ДАННЫЕ НЕ ПРОВЕРЕНЫ ЭКСПЕРТОМ. Используйте на свой страх и риск.
Рядовка серно-жёлтаяTricholoma sulphureum
Другие названия: Рядовка серная
Паспорт
- Гименофор
- Пластинчатый
- Цвет шляпки
- Жёлтый
- Размер
- Малый (до 5 см)
ЯДОВИТЫЙ
Употребление вызывает отравление. Не собирайте без уверенной идентификации.
При подозрении на отравление — немедленно вызывайте скорую: 103
Быстрые ответы
Где искать?
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Жёлтый, Бледно-жёлтый, Оливковый
- Форма шляпки: Выпуклая, Плоская, Бугорчатая
- Запах: Неприятный, Химический
Описание
Рядовка серно-жёлтая, она же рядовка серная (Tricholoma sulphureum), слабо ядовита, и есть её нельзя. Она вызывает расстройство желудка: тошнота, рвота, боль в животе, понос и пот. Смертельных случаев в источниках мы не нашли, но опасность в другом: она жёлтая с жёлтыми пластинками, совсем как зеленушка, и может оказаться с ней в одной корзине. Не путайте её и с серой рядовкой: названия звучат похоже, а грибы совсем разные.
Узнать её проще всего по запаху. Сломайте шляпку или ножку: мякоть пахнет резко и неприятно, как дёготь, ацетилен или старый светильный газ. Запах такой сильный, что его трудно не заметить. Второй признак: гриб жёлтый насквозь, жёлтые не только шляпка и пластинки, но и мякоть внутри. Пластинки толстые, широкие и редкие, а споровый порошок белый.
Растёт на земле в лиственных и смешанных лесах, чаще всего под дубом и буком, реже под сосной, елью или пихтой. Любит песчаные и суглинистые почвы, обочины лесных дорог и тропинок, часто прячется в опавшей листве. Встречается поодиночке или небольшими группами с августа по ноябрь, больше всего в сентябре и октябре. В Украине её находили в Карпатах и на Буковине, в Ровенской, Киевской, Черкасской, Сумской областях и в горах Крыма. Гриб не массовый, но и не редкий.
Чем рядовка серно-жёлтая отличается от зеленушки? Смотрите на несколько признаков сразу. Зеленушка пахнет мукой или почти не пахнет, а серно-жёлтая пахнет газом. У зеленушки мякоть белая или чуть желтоватая, у серно-жёлтой жёлтая. Пластинки у зеленушки частые и тонкие, у серно-жёлтой редкие и толстые. Шляпка зеленушки липкая, с оливково-бурыми чешуйками в центре, а у серно-жёлтой сухая, матовая, бархатистая. Зеленушка растёт в сосновых борах на песке, серно-жёлтая под дубами и буками. И помните, что сама зеленушка тоже небезопасна: после нескольких блюд из неё подряд описано разрушение мышц, поэтому есть её мы не советуем.
С ложноопёнком серно-жёлтым её связывает только название. Ложноопёнок растёт плотными пучками на пнях и древесине, его пластинки с возрастом зеленеют и темнеют, а споровый порошок пурпурно-бурый. Рядовка жёлто-красная и трихоломопсис красивый тоже жёлтые, но растут на хвойной древесине, у них частые пластинки и тёмные чешуйки на шляпке, а газом они не пахнут.
Симптомы отравления рядовкой серно-жёлтой появляются обычно в первые часы после еды: тошнота, рвота, боль в животе, понос и обильный пот. Описаны и нервные симптомы. Сразу звоните 103 и скажите, что ели лесные грибы, а остатки грибов сохраните для врачей. Если плохо стало через 6 часов и позже, это уже не похоже на рядовку: так начинается отравление бледной поганкой или другим грибом с аманитинами из той же корзины, поэтому звоните 103 сразу, даже если потом станет легче. А боль и слабость в мышцах или тёмная моча через сутки или двое после блюда из «жёлтых рядовок» могут означать отравление зеленушкой, и тогда тоже немедленно звоните 103.
Шляпка
Шляпка 3–8 см. У молодого гриба она полушаровидная или выпуклая, потом расправляется, край становится волнистым, а в центре часто остаётся невысокий бугорок, реже небольшая ямка.
Цвет серно-жёлтый, с возрастом в центре появляются ржаво-бурые волокна, иногда оливковый или красноватый оттенок. Встречаются грибы с фиолетово-бурой шляпкой: раньше их описывали как отдельный вид, Tricholoma bufonium, а теперь считают формой того же вида. Поверхность сухая, матовая, бархатистая, без слизи и заметных чешуек.
Гименофор
Пластинки серно-жёлтые, широкие и толстые, редкие, выемчатые у ножки. Между длинными пластинками есть короткие, а край бывает слегка неровным. Именно редкие толстые пластинки отличают её от зеленушки, у которой они частые и тонкие.
Споровый порошок белый. Если порошок пурпурно-бурый, а пластинки зеленеют и темнеют, перед вами ложноопёнок серно-жёлтый.
Ножка
Ножка 3–10 см высотой и 0,5–1,8 см толщиной, цилиндрическая, плотная. Вверху она ярко-жёлтая, ниже серно-жёлтая, с продольными красноватыми или буроватыми волокнами, у старых грибов основание буреет. У самого основания бывает белый пушок.
Кольца, остатков покрывала и вольвы нет.
Мякоть
Мякоть серно-жёлтая, иногда зеленоватая, и такая по всему грибу, в шляпке и в ножке. На изломе цвет не меняет. Вкус неприятный, мучнистый, часто горький.
Запах
Запах очень сильный и неприятный: дёготь, ацетилен, старый светильный газ, некоторые слышат сероводород. Его даёт скатол, и в слабом виде он бывает похож даже на цветы, жасмин или гиацинт. Лучше всего запах слышен на свежем изломе.
Бывает бледная форма со слабым запахом, так что если гриб жёлтый насквозь, с редкими толстыми пластинками, но пахнет едва-едва, это ещё не зеленушка. Смотрите на все признаки вместе.
›Научные синонимы (4)
Agaricus sulphureus Bull., Gymnopus sulphureus (Bull.) Gray, Gyrophila sulphurea (Bull.) Quél., Tricholoma bufonium (Pers.) Gillet
Как не перепутать
Двойники и сравнение
Сравнить с другим грибом| Признак | Рядовка серно-жёлтая | Зеленушка |
|---|---|---|
| Гименофор | Пластинчатый | Пластинчатый |
| Цвет шляпки | Жёлтый, Бледно-жёлтый, Оливковый | Жёлтый, Оливковый, Зелёный |
| Запах | Неприятный, Химический | Мучнистый |
| Съедобность | Ядовитый | Ядовитый |
Другие двойники
Рядовка жёлто-краснаяУсловно съедобныйсравнение →
Рядовка украшеннаяНесъедобныйсравнение →
Ложноопёнок серно-жёлтыйЯдовитыйсравнение →
Находки читателей · 0
Фото читателей не проверяются экспертом. Отметка «Подтверждено» означает согласие грибников в ленте, а не гарантию. Сомневаетесь — не берите.
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Рядовка бородатая
Tricholoma vaccinum
Рядовка землистая
Tricholoma terreum
Рядовка исполинская
Tricholoma colossus
Рядовка красноватая
Tricholoma orirubens
Рядовка мыльная
Tricholoma saponaceum
Рядовка обутая
Tricholoma caligatum
Рядовка опёнковидная
Tricholoma focale
Рядовка серая
Tricholoma portentosum
Частые вопросы
Рядовка серно-жёлтая ядовитая или нет?
Да, рядовка серно-жёлтая слабо ядовита, и есть её нельзя. Она вызывает расстройство желудка: тошноту, рвоту, боль в животе, понос и обильный пот. Смертельных случаев в источниках мы не нашли, но безопасной её это не делает. Главная опасность в том, что она жёлтая с жёлтыми пластинками, совсем как зеленушка, и может оказаться с ней в одной корзине.
Какие симптомы отравления рядовкой серно-жёлтой?
Обычно в первые часы после еды появляются тошнота, рвота, боль в животе, понос и обильный пот; описаны и нервные симптомы. Сразу звоните 103, скажите, что ели лесные грибы, и сохраните остатки для врачей. Если плохо стало через 6 часов и позже, подозревайте бледную поганку из той же корзины. А боль и слабость в мышцах или тёмная моча через сутки или двое после «жёлтых рядовок» могут означать отравление зеленушкой: тоже немедленно 103.
Чем рядовка серно-жёлтая отличается от зеленушки?
Смотрите на несколько признаков сразу. Серно-жёлтая резко пахнет газом или дёгтем, а зеленушка мукой или почти никак. Мякоть у серно-жёлтой жёлтая насквозь, у зеленушки белая или чуть желтоватая. Пластинки у серно-жёлтой редкие и толстые, у зеленушки частые и тонкие. Шляпка зеленушки липкая, с оливково-бурыми чешуйками в центре, а у серно-жёлтой сухая, матовая, бархатистая. И помните, что зеленушку мы тоже есть не советуем.
Рядовка жёлтая съедобная или нет?
Зависит от вида: «жёлтыми» называют несколько разных рядовок. Рядовка серно-жёлтая ядовита и пахнет газом. Зеленушку многие собирают, но после нескольких блюд из неё подряд описано разрушение мышц, поэтому есть её мы не советуем. Рядовка жёлто-красная горькая и несъедобная, её узнают по пурпурно-красным чешуйкам на шляпке и по тому, что она растёт на хвойной древесине. Так что жёлтую рядовку стоит определять особенно внимательно.
Как выглядит рядовка серно-жёлтая?
Это рядовка, жёлтая насквозь: серно-жёлтые шляпка, пластинки, ножка и даже мякоть внутри. Шляпка от 3 до 8 см, сухая, матовая, часто с буроватым центром. Пластинки толстые, широкие и редкие, споровый порошок белый. Кольца и вольвы на ножке нет. Самый надёжный признак запах: сломайте гриб, и почувствуете резкий дух дёгтя, ацетилена или старого светильного газа.
Рядовка серная и серая рядовка: это один гриб?
Нет, это разные грибы. Рядовка серная, она же серно-жёлтая, целиком жёлтая и пахнет газом. Серая рядовка, как и следует из названия, серая, и это другой вид со своей карточкой. Названия звучат похоже, а Google даже исправляет «серная рядовка» на «серая рядовка», поэтому при поиске фото и описаний проверяйте латинское название: у серно-жёлтой это Tricholoma sulphureum.
Чем рядовка серно-жёлтая отличается от ложноопёнка серно-жёлтого?
Их связывает только название. Ложноопёнок серно-жёлтый растёт плотными пучками на пнях и древесине, его пластинки с возрастом зеленеют и темнеют, а споровый порошок пурпурно-бурый. Рядовка серно-жёлтая растёт на земле поодиночке или небольшими группами, пластинки у неё жёлтые, споровый порошок белый, а мякоть пахнет газом. Ядовиты оба гриба.
Где и когда растёт рядовка серно-жёлтая?
Рядовка серно-жёлтая растёт на земле в лиственных и смешанных лесах, чаще всего под дубом и буком, реже под сосной, елью или пихтой. Любит песчаные и суглинистые почвы, обочины лесных дорог, часто прячется в опавшей листве. Встречается с августа по ноябрь, больше всего в сентябре и октябре. В Украине её находили в Карпатах, на Буковине, в Ровенской, Киевской, Черкасской, Сумской областях и в горах Крыма.
Источники
- [1]Index Fungorum
- [2]GBIF
- [3]iNaturalist Ukraine
- [4]First Nature, Pat O'Reilly
- [5]Wikipedia (English)
- [6]Википедия (русская)
- [7]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
- [8]Wikipedia (de): Gemeiner Schwefel-Ritterling
- [9]Naturalis: Tricholoma sulphureum (Nederlands Soortenregister)
- [10]Comandini O., Haug I., Rinaldi A.C., Kuyper T.W. Uniting Tricholoma sulphureum and T. bufonium. Mycological Research, 2004, 108(10): 1162–1171, Comandini O., Haug I., Rinaldi A.C., Kuyper T.W. (2004)
- [11]Diaz J.H. Syndromic diagnosis and management of confirmed mushroom poisonings. Critical Care Medicine, 2005, 33(2): 427–436, Diaz J.H. (2005)
- [12]Bedry R. et al. Wild-mushroom intoxication as a cause of rhabdomyolysis. New England Journal of Medicine, 2001, 345(11): 798–802, Bedry R. et al. (2001)
- [13]Chodorowski Z., Waldman W., Sein Anand J. Acute poisoning with Tricholoma equestre. Przegląd Lekarski, 2002, 59(4–5): 386–387, Chodorowski Z., Waldman W., Sein Anand J. (2002)