Чешуйчатка обыкновеннаяPholiota squarrosa
Другие названия: Чешуйчатка ворсистая, Чешуйчатка взъерошенная
Паспорт
- Гименофор
- Пластинчатый
- Цвет шляпки
- Жёлтый
- Размер
- Средний (5–15 см)
Несъедобный
Чаще всего путают с двойником: Опёнок осенний (условно съедобный).
Быстрые ответы
Где искать?
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Жёлтый, Бледно-жёлтый, Коричневый
- Форма шляпки: Выпуклая
- Запах: Редечный, Чесночный
Описание
Чешуйчатку обыкновенную (Pholiota squarrosa) трудно не заметить: тесная кучка соломенно-жёлтых шляпок, густо покрытых бурыми чешуйками, которые торчат и загибаются вверх, словно перья. Она растёт у основания лиственных деревьев, на корнях и пнях, чаще всего у бука, клёна, берёзы или ясеня, а иногда и у ели. Из-за кучек и кольца на ножке её часто принимают за опёнок, и в народе порой так и называют.
О съедобности справочники не сходятся. Украинские источники считают её съедобной, но низкого качества: после отваривания её маринуют или солят. Британские микологи пишут, что есть её точно не стоит, а американские исследователи рода Pholiota отмечали неприятный привкус. Описан и случай желудочного отравления после того, как гриб съели под алкоголь. Наш совет простой: чешуйчатку обыкновенную не собирайте.
Вид широко распространён и встречается там, где растут старые или ослабленные лиственные деревья. Это сапротроф, разлагающий древесину, и одновременно слабый паразит: на живом дереве он поселяется, только когда то уже ослаблено. Сезон длится с августа по ноябрь, так что чешуйчатка растёт одновременно с осенним опёнком. Наша кучка на фото выросла в листве у молодого клёна в лиственном лесу.
Шляпка
Шляпка 4–12 см в диаметре, у крупных старых грибов бывает и больше. Сначала она выпуклая, с подвёрнутым краем, с возрастом расправляется и становится широко выпуклой, но край ещё долго остаётся подвёрнутым.
Фон соломенно-жёлтый или охристый, и его густо покрывают бурые треугольные чешуйки. Они не прилегают, а торчат и загибаются вверх, лежат примерно концентрическими кругами. Шляпка сухая даже в мокрую погоду, и дождь чешуек не смывает. Именно этим чешуйчатка обыкновенная отличается от чешуйчатки золотистой, у которой шляпка в непогоду слизистая и липкая.
Гименофор
Пластинки частые, приросшие к ножке или немного на неё нисходящие. У молодых грибов они светлые, серовато-жёлтые, и их прикрывает паутинистое покрывало. Позже пластинки становятся зеленовато-жёлтыми, а когда созревают споры, буреют до коричнево-ржавого цвета.
Споровый порошок ржаво-бурый. Когда грибы растут кучкой, он часто оседает бурым налётом на нижних шляпках. По спорам чешуйчатку проще всего отличить от осеннего опёнка, у которого порошок белый. А вот от летнего опёнка так не отличить: у него порошок тоже бурый.
Ножка
Ножка 6–15 см высотой и 0,7–1,5 см толщиной, плотная, часто изогнутая, потому что грибы теснятся в кучке. Над кольцом она светлая и гладкая, а под кольцом покрыта такими же рыжими оттопыренными чешуйками, как и шляпка, на желтоватом фоне. Книзу ножка может темнеть до рыжевато-бурой.
Кольцо пушистое, словно войлочное, тоже чешуйчатое. Оно недолговечное: быстро распадается на клочья, и у взрослых грибов от него часто остаётся только кольцевая зона.
Мякоть
Мякоть плотная, бледно-желтоватая, в ножке волокнистая. Мы разрезали одну ножку вдоль: мякоть светло-желтоватая, на срезе цвет не изменила. Вкус горьковатый, а некоторым людям он кажется просто неприятным.
Запах
Запах заметный: часто напоминает редьку, чеснок или лук. Сила запаха бывает разной, и некоторые грибы пахнут едва-едва.
Оба опёнка, с которыми чешуйчатку путают, пахнут слабо и неприметно. Так что если кучка у дерева пахнет редькой или чесноком, это хорошая подсказка, что перед Вами чешуйчатка.
›Научные синонимы (4)
Agaricus squarrosus Oeder (1770), Agaricus floccosus Schaeff. (1774), Agaricus squamosus Bull. (1789), Dryophila squarrosa (Oeder) Quél. (1886)
Как не перепутать
Двойники и сравнение
Сравнить с другим грибом| Признак | Чешуйчатка обыкновенная | Опёнок осенний |
|---|---|---|
| Гименофор | Пластинчатый | Пластинчатый |
| Цвет шляпки | Жёлтый, Бледно-жёлтый, Коричневый | Жёлтый, Коричневый, Рыжий |
| Запах | Редечный, Чесночный | Приятный грибной |
| Съедобность | Несъедобный | Условно съедобный |
Другие двойники
Опёнок летнийСъедобныйсравнение →
Чешуйчатка золотистаяУсловно съедобныйсравнение →
Опёнок тёмныйУсловно съедобныйсравнение →
Находки читателей · 0
Фото читателей не проверяются экспертом. Отметка «Подтверждено» означает согласие грибников в ленте, а не гарантию. Сомневаетесь — не берите.
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Чешуйчатка боровая
Pholiota spumosa
Ложноопёнок кирпично-красный
Hypholoma lateritium
Ложноопёнок серопластинчатый
Hypholoma capnoides
Опёнок тополиный
Cyclocybe aegerita
Ложноопёнок серно-жёлтый
Hypholoma fasciculare
Агроцибе полевая
Agrocybe arvalis
Агроцибе ранняя
Agrocybe praecox
Строфария сине-зелёная
Stropharia aeruginosa
Материалы по теме
Частые вопросы
Съедобна ли чешуйчатка обыкновенная?
Однозначного ответа нет. Украинские источники считают её съедобной, но низкого качества, а британские микологи советуют её не есть. Описан случай желудочного отравления после того, как её съели с алкоголем. Мы советуем её не собирать.
Что известно об отравлении чешуйчаткой обыкновенной?
Американский миколог Роберт Шеффер в 1965 году описал, как люди съели чешуйчатку обыкновенную под алкоголь и примерно через 10 часов у них были рвота и понос. Позже токсикологи заметили, что это слишком поздно для известной реакции навозника с алкоголем, так что механизм, вероятно, другой. Данных мало, по сути это один давний случай. Но вкуснее гриб от этого не становится.
Где растёт чешуйчатка обыкновенная?
У основания деревьев, на корнях и пнях, чаще всего лиственных: бук, клён, берёза, ясень. Бывает и у ели. Растёт тесными кучками, часто прямо в опавшей листве, так что может казаться, будто грибы растут из земли.
Вредит ли чешуйчатка деревьям?
В основном она разлагает мёртвую древесину. Но может поселиться и на живом дереве как слабый паразит, причём выбирает уже ослабленные. Этим она отличается от осеннего опёнка, который поражает и здоровые деревья.
Когда растёт чешуйчатка обыкновенная?
С августа по ноябрь. Это то же время, когда идут осенние опята, поэтому эти грибы легко найти по соседству и перепутать.
Совпадает ли её сезон с летним опёнком?
Частично. Летний опёнок растёт дольше, с апреля по октябрь, а чешуйчатка появляется с августа. Так что с августа по октябрь можно встретить оба гриба, и оба любят древесину лиственных деревьев.
Как отличить чешуйчатку обыкновенную от осеннего опёнка?
Надёжнее всего по споровому порошку: у осеннего опёнка он белый, у чешуйчатки ржаво-бурый. Кроме того, у опёнка нет грубых загнутых чешуек ни на шляпке, ни на ножке, кольцо у него белое и плёнчатое, а у основания часто видны чёрные шнурки-ризоморфы.
Чем чешуйчатка обыкновенная отличается от чешуйчатки золотистой?
Шляпкой в мокрую погоду. У чешуйчатки золотистой она слизистая и липкая, а чешуйки могут смываться. У чешуйчатки обыкновенной шляпка сухая, а грубые загнутые чешуйки держатся даже после дождя.
Чешуйчатка обыкновенная съедобная или ядовитая?
Чешуйчатка обыкновенная: трубчатая или пластинчатая?
Какая шляпка у чешуйчатки обыкновенной?
Какая ножка у чешуйчатки обыкновенной?
Источники
- [1]First Nature, Pat O'Reilly
- [2]MushroomExpert.com, Michael Kuo
- [3]Википедия (украинская)
- [4]Wikipedia (English)
- [5]Smith & Hesler, The North American Species of Pholiota: Importance (edibility)
- [6]Shaffer R.L. Poisoning by Pholiota squarrosa. Mycologia, 1965, 57(2): 318–319, Shaffer R.L. (1965)
- [7]Ammirati J.F., Traquair J.A., Horgen P.A. Poisonous Mushrooms of the Northern United States and Canada, 1985, Ammirati J.F., Traquair J.A., Horgen P.A. (1985)