телефонуйте 103 і скажіть, що їли лісові гриби, а залишки грибів збережіть для лікарів. Якщо ж погано стало через 6 годин і пізніше, це вже не схоже на рядовку: так починається отруєння блідою поганкою чи іншим грибом з аманітинами з того ж кошика, тож телефонуйте 103 негайно, навіть якщо згодом полегшає. А біль і слабкість у м'язах чи темна сеча через добу або дві після страви із «жовтих рядовок» можуть означати отруєння зеленушкою, тоді теж негайно телефонуйте 103.
Шапка
Шапка 3–8 см. У молодого гриба вона напівкуляста чи опукла, згодом розпрямляється, край стає хвилястим, а в центрі часто лишається невисокий горбик, рідше невелика ямка.
Колір сірчано-жовтий, з віком у центрі з'являються іржаво-бурі волокна, іноді оливковий чи червонуватий відтінок. Трапляються гриби з фіолетово-бурою шапкою: колись їх описували як окремий вид, Tricholoma bufonium, а тепер вважають формою того самого виду. Поверхня суха, матова, наче оксамитова, без слизу й без помітних лусочок.
Гіменофор
Пластинки сірчано-жовті, широкі й товсті, розставлені рідко, з виїмкою біля ніжки. Між довгими пластинками є короткі, а край буває трохи нерівним. Саме рідкі товсті пластинки відрізняють її від зеленушки, у якої вони часті й тонкі.
Відбиток спор білий. Якщо відбиток пурпурово-бурий, а пластинки зеленіють і темніють, перед Вами несправжній опеньок сірчано-жовтий.
Ніжка
Ніжка 3–10 см заввишки й 0,5–1,8 см завтовшки, циліндрична, щільна. Угорі вона яскраво-жовта, нижче сірчано-жовта, з поздовжніми червонуватими чи буруватими волокнами, а в старих грибів основа буріє. Біля самої основи буває білий пушок.
Кільця, залишків покривала й піхви немає.
М'якоть
М'якоть сірчано-жовта, іноді зеленкувата, і така по всьому грибу, у шапці й у ніжці. На зламі колір не змінює. Смак неприємний, борошнистий, часто гіркий.
Запах
Запах дуже сильний і неприємний: дьоготь, ацетилен, старий світильний газ, деякі чують сірководень. Його дає скатол, і в слабшому вигляді він буває схожий навіть на квіти, жасмин чи гіацинт. Найкраще чути запах на свіжому зламі.
Буває блідіша форма зі слабким запахом, тож якщо гриб жовтий наскрізь, з рідкими товстими пластинками, але пахне ледь-ледь, це ще не зеленушка. Дивіться на всі ознаки разом.
›Наукові синоніми (4)
Agaricus sulphureus Bull., Gymnopus sulphureus (Bull.) Gray, Gyrophila sulphurea (Bull.) Quél., Tricholoma bufonium (Pers.) Gillet
Як не сплутати
Двійники і порівняння
Порівняти з іншим грибом| Ознака | Рядовка сірчано-жовта | Зеленушка |
|---|---|---|
| Гіменофор | Пластинчастий | Пластинчастий |
| Колір шапки | Жовтий, Блідо-жовтий, Оливковий | Жовтий, Оливковий, Зелений |
| Запах | Неприємний, Хімічний | Борошнистий |
| Їстівність | Отруйний | Отруйний |
Інші двійники
Рядовка жовто-червонаУмовно їстівнийпорівняння →
Трихоломопсис гарнийНеїстівнийпорівняння →
Несправжній опеньок сірчано-жовтийОтруйнийпорівняння →
Знахідки читачів · 0
Фото читачів не перевіряються експертом. Позначка «Підтверджено» означає згоду грибників у стрічці, а не гарантію. Сумніваєтесь — не беріть.
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.
Рядовка величезна
Tricholoma colossus
Рядовка взута
Tricholoma caligatum
Рядовка коричнева
Tricholoma imbricatum
Рядовка луската
Tricholoma vaccinum
Рядовка мильна
Tricholoma saponaceum
Рядовка наземна
Tricholoma terreum
Рядовка опенькоподібна
Tricholoma focale
Рядовка темно-сіра
Tricholoma portentosum
Часті запитання
Чи можна їсти рядовку сірчано-жовту?
Ні, рядовка сірчано-жовта слабко отруйна. Вона спричиняє розлад шлунка: нудоту, блювання, біль у животі, пронос і рясний піт. Смертельних випадків у джерелах ми не знайшли, але безпечною вона від цього не стає. Головна небезпека в тому, що вона жовта з жовтими пластинками, зовсім як зеленушка, і може потрапити з нею в один кошик.
Як відрізнити рядовку сірчано-жовту від зеленушки?
Перевіряйте кілька ознак разом. Сірчано-жовта різко тхне газом чи дьогтем, а зеленушка пахне борошном або майже не пахне. М'якоть у сірчано-жовтої жовта наскрізь, у зеленушки біла чи ледь жовтувата. Пластинки сірчано-жовтої рідкі й товсті, у зеленушки часті й тонкі. Шапка зеленушки липка, з оливково-бурими лусочками в центрі, а в сірчано-жовтої суха й ніби оксамитова. І пам'ятайте: зеленушку ми теж їсти не радимо.
Як виглядає рядовка сірчано-жовта?
Це рядовка, жовта наскрізь: сірчано-жовті шапка, пластинки, ніжка і навіть м'якоть усередині. Шапка від 3 до 8 см, суха, матова, часто з буруватим центром. Пластинки товсті, широкі й розставлені рідко, відбиток спор білий. Кільця й піхви на ніжці немає. Найнадійніша ознака запах: зламайте гриб, і відчуєте різкий дух дьогтю, ацетилену чи старого світильного газу.
Які симптоми отруєння рядовкою сірчано-жовтою?
Зазвичай у перші години після їжі з'являються нудота, блювання, біль у животі, пронос і рясний піт; описано й нервові симптоми. Одразу телефонуйте 103, скажіть, що їли лісові гриби, і збережіть залишки для лікарів. Якщо погано стало через 6 годин і пізніше, підозрюйте бліду поганку з того ж кошика. А біль у м'язах, слабкість чи темна сеча через добу або дві після «жовтих рядовок» можуть означати отруєння зеленушкою: теж негайно 103.
Рядовка сірчано-жовта і несправжній опеньок сірчано-жовтий: це той самий гриб?
Ні, це різні гриби з майже однаковими назвами. Несправжній опеньок сірчано-жовтий росте щільними пучками на пнях і деревині, пластинки в нього з віком зеленіють і темніють, а відбиток спор пурпурово-бурий. Рядовка сірчано-жовта росте на землі поодинці чи невеликими групами, пластинки в неї жовті, а відбиток спор білий. Отруйні обидва. Є ще трутовик сірчано-жовтий, але це наріст на деревах.
Які жовті рядовки отруйні?
Отруйна передусім рядовка сірчано-жовта, яка пахне газом. Зеленушку багато хто збирає, але після кількох поспіль страв з неї описано руйнування м'язів, тож ми її їсти не радимо. Рядовка жовто-червона гірка й неїстівна; її впізнають за пурпурово-червоними лусочками на шапці й за тим, що вона росте на хвойній деревині. Тож жовту рядовку варто визначати особливо уважно.
Де росте рядовка сірчано-жовта?
Рядовка сірчано-жовта росте на землі в листяних і мішаних лісах, найчастіше під дубом і буком, рідше під сосною, ялиною чи ялицею. Любить піщані й суглинисті ґрунти, узбіччя лісових доріг і стежок, часто напівховається в опалому листі. В Україні її знаходили в Карпатах і на Буковині, на Рівненщині, Київщині, Черкащині, Сумщині та в горах Криму. Вона не масова, але й не рідкісна.
Коли з'являється рядовка сірчано-жовта?
Рядовка сірчано-жовта трапляється з серпня до листопада, найбільше її у вересні й жовтні. Це той самий час, коли грибники шукають зеленушку, тож обидва види можуть опинитися в одному кошику. Слабкий запах ще не доводить, що перед Вами не сірчано-жовта: описано бліді форми, які майже не пахнуть. Тому завжди дивіться й на колір м'якоті та пластинки.
Джерела
- [1]Index Fungorum
- [2]GBIF
- [3]iNaturalist Ukraine
- [4]First Nature, Pat O'Reilly
- [5]Wikipedia (English)
- [6]Википедия (русская)
- [7]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
- [8]Wikipedia (de): Gemeiner Schwefel-Ritterling
- [9]Naturalis: Tricholoma sulphureum (Nederlands Soortenregister)
- [10]Comandini O., Haug I., Rinaldi A.C., Kuyper T.W. Uniting Tricholoma sulphureum and T. bufonium. Mycological Research, 2004, 108(10): 1162–1171, Comandini O., Haug I., Rinaldi A.C., Kuyper T.W. (2004)
- [11]Diaz J.H. Syndromic diagnosis and management of confirmed mushroom poisonings. Critical Care Medicine, 2005, 33(2): 427–436, Diaz J.H. (2005)
- [12]Bedry R. et al. Wild-mushroom intoxication as a cause of rhabdomyolysis. New England Journal of Medicine, 2001, 345(11): 798–802, Bedry R. et al. (2001)
- [13]Chodorowski Z., Waldman W., Sein Anand J. Acute poisoning with Tricholoma equestre. Przegląd Lekarski, 2002, 59(4–5): 386–387, Chodorowski Z., Waldman W., Sein Anand J. (2002)